平时不仅要注意灭鼠，更要杜绝食用和接触被老鼠啃食或污染过的食物和物品。老鼠的生活环境注定其身上以及唾液中可携带很多种致病细菌、病毒、寄生虫等，并可通过沾染的食物与水传染给人类。老鼠是流行性出血热的主要传染源。该病毒可通过呼吸道传播、消化道、接触等方式传播，进食被老鼠排泄物污染或啃咬过的食物，或接触了携带病毒的老鼠排泄物或血液等均可能引起感染。
老鼠咬过的东西还能吃吗
老鼠咬过的东西不能吃。因为老鼠长期在野外，身上携带很多细菌、病毒，包括寄生虫。被老鼠咬过的食物很可能被污染物污染，人体如果摄入这些食物有可能造成相关性感染，尤其是病毒感染。所以老鼠咬过的东西不能吃。
老鼠作为家里面的四害之一，真可谓是人人都非常的痛恨，它不仅会传播疾病，还会偷盗粮食，啃坏家具，很多人恨不得将它们直接灭绝。
历史悠久
老鼠是地球上进化最成功的的哺乳动物，它存在的历史时间要比人类更加的漫长，据悉约为4700万年，老鼠的适应能力极强，据悉全世界的老鼠种类高达480种，可以说几乎哪里都能够看到它们的身影。老鼠虽然说分布世界，但是它们之生存在阴暗和潮湿的环境中，日常白天的情况下，几乎很难看到它们的身影。
耗子啃过的东西还能吃吗
被老鼠咬过的东西绝对不可以再次吃了。这个从身体健康的角度和生命安全的角度来进行分析吧。因为这样的食物容易引起和诱发鼠疫疾病的，同时也有可能引起诱发狂犬病的。所以，此时需要把这个食物给抛弃，平时还必须要把自己吃的食物放在碗厨，避免暴露在外面，这样是不安全的。如果造成了身体的健康这一块的损失，不是没有什么意义的嘛，平时还需要注意卫生习惯，饭前便后洗手的习惯，被动物接触过的食物绝对不可以再次使用了。
老鼠长期在野外，身上携带很多细菌、病毒，包括寄生虫。被老鼠咬过的食物很可能被污染物污染，人体如果摄入这些食物有可能造成相关性感染，尤其是病毒感染。临床上常见的一种疾病叫流行性出血热，它是一种病毒，是由黑线姬鼠进行传染，病毒的类型一般是汉坦病毒，也有汉城病毒，这个病毒比较凶险，感染之后患者会出现潜伏期、发热期、少尿期、多尿期、恢复期。
老鼠吃过的东西还能吃吗
被老鼠吃过的东西是不太赞成吃的，因为老鼠确实很脏，而且很容易携带很多病原菌，携带很多病毒。所以被老鼠咬过之后就存在着一定的风险性。容易导致一些病原菌的传播，容易导致由老鼠周围媒介的一些病毒的传播。就比如流行性出血热，绝大部分都是因为吃了被老鼠咬过或者是爬过的一些食物。
被老鼠吃过的东西，建议是直接扔掉，因为吃了之后确实会存在着一定的风险。如果不慎吃了被老鼠吃过的东西，可以考虑去预防性的接种流行性出血热疫苗，也可以先观察。
被老鼠吃过的东西还能吃吗
被老鼠咬过的东西一定不要继续食用，尤其是直接咬到的食品，不要去掉咬过部分再吃。
老鼠容易通过鼠疫杆菌而传播鼠疫一类的传染性疾病，被其咬过的食物中可能会残留有类似感染病原体，人体受到感染后可能会出现高烧不退、淋巴结肿痛、肺炎等严重症状。
但是偶尔食用一次不会有过大的不利影响，人体一般具有较强的免疫能力，可以起到抵抗感染的作用。
老鼠身上有许多传染病。 老鼠是“四害”之一它们不但偷吃粮食，而且还传播许多疾病，危害人类的健康。由老鼠传播的疾病主要有以下几种：
鼠疫 鼠疫是国际检疫传染病和我国领土完整传染病的第一个，是鼠疫杆菌引起的自然疫源性疾病，主要经过带菌的老鼠传播。觉的表现是局部急性淋巴结炎，一般为单侧，多在腹股沟，其次是腋下。
局部淋巴结急起疼痛、肿大、变硬，1～2天后迅速加剧成肿块，触痛剧烈，常限制肢体活动，呈强迫体位。临床上常伴有寒战、高热、出血和休克等全身症状，死亡率很高。
地方性斑疹伤寒 主要通过老鼠身上的鼠蚤传播。另外，食入被病鼠尿、粪污染的食物也可受到感染。本病起病较急，体温可高达39～40摄氏度，发热期一般为9～14天。
另外，鼠排泄物污染的尘埃，可经呼吸道进入人体。典型的临床表现是：头痛、腰痛、眼眶痛，称为“三痛”；面红、劲部红、上胸部红，称为“三红”；发热、出血、肾损害称为“三主症”。容易并发内脏出血、肺水肿及中枢神经系统疾病等。
钩端螺旋体病，多发生于水稻秋收或暴雨、洪水泛滥之后。症状表现为急性发热与全身酸痛，以小腿腓肠肌和腰背疼痛较突出，肢体软弱，甚至难以下床站立，重者可出现肺出血、黄疸、肾衰、甚至死亡。
所以，保险起见，老鼠啃过的东西不能再吃了，一定要丢掉。
老鼠咬过的东西能吃吗
首先答案是肯定的，老鼠咬过的东西是不能吃的。
科学研究发现老鼠传播疾病有三个途径：
1、鼠体外寄生虫作媒介，通过叮咬人体吸血时，将病源体传染给人；
2、体内带致病微生物的鼠，通过鼠的活动或粪便污染了食物或水源，造成人类食后发病；
3、老鼠直接咬人或病源体通过外伤侵入而引起感染。
在第二条中就明确提到，老鼠体内携带的致病微生物可以通过污染食物或水源，造成人类食后发病。
被老鼠携带的致病微生物感染后，可能造成以下病症。
1.鼠疫：临床主要表现为高热、淋巴结肿痛、出血倾向、肺部特殊炎症等。
2、出血热症状：大多经过7～21天潜伏期后突然发病，病情急、进展快、症状重。起病就发烧，体温急剧上升到39℃或更高。同时，表现有头疼、眼眶疼、腰疼，称之为“三疼”；还表现有面部、颈部、上胸部潮红充血，称之为“三红”。另外，发病后在口腔上腭、咽部可见有出血点，在腋部可见有线条状出血点连线。
3、斑疹伤寒症状：多以急性起病，持续发热及头痛为主，体温多在39～40℃(占72.10%)，伴全身关节及肌肉疼痛、咳嗽等症状。主要体征有面部充血、皮疹、咽部充血及肝脾肿大等。
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