马芬蛋糕是西式松饼面包的一种，主要有美式马芬和英式马芬两种。日常生活中接触到的大多为美式马芬，是用小麦粉、色拉油或黄油、牛奶、泡打粉等搅拌后装在纸杯内烘烤的糕点；英式马芬则是一种用酵母发酵制成的圆形面包。美式马芬在美国是一种非常家常化的简易蛋糕，制作相对简单。
材料：牛奶、白糖、色拉油、鸡蛋、低筋面粉、可可粉、泡打粉、杏仁片。
做法：
1、 将牛奶、白糖、色拉油和鸡蛋混合搅拌均匀。
2、 低筋面粉、可可粉、泡打粉加在另外一个盆里，搅拌均匀。
制作材料区别。
布朗尼(ChocolateBrownie)，又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。可爱的巧克力蛋糕。
马芬蛋糕(Muffincake)是西式松饼面包(QuickBread)的一种，制作原料主要有低筋面粉、色拉油、泡打粉、可可粉等。
戚风和玛芬蛋糕的区别
戚风蛋糕和玛芬蛋糕都是比较不错的甜点，二者的区别有：
1、外观不同：玛芬蛋糕坚实，如下图：
戚风蛋糕蓬松绵软，如下图：
2、制作材料不同：
玛芬蛋糕制作材料：低筋面粉120g、色拉油120g、泡打粉4g、可可粉10g、牛奶40g、鸡蛋2个、白糖120g、杏仁片适量。
戚风蛋糕制作材料：鸡蛋5个、低筋面粉100克、白醋几滴、细砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食盐1克。
3、口味不同：玛芬蛋糕常加入坚果燕麦，戚风蛋糕常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
4、大小不同：玛芬蛋糕通常放在纸杯中制作，体积偏小。戚风蛋糕通常用较大的圆形模具制作。
扩展资料：
纸杯蛋糕也是一种比较受欢迎的蛋糕，跟玛芬蛋糕相同点是，都是装在杯子模具中的甜点，二者的区别有：纸杯蛋糕轻盈、精致，如下图：
纸杯蛋糕制作材料有低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米淀粉8克、鸡蛋5个、白糖（蛋黄糊里）20克、白糖（蛋白里的）70克、动物性淡奶油 200克。在口味上，纸杯蛋糕注重奶油的变化。
参考资料来源：百度百科-戚风蛋糕
百度百科-纸杯蛋糕
百度百科-玛芬蛋糕
玛芬蛋糕和马芬蛋糕有区别吗
玛芬蛋糕和马芬蛋糕是同样的蛋糕品种，只是英译中的时候使用了不同的汉字。在我国宝岛台湾地区是叫马芬蛋糕（繁体字），我们大陆地区统一称为玛芬蛋糕。
玛芬蛋糕的英文是Muffin cake，是速面包(Quick Bread)的一种，通常是以泡打粉(Baking Powder)或小苏打粉(Baking Soda)做为烘焙酵素。玛芬蛋糕也是纸杯蛋糕中的常见品种。
蛋糕为什么叫马芬
蛋糕的种类很多，马芬只是蛋糕的一种，是重油类蛋糕，不像戚风、海绵等蛋糕，是以打发鸡蛋使蛋糕膨发，而是添加了泡打粉，将其彭发。
口感也不似那两类蛋糕松软，以厚重为主，不论口感还是健康指数，个人不是很喜爱哈。
另外，还有慕斯蛋糕、重乳酪蛋糕等，又是一种做法了。
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