1、先挑选成熟度较高、个大的杨桃，将它们用温水泡一泡，再放到水龙头下面清洗干净。将杨桃放到砧板上，用刀将杨桃切成薄薄的五角星片，切的片一定要薄，最好在0.5厘米左右，太厚就没有那么容易入味，薄薄的既好看，有更加容易入味一些。将切好的杨桃片放到干净的大碗里面，加入适量的盐，搅拌均匀后，腌制一个小时左右。再将杨桃片捞出来，将盐水沥干。
2、接下来，炒锅放到火上加热，加入少量的糖，再将杨桃片放入，用小火慢慢熬煮，一边煮一边搅拌，这样可以防止糊锅。知道杨桃变成透明的样子，就可以将杨桃片装出来，放在阴凉的地方凉一凉。再加入一些白糖，搅拌均匀。再将杨桃干放到外面晾晒即可。
桃子自家怎么晒桃干呢
现在正是桃子上市的季节，便宜又好吃。最近家里桃子买得有点多，想着趁天气好，做点桃干，就不用去超市买蜜饯吃了。
① 准备一筐新鲜桃子，毛桃 水蜜桃 黄桃 都可以，不过要选用硬一点的桃子，因为后面还要煮，太软的桃子一煮就烂了，也没个形状，严重影响口感。
② 把桃子清洗干净，可以在水里加一勺食用盐，洗得比较干净彻底。然后把桃核去掉，徒手掰不开的可以用刀子。然后切成小块。个头小的每个可以切8份，个头大的桃子切12份。
③ 桃子全部切好以后，撒上适量白糖，腌大概两三个小时。糖的量要根据个人口味，还有桃子本身甜度来。桃子比较甜的话可以少放点糖。腌至碗底渗出来很多汁水就可以了。
④ 连桃子带水一起煮，不用再另外加水，尽量减少含水量，这样比较容易晒干。盖上盖子小火煮8分钟左右。煮的过程中还会煮出来一些水分，锅底不会烧干。
⑤ 然后拿到太阳底下暴晒，要用到上下透风的网架。煮桃子的水不要倒，加点凉白开稀释一下，好喝得不得了。浓浓的水蜜桃香味，味道沁甜，秒杀市面上的蜜桃饮料。
⑥ 如果晒在室外要注意防苍蝇防尘，我的晒在室内窗台，用了两个下午的时间。如果室外阳光好的地方，有一天时间就够了。晒到干湿程度自己满意为止。喜欢吃软点的少晒一会儿，喜欢有嚼劲的就多晒晒。酸甜有嚼劲，真的好好吃呀！
桃子怎么才能晒成干
方法如下：
食材：桃子4千克，盐适量。
一、将桃子用盐水洗净，控干水分备用。
二、用削皮器将桃子的皮去掉。
三、用小刀将根蒂部分挖掉。
四、将处理好的桃切成薄片，不要太厚或者太薄。
五、将切好的桃片摆在烘干架上。
六、将桃干全部放入果干烘干机中。
七、开启机器，70度10个小时左右，根据桃干的厚度相应调整时间，中途要将烤架上下交换位置，使之受热均匀一些。
八、待桃干水分蒸发变得干脆时就可以了，将烘干网架拿出，将桃干晾凉即可。
怎么把桃子晒干？
1.取半生桃两个，洗净。
2.蒸5分钟。
3.剥去桃皮。
4.将桃切成均匀的小块。
5.撒入适量盐，掺拌均匀。
6.腌制半日。
7.再次上屉蒸5分钟。
8.蒸好后取出，置于盘内。
9.晒至完全干燥，大概需要两天时间。
10.晒好后装进容器里，加入适量白糖，密封即可。
11.美味的桃干就做好啦。
怎么晒桃干才不黑
方法见下面：
桃子清洗干净，去除里面的核，切块沥干水分。在地上垫报纸，桃子放报纸上，放在太阳下晒。当然这个地方要通风比较好，晒5天即可，期间要经常翻动桃块，这样受热更加均匀。
桃干怎么晒家常做法
桃干的家常做法如下：
1、桃子洗净去皮切块，一般一个桃子切成4至6块。切太薄的话煮的过程会太烂，太大的话不容易晒干烘干。
2、在切好的桃片中放入白糖颠匀，让每块桃子都能沾到白糖。这样做是为了能腌制出水分，加保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏24小时。
3、将腌制后的桃片捞出，把剩下的桃汁倒入锅中，加入切块的半个柠檬。大火煮开收汁到一半，倒入桃片煮透即可。记得一定要将桃肉煮透，直到没有生硬的白色。
4、没有太阳就用烤箱烘烤：将煮透的桃片倒入烤盘150度烘烤数小时。在烘烤的过程中记得翻动，不然有些地方会焦掉。这样烤出来的桃干表面会比较粘，很有嚼劲。
晒桃干需要蒸熟吗？
桃子干是需要先蒸后晒，先把新鲜的桃子洗干净，然后切片再把它放进锅里蒸熟，再放到阳光下进行晾晒，他们是二者不可缺其一，所以桃子干不是只蒸不晒也不是只嗮不蒸，而是蒸晒结合。
一般要用晒的方法，这样才能让桃子内部的水分完全蒸发掉，如果是蒸的话，桃子会和锅中的水蒸气接触，无法干燥。我们在晒桃子时，要将它平铺在太阳下并时不时翻动才能让它更好晒干。
晒桃子干的做法大全集
晒桃干
主料
五月鲜桃
适量
1原料选择：以选用果形大，含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐，成熟8～9成，无虫蛀，无腐烂，无桃胶
2清洗：用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛
3切分去核：用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开，双手握果向相反方向掰开，用挖刀除去桃核
