马蹄怎么削皮-排行榜大全

将新买回来的荸荠放在清水里冲洗干净。然后，将荸荠在放在水里彻底冲干净泥沙。用刨水果的刨子先去掉一些好去掉的外皮，中间凹下去的地方可以先留着。等自己觉得已经刨得很好了，就去刀尖子轻轻地剜掉还剩下来的中间部分。

用刀子的时候要小心一点的，因为荸荠的肉很嫩的，用力的时候只能是巧劲。

马蹄怎么去皮

首先我们需要烧水锅中加入适量的水烧热后加入马蹄进行焯水处理

将焯水后的马蹄用漏勺捞出沥干水分一定要煮熟哦但是不要时间太长因为马蹄本来都是脆的不是和煮的时间太长变面

冷热交替从热水中去除沥干水分后放入凉水中然后在凉水中加入适量的冰块快速降温

将焯水后有冷水浸泡的马蹄一个个放入碗中接下来就是去皮的重要环节首先我们将马蹄上下两端的顶和底用刀切掉

然后中间的马蹄皮用刀切掉刀平放马蹄围着刀刃转圈即可

如果刀你用不好那就用削皮刀吧更好用一点也不会伤到手同样的方法削皮刀围着马蹄转一圈即可

怎么快速给马蹄去皮

马蹄快速去皮小窍门如下：

1、把适量的热水倒入锅里，开大火煮至水沸腾即可。

2、水煮至沸腾后加入适量的盐，用筷子不停地搅拌，让盐快速地融入到水里。

3、把准备好的马蹄倒进去。

4、然后盖上盖子泡6分钟即可，再用清水洗干净，用手轻轻地剥开马蹄的皮就可以了。

马蹄介绍：

马蹄有像栗子一样紫黑色的外皮，剥开后肉质洁白如雪，而且之水丰富口感清脆香甜，正因如此也有“地下雪梨”的美誉。神奇的是马蹄既可以当做水果生吃，又能当做蔬菜进行加工烹饪。

高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹。叶缺如，仅在秆的基部有2-3个叶鞘。鞘淡棕色，光滑，无毛，膜质，抱茎，鞘口斜，顶端急尖，长7-15厘米。花果期5-10月。

马蹄去皮方法

快速去马蹄皮的妙招一
我们在挑选马蹄的时候，尽量挑选个头均匀，切两头平整一点的马蹄，这样我们在给马蹄去皮的时候就更加容易了。而且马蹄牙也挑选比较短的，这样只需要先将马蹄清洗干净，用到先将马蹄的两头切掉，再用一个削皮器把中间部分的皮削掉就可以了，非常的简单实用。这里提醒大家，马蹄最好在新鲜的时候去皮，这是因为马蹄极易蒸发水分，等水分流失太多了再去皮就非常困难了。
快速去马蹄皮的妙招二：用热水加食盐浸泡一会
买回来的马蹄可以先放在热水中浸泡一会，再加入适量的食盐，最后只需要密封浸泡5分钟左右，就可以用削皮器来给马蹄去皮了。马蹄在热水中因为为热胀冷缩的原理，再加上食盐的作用下，能够加快皮肉分离开来，用削皮刀去皮比剥香蕉还简单，是不是很实用呢？剥好的马蹄最好是放在清水中浸泡，不然很容易氧化变黑。

怎么剥马蹄皮又快又好

剥马蹄皮又快又好的方法：

方法一、削皮器去除

清洗干净的马蹄，我们要用刀将马蹄的头部和尾部切掉，然后用削皮器顺着马蹄的边缘，将它外皮给削掉了就可以了，分分钟就能得到一个很干净的马蹄。

这个方法，是很多贩卖马蹄的商家都在使用的，是最常用的。在对马蹄进行购买的时候，市场上有很多的马蹄都是削好皮贩卖的，这样的马蹄要少买一些。因为它们长时间暴露在空气中，水分会大大流失，且表面会有很多灰尘。

方法二、加热去皮

准备一锅清水，然后把要去皮的马蹄，直接加入到清水当中，并盖上盖子，用大火对马蹄煮上10分钟。等时间到了以后，把煮好的马蹄，从锅中控水捞出。

接着把马蹄放到凉水中过一下，让马蹄的外皮软化，经过高温后的马蹄，再用凉水一过，其外皮就会变得很软。这个时候的马蹄，我们要用小刀切掉其头部、尾部两端，再用手轻轻一剥，就能把马蹄外皮剥下来。

