1、观看芒果的外形。一般买芒果，建议选择买核小一点的，这样才能够吃到更多的果肉。而从果实的外形来看，芒果的外形偏长的话，核较细；若是果形显得又短又粗的话，核就会比较大，买这类型的芒果回去吃的话，到时候能吃到的果肉就会比较少咯。
2、观看芒果的果皮。多数品种的芒果皮色黄橙，表皮光滑，在果蒂周围没有黑点，用手轻轻触碰时会感觉果实有肉质感比较好。这类型的芒果是我们重点选购的对象。若是发现芒果皮色青绿、表皮发涩，这种芒果大多是还未熟的，当然个别品种的芒果例外。若是发现果蒂周围有黑点的话，说明这类型的果实已经熟透了，也不建议买。
3、观看芒果的果蒂。挑选芒果时，可以用手摁一下果蒂部位，如果能够感觉到比较硬实，有一定弹性的话，这类型的芒果就是成熟度刚好的；若是果蒂部位过硬或者过软的话，则说明芒果的品质不是很好，不建议购买。
4、观看芒果的果肉。若是条件允许的话，可以将芒果用刀切开，若发现果核是硬的，而果肉是黄色的，说明果实是已经成熟了的；若发现核是软的，果肉呈现一种白色，那说明芒果还未完全成熟，不适合买回去吃。
5、做芒果沉浮实验。想要鉴别芒果到底是不是熟了的话，还可以直接把芒果放入水中试一下其沉浮的状态，若是发现芒果一入水就下沉或半下沉的话，说明芒果是已经成熟了的；若是发现芒果还漂浮在水面的话，说明果子还尚未成熟。
6、注意识别芒果是不是催熟的。芒果若为自然成熟，则表皮颜色并不十分均匀；若是催熟的话，则只有芒果的小头尖处果皮翠绿，其他部位的果皮都是呈现黄色的。自然熟的芒果，一般会有比较好闻的果香味；若是催熟的话，闻到的味道会有异味。另外，自然熟的芒果弹性好，而且有硬度；若是催熟的话，则芒果整体较软。
如何挑选优质的芒果
如何挑选优质的芒果
如何挑选优质的芒果，芒果是一种十分受欢迎的热带水果，不仅果肉精致风味独特，而且品种繁多不仅果肉精致风味独特，而且品种繁多，但很多人不了解要怎么挑选芒果，下面就一起来了解一下如何挑选优质的芒果。
如何挑选优质的芒果11、贵妃芒
贵妃芒也被称为红金龙，是产自于海南的娇贵品种，它的外皮大部分是鲜红色的，其他的小部分是黄色的，贵妃芒的特点是皮薄肉多，剥开皮之后，里面的汁水成糖水般的流动，肉质甜嫩爽滑。
2、青芒
青芒，顾名思义就是外皮是青绿色的果实，和贵妃芒比起来，青皮芒的果皮比较的厚，硬，果核也比较的大，它的肉质软绵适中，扎实紧弹，水分也多。
3、水仙芒
水仙芒来自于台湾，它的外皮是橘黄色的，美味香甜适中，汁水丰富，闻起来有一股淡淡的水仙味，水仙芒不同于其他的品种，它里面的果核非常的小和薄，相反地果肉就比较的多，是比较实惠的选择。
4、象牙芒
象牙芒也被称为云南芒果，其果实又圆又大，一颗成熟的果实可高达一斤左右，因长相看起来像象牙而得名，其果皮有点粗糙，果肉颜色很深，有一股椰香的气息，其味道酸甜可口，细嫩坚实。
如何挑选优质的芒果？
1，看果皮
在挑选芒果时，首先要检查一下果皮，看看上面有没有黑色的斑点，表皮是否光滑，以色泽亮丽光滑，新鲜的果实为佳。
2，看果核
对喜欢吃芒果的人们来说，能够吃到更多的果肉是一件很幸福的事情，因此在挑选的时候，要挑那种果核比较小的，肉质丰富的，一般像果形偏长的，它的果核就小一点，像果形粗大的，其果核就大一点。
3，手感
在购买时，可以用手拿起来摸一摸，只要摸起来果皮坚硬，果肉质感柔软有弹性，就是优质的芒果。
如何挑选优质的芒果21、看形状
挑选芒果的时候，记住要选择“公芒果”，一般来讲，公芒果的身形较长，这样的果肉比较多，而且果核也较小，果核薄而长。而母芒果的体型恰恰相反，底部又圆又大，里面的核也比较大，果肉也相对比较少。很多人不会挑选芒果，总是喜欢挑个头看起来又胖又圆的'，以为里面的果肉一定也多，其实比较细长的芒果会更好一些哦。
2、看颜色
如果是青芒，那么这个方法就不适用了，所以我们这里主要说黄色的芒果。通常我们买芒果的时候，同一品种的芒果都能见到有的青，有的黄，有的青黄相间，这是因为芒果是热带水果，需要在它没有完全熟透的时候摘下来运输到各地。
如果青色部分较多，那么这个芒果肯定是比较生的，而黄色暗淡无光泽的芒果，说明存放时间已经比较久，最好不要买，成熟的芒果都是金黄色的，并且果皮颜色鲜艳、细腻光滑。
3、看斑点
选完颜色后，还要看看果皮表面有无斑点或黑斑，新鲜成熟的芒果表皮有少许浅色的斑点是正常的，不影响里面的果肉质量。但是如果斑点多、有块状的黑斑，这样的芒果就不要买了，意味着已经放置了很长时间，里面的果肉可能变质了。所以一定尽量挑选没有斑点或者是斑点比较少的芒果。
4、摸手感
