1、看表皮。用手指轻轻按压一下哈密瓜的表皮，如果按压下次湿润且富有弹性代表这个瓜是新鲜的瓜。而如果按下去非常的干瘪，就代表不新鲜了，而且瓜皮还有点厚。另外哈密瓜在太阳的暴晒过程中，表皮会产生一些疤痕，疤痕越多，纹路越多，并且颜色还比较深的，代表这个哈密瓜比较甜。
2、看颜色。青绿色的哈密瓜更加新鲜，而且口感更加清甜可口，而且还会有一股哈密瓜的清香味。如果外表是黄色的哈密瓜则就没有那么新鲜了。
3、看哈密瓜的两端。一看顶部，顶部如果有白色的圈圈，代表是自然成熟的哈密瓜。二看瓜藤，瓜藤摸上去越湿润，代表这个瓜越新鲜。而如果是腐烂或者发霉的，就代表已经不新鲜了。
4、闻味道。自然成熟的哈密瓜是有一股天然的清香味的，而如果闻上去没有哈密瓜特有的香味，代表这个瓜还未完全成熟，或者已经不新鲜了。
5、掂量重量。同等大小的两个哈密瓜，一般来说哈密瓜越重代表水分越足，这样的哈密瓜也就越新鲜。如果重量较轻或者干瘪瘪的，代表里面的水分已经很干了，口感自然也就一般。
6、六七月的哈密瓜已经大量上市了，一般来说青灰色的哈密瓜要比黄色的哈密瓜更贵一些。
怎样选皮薄的哈密瓜 皮薄的哈密瓜如何挑选
1、摸外皮。购买哈密瓜的时候可以摸一下它的外皮，那些外皮粗糙的哈密瓜不仅吃起来口感好而且皮薄。
2、看纹路。哈密瓜表面纹路比较清晰的就是皮薄的哈密瓜，而且这样的哈密瓜吃起来会更甜。
3、按表皮。购买的时候按压一下哈密瓜的表皮，感觉不是太硬的就是皮薄的。
如何挑选又甜又薄皮的哈密瓜？
哈密瓜选的好的话味道非常甜，不好的哈密瓜却很难吃。应当如何挑选好的哈密瓜呢？方法很简单：
最有用的一条方法就是：看瓜皮上面有没有疤痕，疤痕越老的越甜，最好就是那个疤痕已经裂开，虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。其实卖相好，漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的纹路越多，越丑，就越好吃。
然后是闻味道，香味应该比较明显。
再就是颜色呈现金黄色的为好；手感摸上去不要软软的，太软了就是熟的快烂了。
这样选出来的哈密瓜一定好。
哈密瓜多为椭圆形或橄榄形。它的颜色为果绿色带网纹的，
金黄色的，花青色的等等。
用鼻子去闻瓜，一般有香味的，成
熟度适中。没有香味或香味淡泊的，是成熟度较差的，可
以放
些时候再吃。挑瓜时可以用手摸一摸，如果瓜身坚实微软，成
熟度就比较适中。如果
太硬则不太熟，太软就是成熟过度。瓜
瓤为浅绿色的，吃时发脆，如是金黄色的，吃上去发
粘，白色
柔软多汁。总之，哈密瓜的总类很多，希望您挑选时注意这几点。
哈密瓜挑选技巧 怎么挑选哈密瓜
1、选择瓜纹路细密的哈密瓜，纹路越细密越好。
2、哈密瓜在运输过程中，因为路途遥远，往往要将瓜蒂弄短一些，区别于山东场地的哈密瓜，不管瓜蒂的长短，瓜蒂一定要细，越细瓜越甜。
3、上等的哈密瓜不仅皮薄而且籽少且籽松散。
4、不好的瓜恰恰相反，瓜皮厚实且泛绿。
5、新疆产的哈密瓜一般个体较大，也是选择哈密瓜的一个特征之一。
6、通常有瓜伤的哈密瓜是营养吸收充分的哈密瓜，所以这样的瓜更甜。
哈密瓜怎么挑
哈密瓜挑选方法如下：
一、看表皮纹路
一般来说，哈密瓜表皮纹路越多、疤痕越深，瓜就越甜。疤痕少的瓜看起来漂亮，可能还没成熟不宜购买。绿皮和麻皮的哈密瓜成熟的时候，顶端会变成白色；黄皮的哈密瓜成熟的时候，顶端变成鲜黄色，不同的哈密瓜根据顶端颜色判断成熟度。
二、看手感
无论哪种哈密瓜，成熟了顶端会变软，用手轻轻按压瓜的顶端，手感绵软，这瓜就是熟瓜。但是不要过软，太过了说明熟透了，容易腐烂不易保存。成熟度刚好的哈密瓜，摸上去有韧性，不软不硬是最佳选择。
三、看瓜蒂
瓜蒂处如果有明显的凹陷、光滑，说明瓜的成熟度较高品质好，如果底部平整、没有凹陷，没有成熟。还有些品种的瓜，到9成熟的时候，瓜蒂会自然脱落。
四、看颜色
看瓜外皮的颜色，越接近黄色、味道越甜，品质越好；如果果皮大部分是绿色的，说明没成熟，不宜购买。
五、闻气味
成熟的哈密瓜，果脐部会散发出浓郁的果香味，上好的哈密瓜清香四溢。如果闻不到香味或者很淡，说明不够成熟不宜购买。
哈密瓜怎么挑选
导语：哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值，但市场上的哈密瓜非常的多，一不小心就挑错，那哈密瓜怎么挑选呢?下面就由我来教大家吧!
