1、因为用盐水煮可以使竹子收缩，使结构更紧促致密坚固，不易于破坏，更持久耐用。
2、竹材受到均匀压力，能消除内应力，从而克服开裂缺陷。将竹材放入高压容器中，在2～3个大气压下，温度为80～90℃处理4～6h，然后缓慢减压，取出晾干，高压容器中也可同时加入药剂进行防蛀防霉处理。
新竹笼可以拿盐水泡吗？
新竹笼可以拿盐水泡
竹蒸笼蒸东西不仅原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全，而且蒸出来的食物有竹子的清香味。那么竹蒸笼怎么用？竹蒸笼好还是不锈钢好？竹蒸笼发霉怎么办呢？下面来看看竹蒸笼的使用、保养等知识。
竹蒸笼怎么用？
1、准备一块毛巾和一根棉绳，用棉绳把毛巾的一端扎紧。
2、用手把毛巾扭成麻花形，同时用棉绳把毛巾捆绑好。
3、锅里放适量冷水，水面与蒸笼底面持平为宜（贴心提示：竹蒸笼蒸制食物时，锅里加入的用水量要适量，水面以与蒸笼底面持平为宜，如果加水量过多，蒸制过程水沸腾，有可能水通过蒸笼格的孔隙溢到蒸笼布上，从而影响食物的口感）。
4、绑好的毛巾成环形放在水面上。
5、蒸笼内铺好蒸笼布，食物放在蒸笼布上，把蒸笼架在毛巾上（贴心提示：竹蒸笼与水面之间放一块毛巾，可以防止我们思想开小差时，忘记厨房里还蒸着的食物，即使水分烧干也不至于烧坏竹蒸笼，从而延长蒸笼的使用寿命）。
6、盖好蒸笼盖，开火蒸制即可。
竹蒸笼保养
1、准备一个指甲锉或木工用的纱布。
2、用指甲锉在蒸笼格的缝隙处来回摩砂，把多余的毛刺去除（贴心提示：竹蒸笼在出厂的时候已经过打磨，但是表面仍有毛刺残留，用指甲锉和木工用的纱布把残留毛刺打磨掉，一是美观，二是防止在使用过程毛刺扎到手；当然，你不打磨也没关系）。
3、再用指甲锉在蒸笼表面来回磨砂，磨掉多余的毛刺。
4、用流水把蒸笼刷洗干净（贴心提示：打磨好的蒸笼用清水刷洗干净，防止磨下来的毛刺残留在蒸笼内）。
5、同样用指甲锉在蒸笼盖的表面来回磨砂，磨掉多余的毛刺。
6、再用流水把蒸笼盖刷洗干净。
7、蒸笼布分三种，一种是手工草垫。
8、用流水把草垫刷洗干净。
9、还有一种是蒸笼纸，一种是蒸笼纱布。
竹蒸笼第一次怎么用及保养
1、锅内放入足量冷水，淋入少许食用油。
2、草垫放在蒸屉内，把竹蒸笼放入水中。
3、盖好蒸笼盖，中火煮制20分钟，注意锅里水的变化，防止水烧干（贴心提示：用水空煮蒸笼，为的是煮掉竹子里的黄水）。
4、煮好的蒸笼取出晾干水分，蒸笼格内均匀的刷一层食用油（贴心提示：竹子是要用油保养的，蒸笼格内刷食用油，为的是竹子吸收油脂，防止霉变产生）。
5、放在日光处晾晒，让油脂慢慢的浸入竹子内部。
竹蒸笼发霉怎么办
1、在淘米水中浸泡一天一夜，然后用刷帚刷干净。 使用上的注意事项：避免放在潮湿的地方。请不要长时间浸水、避免阳光直射。
2、用浓盐水浸泡一小时，可防止发霉。找一个大盆放入盐后加水，将盐化开后将蒸笼放进去浸泡一小时，拿出来亮干就行了。
3、用碱水擦（消毒液起不了什么太大作用，而且消毒液被竹子吸收，以后使用会有消毒液的味道，很难去除掉），放在阴凉通风处自然风干，也可以在阳光不是很充足的地方晒一下。
盐水煮竹子放多少盐
一、需要。
二、有上清漆滴，只需要用洗洁精洗净，要柔软布洗，不要伤了漆面。
三、如果是没上漆的那种，直接用清水洗或洗洁精用就行了，没那么多讲究。
补充：
两种都不能用盐水煮：
1、是有损伤杯子。
2、是竹子会吸味。
盐水能使竹子死亡吗？
竹子手把件水煮这个步骤，可有可无，区别是水煮后不再容易开裂，将切割分段的竹子在清水里浸泡1-2个小时，然后冷水、冷水下锅，可以适当放入一些食用盐，开锅后再煮十分钟左右即可，水煮阴干。千万要注意一定不要拿去太阳下晒干，一定要在阴凉到地方自然阴干否则会有开裂的可能。
竹子用盐水煮还是碱水煮
先说结论：一定浓度的盐水会使竹子因失水死亡！
1、盐水使竹子死亡的科学原因
盐水使竹子死亡的原因是竹子失水死亡，没错，浇盐水会使竹子缺水，进而干死！这里有个问题了，盐水也有水分，为何不能吸收反而会干死？这里涉及到一个物理问题：渗透压，了解了渗透压原理就可以理解盐水导致竹子死亡的原因了。下面给大家科普一下。
2、什么是渗透压？
当半透膜两侧水溶液浓度不同的为了阻止水从低浓度一侧渗透到高浓度一侧而在高浓度一侧施加的最小额外压强称为渗透压。渗透压与溶液中不能通过半透膜的微粒数目和环境温度有关。
