鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜。铁皮石斛、金钗石斛，药力较强；霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，以之代茶，开胃健脾。石斛与玉竹，均有养阴生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，补中有清，以养胃肾之阴为长，玉竹甘平质润，补而不腻，以养肺胃之阴为二优。
做法1、乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用；2、石斛、茯苓片、西洋参洗净备用；3、所有材料放入电锅内锅中，加水至三分之二满，移入锅中，外
沙参玉竹石斛炖鸡汤的作用
鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜。铁皮石斛、金钗石斛，药力较强；霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，以之代茶，开胃健脾。石斛与玉竹，均有养阴生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，补中有清，以养胃肾之阴为长，玉竹甘平质润，补而不腻，以养肺胃之阴为二优。
做法1、乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用；2、石斛、茯苓片、西洋参洗净备用；3、所有材料放入电锅内锅中，加水至三分之二满，移入锅中，外
沙参玉竹鸡汤的功效与作用
我们都知道沙参、玉竹和鸡各自都是滋补效果很好的食材，那么三者搭配而成的沙参玉竹鸡汤会有哪些功效与作用呢？下面就由我为大家介绍下沙参玉竹鸡汤的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
沙参玉竹鸡汤的功效和作用沙参玉竹炖鸡汤是一道清甜美味的老火靓汤。沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。此汤补而不腻，不寒不燥，老少皆宜。
中益气、滋肝养气、补阴虚和强身健体，此汤有滋阴润肺之效，养胃生津，适合秋天饮用，达到滋阴的食疗效果!
沙参玉竹鸡汤的做法材料：乌鸡半只，沙参，玉竹，红萝卜适量，蜜枣两颗
步骤/ 方法 ：
1、乌鸡飞水
2、加入其沙参，玉竹，红萝卜适量，蜜枣
3、炖2-3个小时，即可。
沙参玉竹鸡汤的食疗价值
沙参(Adenophora stricta Miq.)，桔梗科植物，以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。清热养阴，润肺止咳，主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。
玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。
关于沙参玉竹鸡汤的做法，其实是很简单的，而且一般人都是可以学会的。沙参玉竹鸡汤的滋补效果非常好，当然这和鸡子的滋补是离不开的，但是最主要的滋补功效还是来自于沙参和玉竹。沙参可以用来滋阴去热，而玉竹又可以止咳生津，所以沙参玉竹鸡汤的营养价值和药用价值都是非常高的。
沙参玉竹鸡汤的食用禁忌沙参和玉竹可以同时用来煲汤吗？有哪些著名的汤用到这两种食材？
沙参和玉竹是很常见的汤料，多用来煲一些清补滋润的汤，这两种食材放一起煲汤味道鲜美，营养健康，特别适合秋冬干燥季节饮用，沙参玉竹在很多著名的汤品中都出现过，如沙参玉竹老鸽汤，这是一道营养价值高，味道鲜美的名贵美味，民间有一鸽胜九鸡的说法，而鸽子则又有白凤的称号，加入这两样食材后清炖既不会让营养成分流失，也起到了一定的保健功效，还有一道沙参玉竹老鸭汤，除了清热去燥，汤中还配有一些药材，如党参、石斛等，更是美味滋补与保健合二为一的上等汤品。
沙参和玉竹其实是两种植物，其沙参也叫泡参，主要是取根部食用入药，玉竹属于百合科，因为性质偏凉，所以具有很好的药食效果，但是它们都具有一定的去燥去火的作用，所以脾胃功能弱的肠胃不适的人群就不适合饮用，会加重身体负担，在日常煲汤中，它们可以跟多种食材搭配：
1、沙参玉竹糖水，这个饮品就比较清淡，对于不爱荤腥或者想尝试不同口味的人来说非常合适，其制作方法也很简单，在玉竹沙参中添加适当蜂蜜也可以搭配绿茶增加口感，然后开水冲泡等待十几分钟就可以品尝了。
2、沙参玉竹猪肉汤，这款汤品非常适合秋季，也算是一道南方的家常菜了，在沙参玉竹中除了猪瘦肉，可以搭配陈皮和蜜枣就能煲出一道可口滋补的美味了。
