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舌尖对什么味道最敏感

来源:网络 作者:佚名 时间:04-05 手机版

舌尖是不会对某种味道特别敏感的,真正能影响味觉的因素有年龄、刺激物温度以及血液中的化学成分改变等原因。年龄增长,味蕾就会退化,所以人年纪大了味觉功能就会减退。而刺激物温度在 20~30摄氏度时,味蕾的感受最为敏感。

酸甜苦辣咸五味中舌尖对()味最敏感?为什么?

一种说法叫“味觉”地图,说是舌尖对甜味感觉最敏感,舌根则更能感受到苦味,舌头两侧负责品尝酸甜。其实这种说法是错误的。感知味觉的味蕾能对所有味觉进行灵敏的分辨,舌头不同的区域对味道的感受都是差不多的。

舌头的不同区域不太可能影响味觉感受。真正能影响味觉的因素有年龄、刺激物温度以及血液中的化学成分改变等原因。年龄增长,味蕾就会退化,所以人年纪大了味觉功能就会减退。而刺激物温度在20-30℃时,味蕾的感受最为敏感。

扩展资料:

舌头上存在着味觉的感受器——味蕾,每个味蕾里大约有100个味觉细胞。一个成人的口腔中大约有10000个味蕾,主要分布在舌尖和舌头的两侧。舌头中间部分基本没有味蕾,所以基本没有味觉功能。

食物中的味觉物质溶解于唾液后,会和味觉细胞上的受体或离子通道蛋白相互作用,产生味觉信号给神经纤维细胞。神经纤维细胞会把味觉信号送到大脑进行整合分析。这样,就有了味觉感受。

除了5种基本味觉之外,味觉还能感受到第6种味道——“肥”味,就是脂肪的味道。而且“肥”味和酸、甜、苦、咸、鲜一样,都是能被味蕾独特感知到的味道。

简单来说,加盐可以变咸,加醋可以变酸,加糖可以变甜,加味精可以变鲜,加苦瓜等苦味食品可以变苦,“肥”味的发现同样意义重大。如果市场上有一种调味料可以变出“肥”味的话,到时候,把黄瓜吃出烤肉味就不再是一个梦想了。

参考资料来源:科普中国——味觉与味蕾

人的舌尖对哪种味道更敏感

舌尖对甜味最敏感。

味蕾是人体的味觉感受器,舌头不同部位的味蕾对不同味道的敏感程度也存在差异。一般来说,舌尖的味蕾对甜味比较敏感,舌两侧的味蕾对酸味比较敏感,舌两侧的前部对咸味比较敏感,而舌根和软腭的味蕾对苦味比较敏感。味觉是人体重要的生理感觉之一,在很大程度上决定着动物对饮食的选择,使其能根据自身需要及时地补充有利于生存的营养物质。

人的舌尖对哪种味道更敏感?

甜味。

舌尖对甜味最敏感。不同部位的味蕾对不同味刺激的敏感度不同,一般舌尖对甜味比较敏感,舌两侧对酸味比较敏感,舌两侧前部对咸味比较敏感,而软腭和舌根部则对苦味敏感。

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