溶液渗透压，简单的说，是指溶液中溶质微粒对水的吸引力。溶液渗透压的大小取决于单位体积溶液中溶质微粒的数目：溶质微粒越多，即溶液浓度越高，对水的吸引力越大，溶液渗透压越高；反过来，溶质微粒越少，即溶液浓度越低，对水的吸引力越弱，溶液渗透压越低。
3、盐水使竹子死亡的科学解释
前面了解了渗透压的原理，那么浇盐水的竹子就面临渗透压升高的问题，大家知道盐水的密度是高于淡水的，不理解的同学可能知道人体可以在死海漂浮的，这个就是因为死海盐度高密度大的原因。
在竹子的生长土壤中加入盐水，土壤和根部毛细管就是一个半透膜，盐水会导致生长土壤的渗透压升高，高于竹子根部乃至枝叶的淡水渗透压，根据上面渗透压产生机理，竹子本体的水分会流向生长的土壤，一段时间，竹子本体的水分流失殆尽，就被渴死了。
4、盐水一定会使竹子死亡吗？
不一定，盐水使竹子死亡的条件需要一个量和浓度，因为土壤自身有调节功能，可以在一定程度上调节土壤的含盐量。少量的盐水并不能使大面积的土壤的渗透压高于竹子根中的渗透压。
综上：盐水不仅可以让竹子死亡、还会让许多植物死亡，其原理是一样的，都是渗透压导致植物缺水渴死，只是不同植物的耐盐度不同会导致结果略有差异。
扩展资料：
影响渗透压大小因素包括：溶液的体积、莫耳浓度、溶液温度和溶质解离度，在已知渗透压的大小和其他条件，可以反推出大分子的分子量。依照范特荷夫（注：范特荷夫因为渗透压和化学动力学等方面的研究获得第一届诺贝尔化学奖）定律，稀溶液的渗透压与溶液的体积摩尔浓度及绝对温度成正比。
春笋具备极好的营养成分,非常合适春天服用，在家里烧菜的情况下能够采用。那麼春笋要用食盐水煮开吃吗为何要用食盐水煮春笋
春笋要用食盐水煮开吃吗
张医生详细介绍春笋是需要用食盐水煮开吃的。春笋中带有一部分的草酸，用食盐水煮之后能够溶解草酸，再相互配合别的的食物服用更为美味可口有营养成分。
为何要用食盐水煮春笋
春笋中带有难可溶草酸，可引起哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹等。若用笋丝、笋丁烧菜，要先加盐水将春笋烧开5～10分钟，随后另配别的食材炒食。
高温可降解性绝大多数草酸，又能使菜式无涩感，味儿更美味，避免吃春笋皮肤过敏。另外，吃笋尽可能不必和海鱼有哪些同吃，防止引起皮肤病。
怎样选择新鲜的春笋
1、看笋壳：根处偏红褐色，中间到尖部黄棕色而又光泽度是较为新鲜的笋。假如中间到尖部发褐黑色，新鲜程度便会差许多。
2、看笋肉：笋肉的色调越白则越脆爽，笋肉淡**者品质其次，翠绿色的则品质较弱。
3、看笋节：节与节中间越发密不可分，肉质地也就越鲜嫩。笋节分的很开较长，根处有划痕，那麼笋会较为老不太好咬，里边可能早已坏掉。
5、用手去摸：用手去摸觉得是否很潮湿，假如太潮湿，里边可能早已刚开始霉变。假如剥掉春笋，里边很湿，并且发黄，尽可能不必服用了。
6、看芽花：春笋的顶尖给出的芽花型要白含有黄，它是高品质春笋。如芽花色调是翠绿色，它是衰老的伪劣笋。
7、看根处：春笋的根处四周如出现乳白色珠状突显物得话，这就是温州人别名的“白茅笋”，此笋味儿更优。
8、指掐法：将春笋底端朝上，用指甲缓缓的在笋肉上一掐，如出现一道深深地被手指甲掐成的划痕就是高品质脆笋。如掐下来是淡淡的划痕或没有反映就是伪劣老笋。
新鲜春笋如何保存
灶火煨熟储藏法：把挖回家的春笋，连壳埋放进篝火煨熟（用力捏笋酸软无硬感）。煨熟后取下，放进荫凉湿冷的地区竖排污好，服用时去其机壳，切割成片状，用水冲洗除苦涩味就可以。用此方法储存春笋，可储藏冷藏35－45天。
沙藏法：取一木盆或纸箱子，底端铺平湿河砂7－10公分厚，将完好无缺的春笋尖口朝上排序在木盆或纸箱子中，再用河砂铺满间隙，随后铺盖一层7－10公分河砂，将春笋的顶级彻底遮盖后，搬到荫凉阴凉处，可储藏冷藏30－50天不霉变。
封藏法：取干净的春笋装进坛或缸中，随后用双层塑料膜盖好并扎牢，使气体不容易进到；或取不漏汽的包装袋，装好春笋后扎牢封袋，放到荫凉阴凉处。用此方法储存春笋，可储藏冷藏20－30天。
蒸制作方法：将选择好的春笋去除机壳并清洗，随后将大的春笋切割成两截，放到蒸格或冷水锅中煮至5完善，取下摊放到竹篮子中自然通风，可冷藏10－15天。此方法适用损坏春笋或短期内内服用的春笋。
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