圣诞节面包
材料：高筋面粉1000g、砂糖150g、食盐15g、改良剂10g、干酵母20g、鸡蛋1个、鲜奶250g、水300g、奶油110g、干水果100g、葡萄干250g。
1、把高筋面粉、砂糖、食盐、改良剂、干酵母、蛋、鲜奶放入容器内搅拌；
2、分次加入清水，直至面团搅拌均匀；
3、加入奶油并搅拌均匀；
4、将水果一点点拌入面团，拌匀；
5、发酵30分钟；
6、将面团分成约300g一等份的小面团，放置10分钟；<
圣诞老人面包做法
圣诞老人面包做法
用料
高筋粉 280g
鸡蛋 40g
牛奶 145g
白糖 30
盐 3g
酵母 4g
黄油 20g
圣诞老人面包的做法
懒人版：将除了黄油之外的所有材料放入面包机中，开“生面团”程序，完成半小时揉面后，放入黄油再次重新开启一次完整的“生面团”程序（包括半小时揉面和一小时发酵）。
将面团分别称出60g、230g、230g三个面团，盖好保鲜膜松弛15分钟。
将其中的一个230g面团擀成倒三角状，放入烤盘内。
将另一个230g面团，擀成半圆型，用小刀或剪刀划出1厘米宽度的条子，装在之前的倒三角上。以外层面条露出里层面皮三分之一为好。
装上后，将面条扭成麻花状，缕得自然些，更像胡须。
将剩余的60克面团分别再做一搓小胡须和一个鼻子，一个帽子上的圆球，分量不太严格，自己掌握，比例协调就好。眼睛，我是用两颗桂圆做的。
预热烤箱，调至发酵功能，烤箱内放置一碗开水，将整形好的面包放入烤箱进行一小时的二发。
将二发好的面包取出，用红色食用色素涂在帽子部位，其余部位涂上全蛋液。
预热烤箱180℃，放入面包，烘烤15--20分钟，过程中要注意观察，面包的上色，如果上色以满意，可以加盖锡纸放止烤过头！
小贴士
由于烤盘大小的限制，所以个人感觉本该帽子再长一点，然后折下来正正好！现在貌似短了点。
圣诞水果面包～～史多伦的好吃做法？
用料1 (A)
高粉 160克
低粉 140克
黄油 80克
鸡蛋 2个约110克
细砂糖 35克
酵母 3克
盐 2克
水 75克（根据面粉吸水及当地天气潮湿情况酌量增减）
用料2 (B)
混合水果干 120克（包括葡萄干、蔓越莓干、菠萝干、金桔干、木瓜干等等可以随意选择）
朗姆酒 80ml
用料3 (C)
黄油 适量
糖粉 适量
圣诞面包史多伦的做法
将混合水果干切碎，用朗姆酒浸泡7天，取出沥干
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A材料里除黄油外，其余全部放入面包机，开始和面程序混合搅拌至较光滑的面团
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加入切片的室温黄油继续搅拌至和面程序结束
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继续使用发酵程序，搅拌至面团表面光滑且具延展性，加入酒渍水果干至全部揉进面团里
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盖上盖子，至发酵程序结束，面团发至约原来的2倍大
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将面团取出排气，均匀分割成2等份滚圆，松弛15分钟
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将松弛后的面团擀成椭圆形
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然后将其2/5折过来，压一下
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放入烤盘
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二次发酵至二倍大，入预热180°C的烤箱中层烤制
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25分钟表面上色后出炉，马上刷一层黄油
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放凉后洒一层糖粉即可，放在保鲜盒里，3天后再吃口味更好
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圣诞老人面包的做法步骤图，怎么做好吃
食材
主料
高筋面粉
250克
淡奶油
45克
牛奶
100克
全蛋液
25克
盐
3克
砂糖
25克
酵母
3克
黄油
20克
辅料
全蛋液
适量
红曲粉
少许
步骤
1.准备好相关食材
2.将主料中除黄油以外的食材，混合，稍至光滑面团
3.放入冰箱，采用冷藏发酵至2.5倍大（我发了48小时）
4.取出撕块，加入已软化的黄油，启动和面程序
5.30分钟后，面团已可以拉出簿膜
6.重新放入面包机，启动发酵程序，时间为：90分钟
7.时间到，取出面团排气，再按比例分成小面团，盖膜松驰20分钟，比例为（请亲仔细看，不要嫌麻）：
A、先将面团按总重量分成：分成二份（二个圣诞老人）
B、将其中一份面团（一个圣诞老人），再拆分成三份，比例是50%（身体）：30%（胡须）：20%（鼻子、帽沿和帽子上面的绒球）
C、再将20%的小面团：拆分成三份，比例是6（帽沿）：2（鼻子）：2（帽子上面的绒球）
8.取图7中B一份50%大面团：擀成一个大水粒型状面饼（长度以自家烤盘大小决定），作为圣诞老人的身体部分，移至铺好油纸的烤盘中
9.取图7中一份30%中面团：擀成半圆形面饼，再用刮刀切成若干长条，上前留小部分，不要切断，如图所示
10.再将每一长条，拎转几圈，作为圣诞老人的胡须，盖上水滴形面饼的下半部分（也就是圣诞老人身体部分）
11.最后将图7中C面团的中的比例6小面团，搓成长条，作为帽沿，放在水滴型面饼的上方；两个比例2小面团，搓成圆球，分别作为帽子上面的绒球和鼻子，分别装在圣诞老人面饼上；按上二粒葡萄干作为圣诞老人的眼睛
12.按上述同样方法，我做了二份圣诞老人面包
13.作好后，全身刷上全蛋液
14.再用少许红曲粉（家中没有色素）粘蛋液混合，刷出红色圣诞帽子的颜色
15.最后也不要忘记在鼻子点一下哦，看：像圣诞老人吗
16.送入烤箱：做最后进行二次发酵（下面放一盘热水）
17.发至2倍大时，取出；同时预热烤箱：180度上下火
18.送入预热好的烤箱中层：180度烤15分钟
19.当烤至8分钟左右，发现上色很快，又下调至160度烤6分钟
20.取出，同时再烤第二份
21.看：二份圣诞老人面包都烤好了，
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