1、原料选择：精选冷却排酸前腿猪肉作馅，经冷却排酸的前腿猪肉，汁液丰富，味道鲜美；
2、工艺技术：采用真空和面工艺，真空条件下和面，形成一个真空低压低氧的环境，促进面团的蛋白质网络结构充分形成转化；选用数字切菜机切菜，减少蔬菜在处理时汁液流失；采用自动加料程序，从而减少馅料与外界接触的机会，减少产品的污染机会；采用高速拌馅设备；采用双螺旋速冻机快速冻结，保障饺子在30分钟内快速冻结到-15℃，最大限度减少饺子的汁液流失，使水饺口感更新鲜多汁。
三全灌汤水饺质量怎么样？详细点
用料
猪肉馅 400克
葱 2根
姜 3片
水 适量
盐 适量
味极鲜 适量
灌汤饺子的做法
五花猪肉馅加葱末、姜末、盐、味极鲜，花生油搅拌均匀，这时肉馅会比较干，分次加入适量的凉白开水，直至肉馅感觉稀流，这样包出来的饺子煮熟后才会灌汤，口感很棒。
是不是好棒噢！
三全水饺到底有没有问题
11月4日三全食品 （002216 估值,测评,行情,资讯,主力买卖）股价异常波动，三全食品董秘郑晓东在接受证券时报记者采访时介绍，公司已经注意到媒体关于公司产品微生物超标的报道，并作出了相应的回应。
三全食品称，今年8月份，广州市工商局在例行的超市抽检中发现，三全公司相关抽检样品中，检出有微生物超标。公司随后立即启动产品召回程序，第一时间从市场上召回了该批次产品，并予以销毁。此次事件发生后，公司高度重视，加大抽检频次和力度。截止目前，在全国各地有关职能部门的抽检中，没有发现不合格产品。现在公司运营情况良好。
三全食品表示，眼下中国食品工业正处于承压升级期，作为一家有近20年历史的速冻食品领军企业，三全将会在食品安全方面更加严格地要求自己，也诚恳欢迎社会各界继续监督、关注和支持三全的发展。
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