桂鱼最好吃。
桂鱼：
学名鳜鱼，又名桂鱼、鲈桂；是世界上一种名贵淡水鱼类，身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条；桂鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，富含蛋白质，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品；桂鱼与黄河鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为四大淡水名鱼；桂鱼肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。什么鱼最好吃呢？
我最近在网上看到了这样的消息，什么鱼最好吃呢？其实，我本人是很喜欢吃鱼的，我认为鱼也是挺好吃的，鱼，是经常会出现在我们餐桌上的一种食材，鱼的品种很多，每一类都能给人带来不同的美食体验。但是有一些鱼是比较贵的，可能平常人都吃不起。生活中很多人也喜欢吃鱼，因为鱼肉吃起来口感细腻，没有多余的脂肪，营养价值也非常高，收到了很多人的喜爱。尤其是对于爱吃肉又怕长胖的人来说，鱼肉是不可多得的美味。鱼一般分为两类，海鱼和淡水鱼，满足了不同人的味蕾需求。
一、哪些鱼比较好吃呢？
我认为比较好吃的鱼有长江刀鱼，说到长江刀鱼，对于爱吃鱼的小伙伴一定不陌生吧。它是我国的名贵品种类的鱼，被誉为“长江三鲜”之一，这种鱼吃起来的肉质鲜美、味道独特、营养值也非常高，体内富含数10种矿物质，美中不足的就是这种鱼生存条件非常苛刻，对水质要求也很高，近两年产量也是越来越低，价格却水涨船高。很多人或许只听其闻、不见其身。第二种就是带鱼，爱鱼是深海鱼，吃起来口感鲜美，味道独特，不管是油炸还是红烧都非常美味。而且是很多人百吃不厌的美味，带鱼还有着很好的寓意，寓意着带来好运，年年有余的意思。
二、吃鱼有哪些好处？
适当吃鱼的好处也是挺多的，它可以降低心脑血管疾病的发生率，因为鱼肉中含有丰富的多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸能够抑制血液中血小板的凝集，使血液黏度下降，在预防动脉粥样硬化、冠心病，心肌梗塞等慢性代谢疾病方面的功效很明显。还可以益智健脑，提高思维敏捷的能力。也可以为机体补充微量元素，比如锌、硒、铁、锰等这些微量元素。但是，也不得多吃鱼，不管吃什么都是要适当的吃。
什么鱼最好吃 哪种鱼最好吃
不同人口味不同，所以无法说什么鱼是最好吃的，下面介绍一种比较好吃的鱼：
1、马友鱼，来自热带的它，被誉为第一美味海鱼！马友鱼是一种多脂肪的名贵鱼类，但是每年的捕捞量很少，自然野生的数量则更少。所以其价钱格外的高！马友鱼喜欢热带地域的生活环境，主要生活在北安定洋的美国和加拿大，日本和我国的南方沿海。马友鱼喜栖息于沙底海区，有时游入河口或红树林内寻食。每年于5～6月间向港湾作生殖洄游，生殖后游返外海。
2、马友鱼以无脊椎动物为食，成鱼捕食虾和鱼，青少年鱼捕食虾和糠虾。俗语说「一午、二红衫、三鮸、四嘉鱲」，另有一说「一午、二鲳、三鮸、四马加」，这里的“午”就是午鱼，也就是马友鱼。不论是哪种说法，都能够发现马友鱼美味排行第一。
十种最好吃的鱼
中国最好吃的十种鱼如下：
1、鲫鱼
鲫鱼是我们很常见的一种淡水鱼，在我国的很多水系都有分布，它们食性广，繁殖能力强，而且便于养殖，鲫鱼的鱼肉肉质细嫩，而且营养价值很高，是十大营养价值高的鱼之一。
2、鲤鱼
鲤鱼是原产于亚洲的一种淡水鱼类，也是十大好吃的淡水鱼之一，我国北方有很多经典名菜都是以鲤鱼为主要原料制作的，例如河北菜中的金毛狮子鱼，晋菜中的黄河鲤鱼炖豆腐等。
3、草鱼
草鱼也是我们常吃的一种淡水鱼，也是我国重要的淡水养殖鱼类，草鱼不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，草鱼中含有的丰富的不饱和脂肪酸对保护心脑血管有很好的作用。
4、鲶鱼
鲶鱼是主要产于长江和珠江流域的一种淡水鱼，它们没有鱼鳞，身体上有很多黏液，肉质细嫩少刺，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质，非常适合体质虚弱的人食用。
5、黑鱼
黑鱼也叫财鱼，是一种性情凶猛的肉食性淡水鱼类，也是一种经济价值很高的鱼类，黑鱼的鱼肉鲜嫩美味，营养丰富，深受人们喜爱，而且还具有很高的药用价值。
6、黄骨鱼
黄骨鱼也叫黄颡鱼和黄辣丁，也是一种常见的淡水鱼，黄骨鱼不仅肉质细嫩，而且没有鱼刺，所以深受人们喜爱，黄骨鱼的营养价值也很高，是有营养的五种鱼之一。
7、鳝鱼
鳝鱼也叫黄鳝，是一种体型细长的鱼类，主要生活在池塘、稻田、小河和湖泊中，鳝鱼没有鱼鳞，而且鱼刺也很少，肉嫩味美，是好吃的淡水鱼之一。
8、白条鱼
白条鱼是低海拔常见的淡水鱼类，它们体型较小，有着银光闪闪的鱼鳞，白条鱼不仅肉质鲜嫩美味，而且营养价值高，含有非常丰富的蛋白质。
9、马口鱼
马口鱼是主要分布在寒温带的一种淡水鱼类，因其肉味鲜美而深受人们喜爱，而且营养也非常丰富，马口鱼中含有丰富的脂肪酸，尤其是DHA含量高达20.72%。
10、麦穗鱼
麦穗鱼是一种小型淡水鱼，在湖泊、沟渠中很常见，麦穗鱼的鱼肉口感也非常好，经常被油炸食用，深受人们喜爱，而且还可以作为观赏鱼。
鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬行类（12%）、哺乳类（9%）、两栖类（8%）五大类。根据已故加拿大学者尼尔森在1994年的统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年以约150种计，十多年应已增加超过1500种，全球已命名的鱼种约在32100种。
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