功效：
1、清毒治疮。
菱角有清暑解热，解酒毒的作用，白糖适量与菱角粉水煎成糊适用于因酗酒引起的口苦，烦渴，咽痛等症。菱角也可以缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮，头面黄水疮等多种皮肤病。
2、补脾益气。
《本草纲目》有记载，食用菱角可以补脾健胃，强健体魄，健力益气，是一种很好的滋补品，菱角粉粥对肠胃有益，经常食用菱角对身体有补脾益气的功效。
3、减肥塑身。
中医认为，食用菱角可以安中补五脏，不饥轻身，菱角中热量不多，基本上不含有什么
菱角水的功效和禁用人群
菱角水的功效
1、菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。
2、《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
3、食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
菱角水适合的人群：一般人群均可食用。
不宜食用菱角的三种情况：
1、刚采摘下来的新鲜菱角不能吃，菱角长期生在水中，新鲜菱角里面含有大量的机生抽，寄生虫在人体内容易破坏肠道健康，导致腹痛腹泻等肠道疾病，严重时甚至引发浮肿和贫血。
2、菱角不宜同蜂蜜和猪肉一起吃，菱角经过消化之后，会与猪肉、蜂蜜等发生反应，导致食用者出现肝痛，严重时会破坏肝脏的正常功能，而且还会出现消化不良等现象。
3、体虚者不宜吃菱角，在中医上，菱角是属于寒性食物，脾胃虚寒的人群要避免吃过量的菱角。
扩展资料：
菱角营养成分
营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)
热量98大卡钾437毫克磷93毫克镁49毫克
碳水化合物21.4克维生素C13毫克
胡萝卜素10微克钙7毫克
钠5.8毫克蛋白质4.5克
维生素A2微克纤维素1.7克
烟酸1.5毫克锌0.62毫克
铁0.6毫克锰0.38毫克
硫胺素0.19毫克铜0.18毫克
脂肪0.1克核黄素0.06毫克
参考资料来源：百度百科-菱角
参考资料来源：人民网-菱角可健脾养胃补血食用注意3要点
参考资料来源：人民网-食用菱角可以防癌抗癌吃菱角要注意哪些点
菱角壳煮水喝的功效与作用及方法
菱角是很常见的一种食物，是我们在日常生活中都会食用的食物，做法多样，味道好，营养丰富，深受人们的喜欢，一般情况下，菱角壳也含有多种营养物质，很多人都会用菱角壳煮水。以下是我为你整理有关于菱角壳煮水喝的功效与作用，希望能帮到你。
菱角壳煮水喝的功效与作用
抗癌
现代医学研究发现，菱角具有很强的抗癌作用，尤其是菱角壳的抗癌功效最强，对癌症细胞的抑制率高达28.8%，在临床上常用于治疗消化系统癌症、肝癌、子宫癌、乳腺癌等症。
排毒
菱角性凉，味甘具有清热解毒的作用。可以缓解皮肤疾病，治疗皮肤脓疮。尤其在秋季皮肤会因为体内上火，天气干燥，导致身体水代谢缓慢，毒素堆积在皮肤上，出现脓疮、痘痘、皮肤干燥等现象。
补脾胃
在《本草纲目》中记载菱角具有“安中补五脏之功”的作用，同时还记载其具有补脾胃，强股膝，健力益气的作用。
清凉解暑
菱角性寒，菱角壳也不例外，也属于大寒性的药材，含有大量的寒气，用菱角壳泡茶喝可起到清热解暑之效，十分适合在夏季食用。
缓解皮肤病
小孩子抵抗力弱，很容易患各种皮肤病了，皮肤红通通，又长了一个一个包。菱角食用、外用均可，或是用菱角壳泡水，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。宝宝们皮肤病又痒又红的时候，就可以试试菱角或是菱角壳。
菱角壳煮水喝的方法
材料：
菱角壳几片、清水适量、白糖适量
做法：
1、干燥的菱角壳用清水浸泡，洗净，沥干备用。
2、锅中放适量的水，放入洗净的菱角壳，大火烧开，煮15分钟左右，在放入适量的白糖调味即可。
菱角壳的小技巧
1、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉
2、再把切掉的刀口朝 下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多
3、菱角多的话，可以批量全部先切好，再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来
4、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了
5、你看，这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了，你可以依次把所有的菱角按这个方法剥完，不吃的可以冷藏在冰箱
菱角壳的营养价值
菱角壳这种物质的营养价值并不高只含有一些微量元素和矿物质，以及纤维素，而且这些物质还很难被人体吸收和利用，因此菱角壳不宜直接食用，平时如果想食用它，也要把它焙干以后研成粉末再吃。
菱角壳中含有一些药用成分，能清肝利胆也能利水消肿，还能抗病毒，抑制细胞癌变与癌细胞再生，平时它能用于人类的肝硬化和肝腹水等多种常见病的治疗，治疗进可以把它加清水煎制，然后代茶服用，另外菱角壳还是民间冶疗疗癌症的常用药材，但是具体功效无从考证，它多以民间偏方的形式存在。
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菱角汤的功效与作用
有这五大功效：
1、菱角可清热解毒：菱角属于凉性食物，经常食用一些菱角，可以帮助人体内部的肠胃进行清热解毒，对于经常熬夜上火、脸上出现痘痘的人来说，是个不错的选择。
2、菱角有健胃补脾效果：菱角具有很好的补脾胃效果，对于老年人来说，多吃一些菱角对于身体有很大的帮助，对于缓解老年关节痛等毛病也有不错的效果。
3、吃菱角可以帮助减肥：菱角具有足够的水分和营养成分，多吃一些菱角可以满足人体正常的饱腹需求，而且不会出现脂肪堆积的情况，想要减肥的不妨多吃一些菱角。
4、菱角可以辅助治疗皮肤病：民间常用的一种做法就是用新鲜的菱角蒂，轻轻擦拭患处，对于治疗脓疮赘疣等常见皮肤病有不错的效果，老菱角配合麻油调和，还可以治疗儿童浓疮等皮肤问题。
5、菱角有抗癌功效：经研究发现，菱角对癌细胞的变性及组织增生具有很好的抑制效果，所以菱角具有防癌抗癌的功效，研究还发现，把不同种类的菱角用于癌症辅助治疗中，四角菱的效果是最好的，而且经常被人们所忽视的菱角壳的抗癌效果竟比菱角肉还要好。
扩展资料：
不宜食用菱角的三种情况：
1、刚采摘下来的新鲜菱角不能吃：菱角长期生在水中，新鲜菱角里面含有大量的机生抽，寄生虫在人体内容易破坏肠道健康，导致腹痛腹泻等肠道疾病，严重时甚至引发浮肿和贫血。
2、菱角不宜同蜂蜜和猪肉一起吃：菱角经过消化之后，会与猪肉、蜂蜜等发生反应，导致食用者出现肝痛，严重时会破坏肝脏的正常功能，而且还会出现消化不良等现象。
3、体虚者不宜吃菱角：在中医上，菱角是属于寒性食物，脾胃虚寒的人群要避免吃过量的菱角。
参考资料来源：人民网-食用菱角可以防癌抗癌 吃菱角要注意哪些点
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