1、在碗中加三勺的淀粉,在加入四勺多一点点的水,这里您要记住了,淀粉和水的比例是1:1.5,接着,我们再把它搅拌均匀。
2、开火,将油烧至八成热,在加热的过程中,我们也可以观察油面,如果油面开始冒烟那就说明热度差不多了,另外我们也可以把筷子放进油锅,如果立即开始冒泡,这就说明油温是八成热了!
3、把调好的面糊,均匀的倒入锅中,现在面糊已经在油锅中结块了,上面还沾满了黑乎乎的油垢,油里的杂质已经被面饼吸附过去了。
4、接下来,再重复刚才的步骤,在锅中下入调好的面糊,等它定型的时候给它捞出来。
5、再看锅里的油,现在已经彻底清澈了,这是因为淀粉调成淀粉糊以后,具有很强的吸附性,所以把它倒入油锅里,就可以让油里的杂质快速的吸走,让油恢复清澈。
炸东西的油怎么能变清
操作步骤如下:
1、在碗中加入一勺淀粉,一勺水,搅拌均匀。
2、将浑浊的油放入锅中,将油温烧至五成热。
3、将刚才调制的淀粉水放入锅中,让淀粉充分吸取油内的杂质。
4、炸制淀粉凝固,将成块的淀粉捞出即可。
怎么让油炸的油变清
使油炸过后的油变清的方法如下:
1、在炸过东西的油里放入鸡蛋壳,它会把掉在食用油中的碳粒吸附掉,使食用油变清。
2、把面粉倒进油里,然后搅拌,再等一段时间,让油里面的杂质附在面粉上慢慢的沉淀,再把上面好的油倒出来即可。
3、萝卜片可使炸过食物的注变清。具体过程如下:将白萝卜切厚片,用筷子在萝卜片上郅几个洞,放入浑油的油中小火浸炸,然后捞出萝卜,去掉萝卜片上的残渣,再将萝卜片放入油中继续炸,反复几.次就可以使油变清。
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