马蹄保存时间：

1、是将马蹄晒干，暴晒后的马蹄不仅能长期蓄存，还更甘甜可口。

2、是将马蹄不去皮放冷冻室，刚买回来的马蹄不要洗，直接装保鲜袋中放到冰箱里，可以存放两个星期左右。

3、是放阴凉通风处保存，马蹄连带上面的泥土放入塑料袋里，然后放通风阴凉处，可以保存半个月到一个月之久。

马蹄怎么去皮呢？

马蹄生吃的处理方法如下：

工具/原料：马蹄、削皮器。

1、买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮。

2、将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削即可。

3、削好的马蹄表面上会沾有一些皮屑，放水龙头底冲洗干净。

生长环境

荸荠生长适应性较强，性喜温暖湿润，不耐霜冻，常生长在浅水田中，荸荠在生长前期需要高温及长日照，如萌芽适温为15-20℃，分蘖分株最适温为25-30℃。

而在生长后期，缩短光照时数（宜少于13小时）能促进球茎形成，较低温度（20-25℃）也有利于球茎膨大。土壤则以土层浅薄，pH6-7的砂质壤土或腐殖质壤土为宜。

马蹄怎样去皮简单

马蹄去皮最简单的方法是煮熟后去皮、趁新鲜去皮。

1、煮熟后去皮

将荸荠洗净煮熟之后，把它放在淡盐水中，浸泡3到4小时，泡好以后用清水洗净，这时用手轻轻一捏，它的外皮与里面的果肉就能自然分娩，直接取出果肉就能食用。

2、趁新鲜去皮

买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠既甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就掉了，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。

马蹄的挑选：

一般马蹄外皮的颜色多呈现淡紫红色或紫黑色，建议选择颜色比较深的马蹄会更好，通常颜色深的马蹄肉质会更厚实，口感更好；而表皮颜色鲜嫩或呈不正常鲜红色的马蹄，多考虑是经过了浸泡处理，不建议挑选。

另外，还可以切开看一下果肉的颜色，新鲜的马蹄肉质洁白多汁，而品质较差的马蹄肉质颜色会有部分发黄，也不宜挑选。

荸荠怎么剥皮

荸荠剥皮的技巧如下：

1、先把马蹄两面的蒂切掉。再用小刀像削苹果一样，手压着刀口，把马蹄皮削下来，再把两面蒂旁边没去掉的皮修整干净，当中挖一下，一个洁白的马蹄去皮就去好了。

2、把马蹄放入盘中，再放入蒸锅中，大火蒸15分钟。时间到时夹出，把马蹄放入冷水中，利用热脏冷缩的道理。马蹄泡五分钟后，用美工刀把前面的蒂切掉。再用手剥去外皮，就非常方便不浪费，再用刀把后面的马蹄蒂去除，马蹄皮就去好了。

选购荸荠的注意事项

很人在挑选马蹄的时候会选择外表好看的，例如表皮光滑等。但是马蹄和其他食物不同，好看的马蹄味道没有那么甜，表面光滑有可能是人工泡水导致，甜味已经被水分冲淡。所以大家要购买时看一下外观，最好是选颜色偏深，外表比较丑有褶皱的马蹄。

买马蹄的时候最好是轻轻捏一下，有的马蹄看起来是非常饱满的，那就要注意了，有可能是泡过水的，如果马蹄的尖角能捏得出水，说明曾经被用水泡过，也不建议购买。

马蹄怎样去皮简单，干净不浪费呢？

马蹄也叫作荸荠，马蹄洗净，锅中倒入清水，放入马蹄，烧开后关火盛出，浸泡去皮即可，这样去皮快。

一、荸荠怎么去皮快

1、方法一：荸荠可以先把马路新放在清水里面泡上半小时，然后再用小刀去削，这样荸荠的皮就可以很顺利地把荸荠的头发好地剥掉了。

2、方法二：荸荠皮是一种黑色的皮，可以用小刀直接去掉外皮给削掉，这样样削皮更直接，一般是针对生吃的人来说的。有些人也会这样把荸荠削了皮以后再用来煲烫，这种吃法也很常见。

