因为油层很薄，上下表面的距离与光线的波长是一个数量级，上下两个表面的反射光可以形成干涉。水层很厚，因此虽然上下两个表面的发射光可以干涉，但现象不明显，其实如果水层也如油层那么薄也可以发生现象明显的干涉。油比水密度大，比水轻，没有油气，只有水气。油密度高，分子结和稳定。
为什么油会产生干涉而水不会?（雨天地面） 彩虹不是水嘛,为什么也有彩色条纹?
因为油层很薄,上下表面的距离与光线的波长是一个数量级,上下两个表面的反射光可以形成干涉,水层很厚,因此虽然上下两个表面的发射光可以干涉,但现象不明显,其实如果水层也如油层那么薄也可以发生现象明显的干涉,出现彩色的一层膜.而彩虹是阳光在空气中因为小水珠而发生的色散现象,与干涉无关.
薄膜干涉问题，小弟跪求了！！！
薄膜干涉要要求薄膜，就是上下表面光程差不能太大。一堆纯油的厚度大，是不会有五颜六色。但油飘在水上，厚度变薄，就有干涉。其实水也行的，肥皂泡是水吹出来的，就有五颜六色，关键的问题是怎么让水，或是油之类的东西存在薄膜的状态，厚度和波长有可比性。
祝好运！
为什么地面积水上有油膜时会看到七彩
这是由于油膜对光线的反射和折射造成的，又叫做薄膜干涉。
光线射入油膜发生折射（同时也有反射），在油膜与水的交界处一部分发生反射，这部分反射光线再由油膜进入空气时又发生折射，因为太阳光是由各种色光混合而成的，这些光的折射率不同，经过这样两次折射后，各个色光的路线就分离了，也叫做色散，所以你能看到单独的色光（通常只说具有七色），这就形成了你说的七彩
为什么汽油滴到有水的地上会有一圈一圈的花纹
主要是光的薄膜干涉
首先对关进行分析，白光为复合光，是红，橙，黄，绿，黑，蓝，紫的‘混合’
在这7色光中，紫色光的频率最大，折射率也最大，速度最小
红色光的频率最小，折射率最小，速度最大（因此我没看到太阳是黄红色，而不是蓝紫色）
当地面上的油珠接收到阳光的照射，因为是接收了7色光的照射，这7色光的折射率不同，在油珠上发生了薄膜干涉（解释：略，不明白可以直接问yhz20051120@yahoo.com.cn)就出现了花纹
提供一个有意思的实验，就是用单色光（这7色中的一个颜色，注意没白色，白色是复合光）照射油珠就不会有花纹了
（有什么学习上的问题可直接问我的，yhz20051120@yahoo.com.cn)
油在地上时会出现像彩虹那样的颜色，这是怎么回事呢？
并非所有的油都会出现彩虹的颜色，只有汽油一类可以产生两层油膜的才会反射出彩虹的颜色。我们走在雨后的马路上，会发现路上汽车遗留的汽油隐约存在着彩虹那般的色彩，是不是汽油里面就有彩虹？并不是的，只是汽油特别的薄膜干涉现象发射出太阳的颜色而已。当然家里面煮饭的花生油是无法反射彩虹的颜色，毕竟食用油本身就是偏于透明的，难以看到彩虹的颜色。
一、汽油遇到水会出现双层油膜而产生薄膜干涉现象，就会反射出太阳的七彩颜色
那么汽油所展示的七彩颜色是怎么来的？其实这七彩颜色其实是太阳的颜色！汽油本身是不能反光的，只是它跟水混合后就会快速地浮在水的四周，从而形成了四周的油膜；当太阳光照射到这摊汽油水上面后，就会因为上下两面的折射而反射出太阳的颜色，就好像是彩虹一般的存在了，其实这个效果也叫做薄膜干涉现象，是很常见的一种物理折射效果，而且薄膜干涉现象并非所有油度能做到，食用油就不能展示其特色了。
二、而食用油由于本身就偏于透明，是难以展示出太阳七彩颜色的效果，甚至是忽略过了
食用油虽然也是油类，虽然也会遇水后快速浮现在水的表面，但是食用油本身就是比较透明的是难以反射出太阳的光线。汽油之所以能展示七彩的颜色，另一个原因是因为汽油本身有颜色就可以让折射的颜色更明显，但食用油则不同，它跟水一样透明是难以展示出太阳的颜色的，毕竟太阳光本身就是看不到的，没有深颜色的对比就无法发现它的七彩光芒。
汽油颜色比较深，在薄膜干涉现象下自然能让我们看到太阳的七彩颜色。
下雨时，地面会有积水受光，倒映出七彩色，这是不是浮在上面的地沟油所造成的，是不是地沟油都有这一特点
下雨时，地面会有积水受光，倒映出七彩色，这是光线经过薄膜后的干涉现象，在水面形成薄膜的可以是地沟油，也可以是柴油、机油、、、、各种油都会浮在水面形成一层薄膜。如果某一路段有地沟油，那就是地沟油产生的。但是不一定都是地沟油产生的。
准确判断是否是地沟油，要经过其它的办法加以鉴别：嗅、看、尝。更准确的办法是送到相关部门化验。
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