美式松饼常温保存不能超过2天。放入冰箱冷藏可以保存5天，但会影响松饼口味。美式松饼是蛋糕的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉作为烘焙酵素。如果没有添加任何防腐剂。
冰美式可以冷藏多久
冰袋保冷时间长短取决于三个因素：外界环境温度，保温箱密度和冰袋数量多少！有时候还与需要保鲜的产品的吸热量有关。常温下400克左右的冰袋暴露在空气中，大概4-6小时融化完，放在普通的泡沫箱里大概20小时左右融化完。具体的保冷时间需要你亲自己根据你的产品做测试，这样你也比较清楚明了。
储藏保存的问题：
1、冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日。但不要反复解冻。
2、冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。
3、冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。
4、若离开冰箱较久蛋糕太软，请先入冰箱冷藏一下再享用。
扩展资料
慕斯
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。
英式&美式松饼
更新1:
英式培根松饼又指甚么?
, 更新2:Hehe...its better show me the pics or url of scone, english muffin and 美式松饼, thx a lots!~
,英国松饼(scone) 又称英国茶饼、司康饼、英国松饼，是一种比薄麦饼（Bannock）要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成，通常用烘焙粉作发酵剂用。是英式下午茶常见的点心。
司康饼与美式饼干极其类似——不要将其与英联邦国家中的饼干混淆，美国人把那种饼干叫做「曲奇」（cookie）。司康饼要比美国的饼干粘，通常包括甜葡萄干、无核小葡萄干、乳酪（又音译作芝士）或枣。在美国做出来的可能还包括其他一些水果比如蔓越橘或是坚果，而巧克力仁的司康饼在美国也很受欢迎。司康饼同时也是奶油点心的基本成分。
架子烘烤出来的司康饼是其中的一种子品种。在一些国家中你甚至可能吃到裹着或者顶上撒著些乳酪、洋葱或咸肉的司康饼类点心。
在苏格兰语中，烘烤架被理解为平底的浅锅(girdle)，因此架烤的司康饼被叫作girdle scone（平底锅司康饼）。更不要与妇女穿戴的束腹（妇女的用弹力线制成的柔韧的围在腰部或臀部的内衣）相混淆。
在苏格兰和阿尔斯特地区，烤饼作为一种点心其品种包括了苏打烤饼（或叫作苏打燕麦饼）及马铃薯司康饼。马铃薯司康饼就像是用马铃薯粉制成的小小的、薄薄的薄烤饼(Pancake)。在苏格兰的当地，马铃薯司康饼通常用油炸了吃，与英式早餐的作法相同。
玛芬（muffin） （又译玛芬面包或英式小松糕），主要指两种以面包为原料的食品，一种用酵母发酵而成；另一种更为「快速」的方法是用烘烤粉或者烘烤苏打对面包进行处理而制成。
在英国，「玛芬」一词通常含有 「英式玛芬」之意。这是两种玛芬中出现较早的一种，大约出现在公元11世纪时的英国。Moufflet在旧式法语中用来形容面包的「柔软」感觉。
而「快速」玛芬则是美国人在19世纪通过烘烤粉的发明而发展出来的。这种松饼很厚，平平的底部直径通常达8厘米。现代的制作手法中，烘烤的时候总要在「糕顶」放些东西，比如打碎的蓝莓或巧克力。吃玛芬的时候一般要用刀将其切为两半，烤热并涂上黄油，这与吃一块crumpet（又译作「松圆饼」）或pikelet（「小圆饼」）很类似。
Fannie Merritt Farmer在她所著的《1896年波士顿烹饪学校烹饪书》中给出了这两种松饼的食谱，其中一种需要「烘制」的烹饪方法与今日的「英式松饼」如出一辙。书中讲述做这种玛芬要将m玛芬的模子放在平底锅中，然后轻轻拍打两面直到变棕，从而制作出一种烤出来的玛芬。Farmer声明这是在没有烤箱的情况下很有用的一种烹饪玛芬的方法。
「快速」玛芬产生的早期时候类似小蛋糕，也可能是一种玉米面包的改良食品。早期的这些玛芬与现在的玛芬比，往往不是那么甜，原料也不是很多。由于做起来又快又容易，它们往往被当作早饭来吃。同时因为它们的放置时间稍长就会变得不新鲜走味儿，这也妨碍了它们作为一种市场上的烘制食品来销售，所以在20世纪中期以前没有人会在家里厨房以外的地方看到它们。当时的玛芬的原料只限于几种不同的谷物（玉米、麦麸或是麦片）和少量直接能食用的添加成份（如葡萄干、苹果或坚果等）。Farmer在1896年的时候列出了制作「快速」玛芬的15种食谱和原料：其中2种方法各需一个鸡蛋、「浆果」、麦片、全麦面粉和黑麦；一种方法需要玉米粉，一种方法需要煮好的米饭，余下的三种方法是简单的「一个鸡蛋」式玛芬的改良版本。