3、方法三：荸荠可以先放进水里煮熟了然后再用手去撕荸荠的皮，把皮去掉了以后再一个个吃，这样也是特别的清甜可口的。

二、荸荠的食用功效

1、促进发育：荸荠能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

2、降低血压：荸荠对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。

3、整肠通便：荸荠有润肺化痰、生津作用，所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

4、消热解毒：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人，具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

5、降压防病：英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。

食用荸荠禁忌

一般人群均可食用荸荠。儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食；对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。

不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。

马蹄怎么削皮快又好

马蹄怎么削皮快又好？方法如下：
买回来的新鲜马蹄，我们需要将其放入到清水当中，让其浸泡上5分钟，再用清水将其清洗干净。因为马蹄是生长在地下的一种水果，不将其表面的杂质清洗掉的话，很容易影响到马蹄的口感（对马蹄进行清洗的时候，也可以往清水中加入少许的食盐一同去进行清洗，能够让马蹄被清洗得更干净。）
清洗干净以后的马蹄，我们需要准备一个小刀，并用小刀切去马蹄的头尾，然后再用刀顺着马蹄的边缘从左向右绕一圈，一个新鲜的马蹄，我们就可以将其削好了。用这样的方法去对马蹄进行削皮的话，是最简单也是最实用的一个方法，一点都不浪费，而且特别快速，我家每次用这样的方法去对马蹄进行削皮的时候，5分钟就能够弄上一大碗。这个方法简单快速，但是在削皮的过程当中，一定要注意放慢一下速度，以免被小刀划到手，最好就是在对马蹄进行削皮的时候，提前准备一双皮手套戴上即可。
削好皮以后的马蹄，我们还需准备一小碗的清水，并往碗里面加入一勺食盐，将其搅拌融化，制作成盐水以后，把削好的马蹄放入到盐水当中，对其进行浸泡15分钟。马蹄用盐水对其进行浸泡的话，能够起到消毒杀菌的作用。不仅如此，还能让马蹄的口感变得更加脆口。

马蹄荸荠如何去皮，三个妙招快速去皮

马蹄也叫荸荠是一种水生食材，它肉质细嫩营养丰富，但是外层的表皮特别硬，去除时有些麻烦，人们都想了解马蹄去皮的小窍门，想知道怎样才能轻松去除马蹄的外皮。其实马蹄去皮有多种不同的方法，接下来我会带大家一起去了解。

方法一：
将荸荠洗净煮熟之后，把它放在淡盐水中，浸泡3到4小时，泡好以后用清水洗净，这时用手轻轻一捏，它的外皮与里面的果肉就能自然分娩，直接取出果肉就能食用。

方法二：
买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就掉了，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。

方法三：
荸荠去皮时还可以借助烧碱，具体区别方法是把20%的烧碱配制成溶液，然后加热烧开，再把准备好的荸荠放到溶液中，五分以后取出放到清水中，这时用手轻轻揉搓，再用清水洗净，再揉搓再洗净，几次以后马蹄的外皮就能全部去除。

小贴士：

1.荸荠不去皮可以吃吗？
有人认为荸荠可以带皮吃，只要彻底洗干净，但事实上，需要知道的是荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。

此外，需要提醒一下，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。所以生食或熟食荸荠都应去皮。通常来说，荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外，荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。更建议熟食荸荠，即使生食也应充分浸泡后洗干净，以沸水烫过，削皮再吃为妥。

2.怎样挑选荸荠？
在挑选荸荠的时候可以看荸荠表皮一般呈淡紫红色或紫黑色，如果发现荸荠表皮色泽鲜嫩，或呈不正常的鲜红色，分布又很均匀，最好不要购买，因为可能是经过浸泡处理的。在挑选荸荠时，可以闻一闻荸荠的味道，如果有刺鼻的味道，或别的异味，最好不要购买，因为可能是被浸泡处理过。另外在挑选荸荠时，要注意观察有无变质、发软、腐败等状况，还可以用手挤荸荠的角，如果浸泡过，手上会粘上黄色的汁液。