哈密瓜怎么挑选
1、皮色观察法： 绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色;黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜，根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。
2、按压法： 不论哪种哈密瓜，成熟时顶端都会变软，用手轻轻地按压瓜的顶端，如果手感绵软，说明这个瓜成熟了。
3、果柄观察法： 有网纹的哈密瓜成熟时，瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑，网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜，成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显，茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的`哈密瓜成熟到九成时，果柄部产生离层，容易自然脱落。
4、嗅味辨别法： 凡是具有散发香味特性的哈密瓜，如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等，成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。
5、卷须观察法： 不论哪个品种的哈密瓜，成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄，如果在瓜田挑瓜，根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟.
哈密瓜挑选方法是什么
许多人喜欢吃哈密瓜，因为哈密瓜不仅富含维生素和糖，而且非常香甜可口，适量吃一些哈密瓜可以解暑降温。购买哈密瓜的时候，要细致挑选，因为瓜皮厚单纯靠眼睛判断，是不能辨别哪些是好瓜，哪些是坏瓜。
怎样挑选哈密瓜
1.看哈密瓜的根部
大家在购买哈密瓜的时候，首先要看哈密瓜的根部，也就是从瓜藤上摘下来的那个地方的颜色。如果说根部是绿色，那就说明这个哈密瓜很新鲜。不过由于长途运输，我们见到的哈密瓜根部一般都发黄干枯了，有的甚至长霉了，所以我们要尽量选根部绿色的哈密瓜。
2.看哈密瓜的颜色
在挑选哈密瓜的时候，可以尽量选择那些青灰色的哈密瓜。据说青灰色哈密瓜的进价比较高，味道也很正，清甜可口，吃在嘴里的感觉就像吃蜂蜜一样。
3.看哈密瓜的纹路
买哈密瓜的时候，还可以看哈密瓜身上的纹路。如果哈密瓜身上的纹路很多且深，那就说明这个哈密瓜是个很好吃的哈密瓜，因为哈密瓜生长在干燥的地方，经常受风吹日晒，外皮看起来会很粗糙。但尽量不要选光滑外表的哈密瓜。
4.掂哈密瓜的重量
除了看哈密瓜的外表外，还要把哈密瓜放在手里好好掂一下重量。如果感觉哈密瓜的重量和它的个头相符合，说明哈密瓜的水分很足，汁水丰富。如果拿在手里感觉很轻，没有分量，就说明这个哈密瓜的水分很少，吃在嘴里也没那么清甜了。
从上面的介绍中我们可以知道，挑选哈密瓜的方法大致有四个，一是可以看哈密瓜的根部，二是可以看哈密瓜的颜色，三是看哈密瓜的纹路，四是掂哈密瓜的重量。通过这四个小技巧大家可以选择到相对好一些的哈密瓜哦!
哈密瓜根部发霉能要吗
虽然只有哈密瓜的外面发霉了，但是其内部的肉质肯定也会在一定程度上被细菌侵染，有一定的细菌滋生，所以为了自身的身体健康，不要再食用了。只要是水果发生了霉变，即便只是外表，食用起来也是不安全的，因为各种真菌会在水果中不断的加速繁殖，并且在繁殖的过程中产生大量的青霉等有害物质，霉菌产生的物质会扩散到其他的果实部位，外表看起来正常，但是实则是会有很多有害物质，所以哈密瓜外面发霉了，整个哈密瓜都是不可以食用的
哈密瓜如何挑选
说起哈密瓜大家都知道，但哈密瓜中的瓜王——西州蜜瓜大家知道吗？很多人可能都吃过，不知道名字。西州蜜瓜是新疆吐鲁番地区最著名的——西州蜜25号，也被称作“火焰蜜瓜”。
西州蜜瓜甜度最好，糖度在18%，就是瓜皮的糖度也在13%以上，很多喜欢吃甜瓜的朋友，每年就等着6月份左右，西州蜜瓜的上市期。
西州蜜瓜果肉质厚、甜度高、皮薄，甜度和脆度高于一般蜜瓜，深受全国人们喜爱。西州蜜含有大量的铁元素，维生素A、B、C，丰富的膳食纤维。
挑选西州蜜瓜和其它哈密瓜的方法是一样的，看这5个部位，保你能挑到最甜的哈密瓜，一挑一个准。
一、看表皮纹路
一般来说，哈密瓜表皮纹路越多、疤痕越深，瓜就越甜。疤痕少的瓜看起来漂亮，可能还没成熟不宜购买。
绿皮和麻皮的哈密瓜成熟的时候，顶端会变成白色；黄皮的哈密瓜成熟的时候，顶端变成鲜黄色，不同的哈密瓜根据顶端颜色判断成熟度。
二、看手感
无论哪种哈密瓜，成熟了顶端会变软，用手轻轻按压瓜的顶端，手感绵软，这瓜就是熟瓜。
但是不要过软，太过了说明熟透了，容易腐烂不易保存。
成熟度刚好的哈密瓜，摸上去有韧性，不软不硬是最佳选择。
三、看瓜蒂
瓜蒂处如果有明显的凹陷、光滑，说明瓜的成熟度较高品质好，如果底部平整、没有凹陷，没有成熟。还有些品种的瓜，到9成熟的时候，瓜蒂会自然脱落。
四、看颜色
看瓜外皮的颜色，越接近黄色、味道越甜，品质越好；如果果皮大部分是绿色的，说明没成熟，不宜购买。
切开哈密瓜，瓜瓤为青绿色的，口感清脆；瓜瓤为黄色的，味道更甜且绵软多汁，可以看卖家切开的哈密瓜，然后根据自己的喜好选择。
五、闻气味
成熟的哈密瓜，果脐部会散发出浓郁的果香味，上好的哈密瓜清香四溢。如果闻不到香味或者很淡，说明不够成熟不宜购买。
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