Farmer在她的用玉米作玛芬的食谱中使用了一个词「珍宝」，这种方法要将松饼在一个菱形而非圆杯形的盘（珍宝锅）里烘烤。随着玛芬纸模子的发明，难以清洁的铁「珍宝」盘不再流行，直到今日也难觅芳踪了。不沾锅的发明使得制作各种精细形状的玛芬（动物、节庆吉祥物等）成为了可能，但圆形的玛芬仍是制作的标准。
1950年代，在美国有几家公司推出了包装好的玛芬产品。进入1960年代后，有人将玛芬看作像甜纳圈那样的饮食业商机而尝试连锁经营。咖啡店式的饭馆连锁业的出现产生了大量不同品种的玛芬。结果在美国形成了地区性的食品连锁，如座落在美国南新英格兰的The Pewter Pot，但是没有一家店能够覆盖全美；而在大洋另一边，提供美式玛芬的澳洲Muffin Break连锁店则将商业扩展到了纽西兰和英国。
由于1970和1980年代期间某些客观条件的综合影响，玛芬的制作发生了重大的变化，不再是原来那种如果说不是松散，也至少可以称得上是简单的食物。其中的因素包括了家庭烘烤数量的下降、健康食物运动的影响、专业食品店的出现和咖啡美食店的风潮（星巴克为例），都对形成当代玛芬的制作标准起到了作用。
防腐剂在松饼中的加入使得玛芬在烘烤好的几个小时内不会变味儿，但是最终出来的玛芬不会比家里做的好吃。不过从另一方面讲，烘烤出来的玛芬哪怕是加了防腐剂的，也似乎要比那些引起发胖的甜纳圈和丹麦糕饼好。而「健康型」玛芬的烹饪则采用了全麦和「天然」的成份，如酸乳酪和各种蔬菜等。但是为了让不含任何人工添加剂成份的「健康型」松饼能够在食品架上多摆一会儿，不得不添加更多的糖和脂肪成份。伴随快餐业和快餐咖啡业的兴起，现在的玛芬要比原来的玉米玛芬的成分更加混合化。今天你很难看到一个写着「椰子-杏仁-樱桃-巧克力」的、有一个小婴儿头那么大的玛芬了。
对于需要制作更大玛芬、且不光是尺寸增加的市场潮流，导致了新型家用玛芬烘烤盘的出现。由于玛芬顶部到底部区域比例的相当大的变化——原先传统意义上的小圆顶变成了今日的大蘑菇头（见图），顾客们意识到要做出不同松软质感的顶部、烘出不松垮的、粗些而坚实的底部的玛芬，很大程度上受限于烘烤盘样式的使用。
2007-02-16 10:22:52 补充：
麦当劳早餐的松饼是是MuffinEnglish Muffin = scone美式松饼是指Muffin培根 = 烟肉 = bacon,参考: Wikipedia,【传统英式松饼Scone】酥脆外皮搭配蓬松有嚼劲的内陷
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提供一道道幸福美味自制食谱 ｜邀请你们一起共襄盛举唷,解释已有了！制造交给我啦
提子松饼 Raisin Scones
材料：
340克混合面粉 all purpose flour
16克发粉
少许盐
85克无盐牛油
85克砂糖
120克金提子
50克全蛋
112克全脂牛奶
做法：
1.先将混合面粉、发粉及盐混合筛选。
2.加入无盐牛油，直至混合(成面包糠状)，再加入砂糖。
3.分几次加人全蛋及牛奶均匀。
4.最后加入金提子均匀。
5.将面团放上炉焗纸上，压平及包好，放进雪柜保鲜格1小时。
6.用木棍压薄面团至厚度1.5厘米，用直径6厘米圆形小饼圈断。
7.放上焗盘，扫上牛奶或蛋汁。
8.用220oC，焗约12-15分钟。
9.可趁热或待冻后品尝。
低脂朱古力松饼
材料
• 燕麦 2汤匙
• 面粉 100克
• 无盐牛油 80克
• 糖 3汤匙
• 原味低脂乳酪 1杯
• 朱古力粉 2汤匙
• 梳打粉 1茶匙
• 蛋 1只
做法
1.预热焗炉至170C。
2.先将牛油用打蛋器以中速打至软身，慢慢加入砂糖，打至白色软身忌廉状，蛋打匀分小份加入，继续打2分钟至忌廉状。
3.将面粉及梳打粉筛匀，分两次用橡胶杓轻轻地拌入(2)中。
4.加入乳酪搅拌至完全均匀。
5.最后加入朱古力粉和燕麦拌匀。
6.将面糊平均注入松饼盘，中放入焗炉焗20-25分钟。
健康小提示
* 除蛋外，朱古力热量及脂肪含量高，多吃会致肥。此松饼所含之脂肪量比普通松饼低，而且燕麦含水溶性纤维，可减低牛油的胆固醇吸收。
* 可用竹签刺入松饼，取出并没有粉团黏着即表示焗好。,
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