最后我们还可以用手指轻轻按压一下芒果，能感受到稍有弹性，这样的芒果水分充足也新鲜，吃起来口感正好。如果按压起来感觉比较硬实，这样的芒果还没有成熟，吃起来会酸涩，而放了很久的芒果，按压后会出现一个很明显的凹痕，所以太硬或者太软都不好，不建议购买。
吃芒果有哪些副作用
极少数人吃了芒果会全身起红斑，脸上有小红包，像蚊子叮过似的，有点痒。出现呕吐、腹泻等现象。这样的患者有可能是过敏体质，就不宜再吃芒果了。而大多数患者的芒果过敏是可以避免的。如果你是北方人，或不常吃芒果，就要注意了，虽然美味，但还要适可而止。
吃芒果时，多数人习惯于剥开皮，直接咬着吃，这样很容易将果汁沾到口边或脸部的皮肤上。而有些人脸上沾了果汁也不以为然，果汁长时间残留在皮肤上就会对皮肤产生刺激性作用，引起了过敏反应。所以，吃芒果时，最好将果肉切成小块，直接送入口中。吃完芒果后。漱口、洗脸，以避免果汁残留。
气虚、脾虚的人在选择芒果这种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭;而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。
所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，芒果吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。
还有一种现像就是会内上火，吃多了，就要喝一些盐水或是凉茶。芒果里含糖分高，如果糖分不能及时得到分解，才会引起上火。不同的人体质各有差异，正象有人吃菠萝会过敏一样，不可一概而论。如果吃含糖水果多引起上火，可服用维生素B进行调节。
食用芒果的注意事项
1、饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。
2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。
3、芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。
4、据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。
怎样挑选优质的芒果
芒果是一种十分受欢迎的热带水果，那么你知道该怎样去挑选优质的芒果吗，下面我为大家介绍关于挑选芒果的技巧，欢迎大家阅读。
怎样挑选优质的芒果第一步，看色泽。
我们在市面上看到的芒果，好像都是金黄金黄的。但是，在这里，我要澄清一下，并不是所有芒果都是金黄的。一般来说，金黄是大部分芒果成熟的颜色或者色泽，但是有的芒果成熟后也并非黄色。有一种产地称“红芒”，一般是红色的时候就可以吃的了，只是口味与其他金黄的芒果不大一样，但是口味这个，见仁见智。其他的芒果，金黄的色泽是重要的。当然，如果你是想买还没成熟的芒果，青绿色、光滑外皮的就不错。
第二步，看外皮。
成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑点。根据成熟程度的'不一样，有的芒果稍微带个小小的黑点，也是可以的，黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。
第三步，看手感。
手感，不用捏。捏了的芒果，在受力处会出现凹痕，里面有损坏，时间一久，会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来。
第四步，闻。
成熟的芒果，是有香味的，特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色，同时有萎缩的现象。因为摘下来后，已经是没有营养供给、缺水，是成熟的过程。
第五步，试吃。
这个步骤，应在有条件的情况下进行，如果档主不大乐意，那就慎试。好的芒果，果肉光滑、有香味。如果还没熟透，可能会带一点的酸味。但是绝对不会带其他腐烂的味道，如果有异味，最好停止食用。另外，如果剥开后，发现里面果核变颜色或者有坏了的迹象，也谨慎处理。
该如何挑选好吃的芒果
芒果种类繁多，不同颜色，不同形状，不同气味的芒果的美味程度都是不一样的，那究竟怎么挑选到好吃又甘甜的芒果呢?以下是我为你整理的如何挑选芒果，希望能帮到你。
如何挑选芒果
芒果种类繁多，目前市场上常见的有青芒果(也叫鸡蛋芒，约100克)、黄芒果(即台龙芒，扁圆形)、长芒果(也被称为象牙芒，重约500克)，还有重约50克的腰芒，以及重约500克的红皮芒。当中以常见的台笼芒和腰芒的质量较好，肉质较细较滑，略带酸，味道更有层次。在买芒果时，我们又应该如何挑选呢?
