准备食材：罗汉肉250克，红辣椒，绿辣椒各20克，油少许，蒜3瓣，葱半个，盐一勺。
罗汉肉做法：
1、锅中先放入油，开小火至烧热，后放入蒜，葱，并进行翻炒；
2、过1分钟后放入罗汉肉，待炒到七成熟左右再放入红辣椒，绿辣椒，盐，味精少许，可加入适量的花椒；
3、再烧三分钟后起锅，其香辣味美。
罗汉肉取料位置：猪五花肉，肚皮肉，膈肌。
罗汉肉怎么做
罗汉肉的做法
一材料：
罗汉肉250克，红辣椒、绿辣椒各20克、油少许，蒜3瓣、葱半个，盐一勺
做法：
1先放入油烧热，再放入蒜、葱，
2.接着放入罗汉肉，待炒到七成熟左右再放入红辣椒、绿辣椒，盐、味精少许，
3.再烧三分钟起锅。
特点：香辣味美，可加入适量的花椒。
三：拓展
罗汉肉
取料位置：猪五花肉，肚皮肉，或膈肌。
名称来源：因为制作中 罗汉果是主要佐料，所以称为罗汉肉。
罗汉肉其实就是猪肉的 五花肉,是猪的肚皮肉。
罗汉肉做法
个人感觉，猪身上最好吃的部位，就属带筋又带肉的罗汉肉，它位于猪腹肌与肚皮肉之间，又称连肝肉，大家同意吗？烹饪的方法小编知道的就有几种，卤煮、白灼或者爆炒，味道都是不错的，福州人最直接，煮熟蘸着虾油就非常的好吃。罗汉肉炒尖椒，就更适合用当作下酒菜，带筋又带肉的，怎么吃都不腻！
食材配料：罗汉肉、白糖、鸡精、尖椒、干辣椒、酱油、盐、葱、姜、料酒。
制作过程：
新鲜的罗汉肉买回来，清洗干净，对半切成两份，或者干脆整片放着下锅。
锅中放入适量的清水，凉水下锅，切记此步骤很重要，如果热水下锅，煮出来的肉就不够嫩。
加入20克左右的料酒、葱段取葱白部分切两三段、生姜几片，三样食材都能起到去腥的作用。
将罗汉肉煮到，手指可以直接穿透过去为止，切勿用筷子试，时间大概20-25分钟左右（锅烧开，开始算时间），中途撇去浮沫，腥、臭、脏的东西全在里头。
趁热切成小块或者薄片，切记不要过凉水，罗汉肉里头的筋吃起来会更佳的Q弹，肉汁被完美的保留下来，吃起来非常的鲜美。
接着起锅烧油，葱、姜，干辣椒、尖椒爆锅。
炒出香味后，倒入切好的罗汉肉。
先来点酱油，给它上点色。
持续翻炒一分钟，倒入切好的小尖椒（必须炒出水气），继续开大火爆炒，直到有少许的汤汁分泌出来为止。
放入少许的盐、鸡精、白糖（起到提鲜的作用，吃的时候感觉不到），简单又美味的罗汉肉炒尖椒制作完成。
罗汉肉怎么做好吃 好吃的罗汉肉做法介绍
1、用料：罗汉肉500克，青椒，葱，冰糖，八角，花椒，桂皮，香叶，六月香黄豆酱，老抽，蚝油，盐，姜，蒜各适量。
2、烧热水加料酒，放入罗汉肉焯水去掉血沫。
3、准备煮肉的配料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶和冰糖。
4、高压锅中放入配料，添加适量黄豆酱和老抽，不放盐，将罗汉肉蒸煮30分钟，自然放气后晾凉。
5、逆着罗汉肉的文理切成小块，青椒切块，葱姜蒜备用。
6、锅内放油，先炒青椒至略软，再放入葱，姜，蒜，罗汉肉翻炒。
7、最后加适量盐和蚝油，翻炒均匀即可。
罗汉肉的做法大全
用料详情
主料：茶树菇、姬松茸、罗汉肉
辅料：盐、鸡精
做法步骤
1.先将茶树菇跟姬松茸用水泡一下，清洗干净，茶树菇剪成段备用
2.罗汉肉清洗干净，放锅内焯下水，切成块状
3.把罗汉肉、茶树菇、姬松茸一起放入高压锅
4.上气后十分钟关火，加入调料即可
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