3、沙参玉竹银耳汤，这个制作简单，好喝又营养，就连动手能力不强的人也能做，只需准备好适量百合、银耳，具体分量可以根据个人喜好增减，烹饪之前百合和银耳先要泡发十几分钟，想要增加口感的的还可以在搭配即可蜜枣或者瘦肉，在连同沙参玉竹一起放到锅里煲，煲好后适当加入调味料就可以了。
沙参玉竹汤有什么作用 沙参玉竹汤的功效
沙参玉竹其实是两种非常有名的食材，因为这两种食材放在一起有非常明显保健功效所以我们通常就拿他们一起煲汤，究竟沙参玉竹汤有什么作用跟着我我们一起来了解吧。
沙参玉竹汤有什么作用
沙参玉竹汤清凉滋补。沙参能润肺清心，益胃生津；而玉竹养阴，润燥，除烦，止渴。多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰的。此汤非常适合春秋季食用，有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效。综合与瘦肉一起煲，滋补而不留湿，有虚可补，又热可清，有燥可润。其味道鲜美营养高。经常喝此汤，能养生、美容。是很多女人爱喝的养生美容汤。
沙参玉竹汤的功效
1、沙参：沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。
2、玉竹：玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。可以治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养镇静神经和强心的作用。玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效;粘液质则能使皮肤滑腻。
沙参玉竹汤怎么做好
1、将瘦肉洗净，切成块。
2、放冷水中煮开，捞出冲净沥干。
3、沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。
4、汤锅内加水，将所有汤料投进去。
5、盖上锅盖，大火烧开转小火。
6、煲1.5-2个小时，加盐调味即可。
沙参玉竹汤孕妇可以喝吗
可以少喝一点，其实，沙参玉竹有滋阴，清热、生津止渴作用，作用缓和，对孕妇没有什么不良影响，所以说，沙参玉竹炖的汤孕妇可以喝的。但是，参类补品是燥热的，孕妇不能多喝的，容易造成流产的。所以孕妇在喝沙参玉竹汤的时候一定要适量。
沙参炖鸡的功效作用和注意事项
沙参炖鸡其实就是用以中药以及肉搭配，既能发挥中药的作用，也能符合人们平时的饮食习惯，并且搭配起来，味道特别，下面就由我为大家介绍下沙参炖鸡的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
沙参炖鸡的功效和作用
沙参炖鸡的搭配味道上让人欲罢不能，在其功效上也是发挥所长的。沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，主治阴虚发热，肺燥干咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴。医用上会配合放化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。
肺热咳嗽者，可单味水煎服;若肺热较盛者，可加清肺之桑白皮、地骨皮;久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部;久咳声哑者，再伍养阴敛肺之玄参、诃子;若津伤较重，舌绛少津者，是可用鲜沙参与鲜生地、鲜石斛等配伍，以增养阴生津之效。
所以，沙参炖鸡也同样能发挥着它的作用，也符合了人们的饮食习惯，两者的搭配，可为人体提供丰富的营养成分，具有补脾胃、养阴液的功效。适用于食欲不振、消化不良、乏力、四肢无力、肺热燥咳、久咳、小便频数等 病症。
沙参炖鸡的做法配料：当归三片、沙参三条、党参三条、北芪三片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗。
主料：整鸡一只
1、所有药材洗净;
2、加适量清水转小火煲半小时;
3、将鸡洗净，斩小件，用适量姜汁、绍酒、盐、少许糖及生粉拌匀，腌10分钟;
4、转大火，将腌好的鸡肉入煲内，煮至变色后，再盖上煲盖;
5、大火煮2分钟，关火焖约5分钟，加适量盐调味即可。
吃沙参的注意事项1、哪些人不能吃沙参
风寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰热咳嗽者慎服。脾虚便溏者慎服,痰湿内蕴者禁服。
2、沙参的适用人群
一般人群皆可服用,特别适合肺燥阴虚,干咳痰少,咽干鼻燥者。
3、沙参的食用禁忌
沙参1次用量约2-4钱,不要吃太多,是药三分毒。
猜你喜欢：
1. 沙参麦冬炖鸡汤的做法图解步骤
2. 沙参麦冬炖鸡汤的做法
3. 沙参的功效与食用方法
4. 北沙参有什么功效作用和食用方法
相关推荐：