4热烫：在沸水中漂烫5～10分钟，捞起，沥干水分
5熏硫：将桃的切面向上排列在晒盘内，放入熏硫室，熏硫4～6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤
6干燥：将经熏硫的果实铺放到竹匾上，在烈日下暴晒，经常翻动以加速干燥，当晒至6～7成干时，放阴凉处回软2～3天，再重新进行日晒，一直晒到完全干燥时为止。这时含水量宜在15～18%
7回软：去掉不合格桃片，在密闭贮藏室里放置3周，使各部分水分均匀，质地呈适宜柔软状态
烹饪技巧
除上述的自然干制外，也可以进行人工干制，即将桃果在1～2.5%NaOH热溶液中烫30～60秒，去皮，冲洗，蒸烫5分钟，熏硫1小时，然后送入烘房，温度控制在55～65℃之间，干燥14小时，其它过程相同
桃干怎么晒家常做法 桃干如何晒家常做法
1、桃干如何晒家常做法：首先需要选用果形大、含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。
2、然后再用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛，用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开，除去桃核，在沸水中漂烫5～10分钟，沥干水分，放入熏硫室，熏硫4～6小时，再暴晒至干燥即可。
桃子怎么晒干制作桃干
配料:桃。操作:1.原料选择：以选用果形大，含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐，成熟8～9成，无虫蛀，无腐烂，无桃胶。2.清洗：用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛。3.切分去核：用不锈钢水果
工艺：其它工艺
口味：酸甜味
配料：
烹饪步骤：
1.原料选择：以选用果形大，含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐，成熟8～9成，无虫蛀，无腐烂，无桃胶
2.清洗：用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛
3.切分去核：用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开，双手握果向相反方向掰开，用挖刀除去桃核
4.热烫：在沸水中漂烫5～10分钟，捞起，沥干水分
5.熏硫：将桃的切面向上排列在晒盘内，放入熏硫室，熏硫4～6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤
6.干燥：将经熏硫的果实铺放到竹匾上，在烈日下暴晒，经常翻动以加速干燥，当晒至6～7成干时，放阴凉处回软2～3天，再重新进行日晒，一直晒到完全干燥时为止。这时含水量宜在15～18%
7.回软：去掉不合格桃片，在密闭贮藏室里放置3周，使各部分水分均匀，质地呈适宜柔软状态
烹饪小贴士：
除上述的自然干制外，也可以进行人工干制，即将桃果在1～2.5%NaOH热溶液中烫30～60秒，去皮，冲洗，蒸烫5分钟，熏硫1小时，然后送入烘房，温度控制在55～65℃之间，干燥14小时，其它过程相同。
如何晒杨桃干杨桃干怎么做
杨桃干怎么晒家常做法解说如下
准备2斤杨桃2.用刀去掉杨桃的棱3.切成小块，挖去杨桃核4.洗净用盐腌制2小时5.把用盐腌制好的杨桃用水反复清洗干净6.沥干水份，放糖搅拌均匀，腌制4个小时、先挑拣几个个大、丰满的杨桃，如许的杨桃没有坏掉，营养成分无比多，用来做杨桃干恰好。将杨桃放温水内里泡一泡，再用活动的水洗濯洁净。先要挑选出个体饱满、没有什么外伤的杨桃，清洗干净之后，将杨桃切片，这样可以让糖分和食盐充分进入，这样做出来的杨桃干味道更加酸爽。
桃子干的制作方法家庭
桃子干的制作方法家庭如下：
1、桃子用盐水洗净，控干水分，去掉皮，挖去根蒂部分，切成薄片。
2、将桃片摆在烘干架上，放入果干烘干机中。
3、开启机器，70度10个小时左右，根据桃干的厚度相应调整时间，中途要将烤架上下交换位置，使之受热均匀。
4、待桃干水分蒸发变得干脆时，将烘干网架拿出，将桃干晾凉后装入密封罐中即可。
桃干的第一个功效，可以为机体补充丰富的果糖，也就是碳水化合物，能够很好的纠正肌肉当中糖原量比较低的情况，因此对于肌肉疲劳、体力下降的情况，如果适当的食用桃干，通过补充肌肉当中的糖原，起到明显的缓解疲劳的功效。
桃干的第二个功效就是从中医食疗的角度上来讲能够益气血、润肤色，因此对于气血不足所导致的面色苍白、脸色晦暗，如果适当的食用桃干，都能够有着很好的滋补气血，让肤色变得更加的白皙。
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