鸡蛋清粘瓷器牢靠。不过不能遇水，会失效，蛋清的主要成分是蛋白质，富含营养，但本身有一定的抗菌作用，不容易腐烂，在空气中容易失去水分而变成固体，所以有一定的黏合作用。瓷器的内部是小微孔结构，容易吸收水分，使蛋白质固化，而沾接。
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