1、看色泽
芒果的果皮颜色以皮色黄橙均匀为佳，如果皮色青绿为未成熟芒果。
2、看果皮
成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样，有的芒果稍微带个小小的黑点，也是可以的，黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。
3、看果形
因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。
4、看手感
用手轻轻感受芒果的触觉，好的芒果果皮光滑度适中，触摸时感觉坚实而有肉质感。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来。
5、看果蒂
可用手轻轻地摁果蒂部位，感觉硬实、富有弹性则为成熟的芒果;而过硬或过软都说明质量不佳。
6、闻味道
成熟的芒果，是有香味的，特别是在芒果柄，购买前可以用鼻子闻一闻，香味越浓郁，味道越好。
7、掂重量
同样大小的芒果，相对较重的，水分和果肉更多，这跟挑选柚子的原理是一样的。
8、试沉浮
鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法，如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。当然，这种鉴别方法比较受限。
怎样鉴别芒果是否是催熟的自然成熟的芒果，颜色不十分均匀;而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄。自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味;催熟的芒果味淡或有异味。自然成熟的芒果有硬度、有弹性;催熟的芒果整体较软。
芒果营养价值芒果含有丰富的糖、维生素，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人体必需的微量元素〈硒、钙、磷、钾、铁等〉含量也很高。
芒果保健功效1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
芒果药用价值未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌;但也有报告在实验室中无抗疟或抗菌作用者。有报道食过量杧果可引起肾炎者。其树胶-树脂在医疗上之用途如阿拉伯树胶。
怎样挑选品质好芒果 如何选购芒果
1、尽量挑选形状长一点的芒果，因为这样的芒果果核一般比较小，这样芒果的果肉就比较多。
2、尽量选择摸起来软硬适中的芒果，太硬的芒果可能没有完全成熟，太软的芒果可能里面有些腐烂。
3、挑选芒果时，尽量选择果皮颜色不是十分均匀的，因为这样的芒果一般是自然成熟的，而颜色看起来一样的芒果一般是人工催熟的。
4、挑选芒果时，尽量选择果皮完好、没有小黑点的芒果。当然，如果芒果的小黑点不大，而且果皮没有出现腐烂痕迹，这样的芒果也是好的。
5、挑选芒果时，尽量闻一闻芒果的香味，一般成熟的芒果香味都比较浓郁，吃起来味道也比较好。
6、挑选芒果时，可以挑选果皮颜色比较深一点的芒果，因为这样的芒果吃起来更甜一些。
教你如何挑选优质芒果
教你如何挑选优质芒果
教你如何挑选优质芒果？芒果是生活中很常见的水果，每到夏季就有大量的芒果要上市，芒果的种类是有很多的，所以有很多人不知道怎么挑选芒果，下面分享教你如何挑选优质芒果？
教你如何挑选优质芒果1现在市面上芒果的种类很多，重约100克的青芒果，口感酸甜，果肉筋少汁多，甜度也较高，表皮青中泛黄的为好。
扁圆形的黄芒果，即台农芒，有大有小，小的也被称为鸡蛋芒，台农芒是香味最浓的芒果，果肉甜度高，果核薄，但筋较多。
重约500克的长芒果被称为象牙芒，外形像象牙，虽然甜度不算高，但果实大，汁水多筋少，一口咬下去汁水四溢。
无论购买哪种芒果，选皮质细腻且颜色深的，不要挑芒果两头发绿的，那是没有完全成熟的表现，这样的芒果无疑是我们不能吃的了，这样的芒果对于我们的身体健康来说危害是非常大的了，我们需要尽量的避免这样的情况出现了，不要挑选这样的芒果吃了哦。
即使果皮微微有少许皱褶并有少量黑斑，但如果没有裂口，这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，糖分留在果肉中，所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。
不过要注意，因其糖分很高，所以食用要适量，以免摄入糖分过多，如果我们吃的太多了，那么还很可能会让我们出现过敏的情况了哦，这对于我们的身体健康来说危害无疑是非常大的了，我们需要尽量的避免这样的情况出现了哦，这是我们在食用芒果的时候需要注意的了。
用手在芒果两侧捏到特别硬实的果核部分，用刀紧贴着果核两边切下去，再用刀尖在果肉的面上划斜十字，稍微掰开一些就很方便食用了。
教你如何挑选优质芒果2怎么挑选芒果
一、哪种芒果核小肉多甜味足
作为一种很普通化的水果，芒果是大多数人都比较喜欢吃的.一种水果。只不过芒果的种类还是有很多的，毕竟因为地区的种植条件，也是会生长出不同口感的芒果。而要说比较知名的芒果，人们都是听说过广西金煌芒，贵妃芒，小台芒果等。可要是按照甜度划分的话，其实还是广西金煌芒是最甜的。也就是说，当问起哪种芒果核小肉多甜味足的时候，答案应该是广西金煌芒。
二、怎么挑选芒果
1、 对于品相好的芒果来说，当品尝起来的时候会吃到一股芒果的香甜味道。在购买芒果的时候，还是要掌握一些挑选芒果的小技巧的。
2、 看外观，这是非常显眼的一种挑选方式了。毕竟不管买任何水果，都是首先要去看水果的表面状态。如果说芒果表皮比较光滑，而且也看不到太多黑斑的话，这样的芒果是比较新鲜的芒果，可以选择购买。
3、 用手按压芒果。轻轻地去用手按一下芒果，如果说这个时候觉得芒果很有弹性，那就说明这是新鲜的芒果。不过需要注意的是，在按压芒果的时候，还是需要把握好力度的。
4、 闻一闻芒果的气味。如果说是新鲜芒果，那就会散发出比较清新的味道。要是闻起来都觉得刺鼻，这样的芒果就已经不新鲜了。
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