炼乳是一种牛奶制品，主要原料是鲜牛奶或羊奶，经过消毒和浓缩提纯之后，加入糖、氢化植物油、增稠剂等。主要用于点心、蛋糕，或者当作甜品酱料，但炼乳的热量极高，其中的氢化植物油是反式脂肪酸，过多食用会引起心脑血管疾病以及发胖。
炼乳可以做什么美食
炼乳可以做哪些美味食物
奶制品的种类各种各样，炼乳就是其中一种，口感是非常细腻的，是用牛奶压缩制作而成，可以保存很长的时间，炼乳可以做成各种各样的美味食物。一般都是作为辅助材料使用，下面就给大家介绍一下炼乳可以做成哪些美食。
草莓炼乳布丁
需要准备的食材有适量细砂糖，一些草莓，少许牛奶，适量炼乳，还需要一些玉米粉，薄荷叶以及防潮糖粉，把细砂糖和水放进锅里面，一直煮到黄褐色关火，草莓和玉米粉，炼乳以及牛奶放进搅拌机里面搅拌均匀，鸡蛋打散，然后再倒入草莓牛奶液，过滤制作成泡沫，放进焦糖模具当中，把适量的草莓洗净去蒂，切成片状，装饰在布丁表面。模具排在烤盘上，在烤盘内倒入深度约2.5厘米的热水。隔水烤熟后取出，凉后撒上防潮糖粉，后装饰上薄荷叶即可。
炼乳花式咖啡
准备适量炼乳，一些纯牛奶，一些咖啡，用手动的打泡器，把纯牛奶打成奶泡，然后再把咖啡冲开，准备一个比较深的杯子，把杯子温热一下，里面先倒入已经热好的牛奶，加入咖啡，最后再加入奶泡，咖啡杯从下到上依次放入1/3鲜奶，1/3咖啡，上面1/3奶泡。或者用小勺将奶泡放在咖啡上层，挤上炼乳。
炼乳金凌小馒头
需要准备适量干酵母，一些普通面粉，适量巧克力，原味炼乳或者原味的炼乳，先把干酵母用少量的温水化开，把面粉放进盆子里面，再加入适量酵母水，用筷子搅拌均匀，分别加入温水，一边加水，需要用筷子一边搅拌均匀，一直搅拌到成为小面疙瘩，然后再揉合成面团，饧好的馒头生坯，放入已经加好凉水并且铺好打湿屉布的笼屉上，生坯之间要留一定的空隙，蒸的时候会涨大，蒸锅加盖大火烧开转小火蒸10分钟，关火3分钟以后再开盖，立即取出放在帘子上，如果不是立即吃，就要盖湿布晾凉以后放入保鲜袋保存。
上面给大家介绍的就是炼乳可以制作成哪些美食，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，通过上面的介绍我们可以知道，炼乳可以制作的美食非常多，口味也都非常不错，又可以给我们的身体带来很多好处，大家就可以根据自己的喜好挑选最适合自己吃的，炼乳美食制作方法虽然比较复杂，但只要你能够按照正确步骤来做，就能够把食物做得非常美味。
用炼奶可以做什么好吃的？
1.炼乳水果冰
2.冰果色拉
3.蜜豆芒果捞
4.甜蜜龟苓膏
5.咖啡搭配白兰地
1.炼乳水果冰：用果汁冻的冰块,上面浇上炼乳，搭配上水果。
2.冰果色拉：水果，做好的沙拉，和冰块，浇上炼乳。
3.蜜豆芒果捞：相思豆(红豆)，切块芒果，炼乳，加在一起就行了。
4.甜蜜龟苓膏：每小包龟苓膏粉(10克)放在碗里，加2汤匙冷开水调成糊状，再用沸开水边冲边搅约九成满(经锅里煮沸更好)。待冷却加入炼奶、蜜糖等即可。冷藏后风味更佳。
5.咖啡搭配白兰地：材料：咖啡一条，巧克力炼奶2/3大勺，全脂奶粉1又1/2大勺，打发好的鲜奶油110克， 鸡蛋两个，水110ML，白兰地2茶匙，玉米淀粉1/2茶匙 。把水，奶粉，咖啡，炼乳混合加热到沸腾。 鸡蛋分出两个蛋黄。把蛋黄打散。煮沸的咖啡牛奶一点一点的加进去。 筛进玉米淀粉进去。 把鸡蛋混和液加热到浓稠一点，不要煮沸。把4倒进打发好的奶油中，咖啡与白兰地的搭配完美无暇。
6.冲杯黑咖啡或者红茶，倒炼奶适量，搅匀，甜度合适即可。
7.烤面包片或者炸馒头，炼奶一碟，蘸着吃或者涂着吃。
8.木薯甜品：木薯一根，去外皮，切段，蒸熟或煮熟，纵向剖开两半，去心，淋炼奶吃。
9.炼奶加牛奶少许，倒入冰格子里，插根牙签，冻成冰棍儿吃。
炼奶又称炼乳，是以新鲜牛奶为原料，经过均质、杀菌、浓缩等工序制成的乳制品，有丰富的营养价值。一般分为甜炼乳(市场上出售的)和淡炼乳两种。稀释后的炼奶与鲜奶营养相似，但稀释后的炼奶含蛋白质少了，所以不宜长期把炼奶当鲜牛奶吃，否则会营养不良。
用炼乳可以做什么美食
炼乳的口感特别甜美，而且柔软细腻，吃上一口可以消除烦恼和疲劳。在许多时候，大家都喜欢加入一些炼乳，让食物更加美味好吃。那炼乳可以做什么？下面就跟大家介绍一下，希望对大家有所帮助。
炼乳是一种特殊的牛奶制品，是用牛或羊奶经过消毒以后浓缩而生产出来的饮料。
它经常被用来制作炼乳蛋糕，炼乳冰棒以及牛奶炼乳布丁和炼乳红豆汤等。
在生产制作蛋糕的时候，都需要加入适量的炼乳，这样做出来的蛋糕就是炼乳蛋糕。简易的炼乳蛋糕，可以准备两三个鸡蛋，将蛋白和蛋黄分离出来，各自搅拌均匀，以备后续使用。在面粉中加入黄油、炼乳以及蛋黄液，搅拌直到变成面糊。再将蛋白液倒在面糊上，用翻拌的方式将二者混合起来，然后放入烤盘或者烤箱中烘烤至出炉就可以了。
在制作冰棒的时候加入炼乳，制做出来的炼乳冰棒也是十分美味的。做法是先把奶油准备好，在奶油中加入炼乳，边加入炼乳边搅拌，直至二者完全搅拌均匀为止。再根据自己喜欢吃的口味，加入巧克力，葡萄干等，继续搅拌。最后，倒入模型中进行冷冻，冷冻好了就制作完成了。
在牛奶中加入炼乳制成的布丁，口感也是很不错的。做布丁要先将牛奶和炼乳等混合在一起，加热直至溶解，形成混合液以后，再加入鸡蛋，搅拌均匀制成布丁液，最后放入烤箱中烘烤，烘烤好之后就可以了。
将炼乳加入到汤中，也是一种很好的食用方法，口感会远比普通的汤味道好，通常是加入到红豆汤中。做法比较简单，就是在正常的汤制作过程中，加入适量的炼乳，均匀混合后，一起煮成汤液。
总结：
炼乳是一种特殊的牛奶制品，是用牛或羊奶经过消毒以后浓缩而生产出来的饮料，能够贮存比较久的时间。 它经常被用来制作炼乳蛋糕，炼乳冰棒以及牛奶炼乳布丁和炼乳红豆汤等。
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