1、外形不同，鸡毛菜叶子细长，叶子坚挺而亮，多为椭圆或长圆的形状，鸡毛菜是小白菜的幼苗，在小白菜还是嫩苗的时候就采摘下来，而小白菜是自然生长，长到成熟时才采摘。
2、口感不同，鸡毛菜的质地嫩脆，鸡毛菜比小白菜更为细嫩爽口，而小白菜口感不及鸡毛菜的细嫩，小白菜吃起来更有嚼劲，所以在市场上鸡毛菜更受欢迎。
3、种植条件不同，小白菜适宜在环境凉爽的地方生长，耐低温和高温，一年四季都可种植小白菜。而鸡毛菜生长周期短，成活率高，一般从播种25天后就可以采收吃了，而且新鲜度极高。
鸡毛菜和小白菜有什么区别？吃鸡毛菜有哪些好处？
不知道大家是否有吃过鸡毛菜，它是一种蔬菜，因为长得有点像鸡毛，所以还被叫作鸡毛菜，但是又有些像白菜，那么鸡毛菜和小白菜有什么区别呢？吃鸡毛菜的都有哪些好处呢？那么接下来我就给大家讲讲吧！ 一、鸡毛菜和小白菜的区别 1、外形不同 鸡毛菜茎较细长，叶子还要嫩小但小白菜茎较粗壮，叶子更加宽大、繁茂。 2、生长周期不同 鸡毛菜生长迅速，20多天即可食用，柔嫩可口，营养丰富而小白菜生长周期稍长一些，一般40~60天收获。 3、功效不同 鸡毛菜可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒等疾病。将鸡毛菜煮汤可改善小儿缺钙，骨软、发秃的问题，此外，它还具有防癌抗癌、缓解精神紧张的功能而小白菜为含维生素和矿物质最丰富一种的蔬菜，对增强机体免疫能力有帮助，促进皮肤细胞代谢，预防皮肤粗糙及色素沉着，可以让皮肤亮洁，延缓衰老。 二、吃鸡毛菜的好处 1、提供营养、强身健体 鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。 2、保持血管弹性 鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，来减少动脉粥样硬化的形成，进而维持血管弹性。 3、润泽皮肤、延缓衰老 鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。 4、防癌抗癌 鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种「 ”透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。 鸡毛菜吃起来确实有几分像白菜，但是它跟小白菜却有着很明显的区别，功效与作用也不一样，鸡毛菜吃了对身体也有很多好处，大家可以多吃哦！ 扩展阅读：鸡毛菜价格多少钱一斤？有哪些功效作用？和油菜有什么区别？ - 惠农网免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
鸡毛菜和小白菜的区别
知道鸡毛菜和小白菜的区别吗，看看这篇文章的介绍就知道了，鸡毛菜的口感不错，但是吃过的人比较少，是一种不常见的蔬菜，小白菜含有大量的维生素，所以对于人们来说功效还是比较多的，也是深受人们喜爱吃的一款蔬菜哟。
鸡毛菜和小白菜的区别
鸡毛菜是十字花科植物小白菜(Brassica chinensis)的幼苗的俗称，此叫法以上海一带最为普遍绿叶蔬菜鸡毛菜。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。
小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C约是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。胡萝卜素、烟酸等招牌营养素，也是维持生命活动的重要物质。小白菜含有的矿物质比较多，还可以有促进骨质发育的作用呢。
它还富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
小白菜富含抗过敏的维生素A、B族维生素、维生素C、钾、硒等，有助于荨麻疹的消退
营养价值
1.提供营养、强身健体
鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性
鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4.防癌抗癌
鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
了解了鸡毛菜和小白菜的区别以后，可以看看他们的营养价值有多高，文章介绍了四种营养价值，有防癌抗癌，润泽皮肤，延缓衰老，爆炒血管弹性，提供营养，强身健体的功效，这些功效对于人体还是比较适用的，所以可以经常吃这些美食。
鸡毛菜和小青菜有什么区别
鸡毛菜和青菜外观不同、变种种源不同、口感不同。鸡毛菜叶子青绿，多呈椭圆或长圆形状，叶柄较窄，而青叶菜叶子深绿，叶呈现倒卵形或宽倒卵，叶柄较宽；鸡毛菜是大白菜的变种，而青菜是油白菜的变种；鸡毛菜属于小白菜幼苗，在口感上更为细嫩爽口。
鸡毛菜与青菜的区别
外观不同
鸡毛菜叶子细长，叶子坚挺而亮，多为椭圆或长圆形状，呈清绿色，叶柄很窄，整齐度非常不错。青菜叶子呈现为倒卵形或宽倒卵，呈深绿色。叶柄较宽，两相比，在外观上两者区别很明显。
变种种源不同
鸡毛菜和青菜都是变种白菜，但变种种源是不同的，鸡毛菜是大白菜的变种，因为上海一带种植广泛，所以也叫上海青。青菜是油白菜的变种，所以也叫油菜。
口感不同
鸡毛菜质地嫩脆，从口感上鸡毛菜更为细嫩爽口，而青菜质口感不及鸡毛菜细嫩，吃起来更有嚼劲，在市场上鸡毛菜更受欢迎。
鸡毛菜是小白菜还是小油菜
鸡毛菜是小白菜。
鸡毛菜是处于苗期的小白菜，属于十字花科植物，含有丰富的钙元素和维生素，对人体有一定的益处，小白菜按季节可以分为秋冬白菜、春白菜以及夏白菜，在保存小白菜的过程中，可以将其装入保鲜袋，并放入冰箱的冷藏层中。
鸡毛菜在我国一年四季均有产出，为民间对于小白菜幼苗的一种称呼。鸡毛菜相较于小白菜和小油菜的区别在于枝叶的大小，和叶柄更加的薄脆，并且在食用中能够明显感觉到它带有甜味。
小白菜从栽种和收获的季节可以分为三种，分别是秋冬白菜、春白菜、夏白菜，其中秋冬白菜按照叶柄颜色可以分为白梗、青梗两类，春白菜按照抽墓早晚可以分为早春菜和晚春菜。保存鸡毛菜时，可以将其发黄腐烂的叶片摘除，然后装在保鲜袋中，放入冰箱冷藏，保质期为一周。
小油菜
小油菜有大量的钙含量，所以常吃可以补钙。除了富含钙外，小油菜还含有大量有助于钙吸收的矿物质镁和维生素K，而蛋白质含量较高的鸡皮和多糖丰富的香菇都富含有助于促进钙吸收的维生素D，与富含钙镁的绿色蔬菜在一起堪称补钙绝配。
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