烤火鸡好吃，将火鸡洗净，包在腌料中盐1到2把，胡椒粉，白糖，黄酒，焗鸡粉，放在冰箱冷藏室贮藏24到72小时。烤之前，烧一大壶滚烫的开水，烫腌火鸡，所有的外皮部分全要烫到，使起皮肤拉紧。把用腊肉，木耳，黄花，胡萝卜，蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里，缝合好。给火鸡全身内外搽上盐，焗鸡粉和生抽， 胸部和大腿，要好好按摸， 翅膀和腿分别用锡纸包好固定。放入预热200度的烤箱，火鸡包两层锡纸，先烤1个小时，降温到170度再烤3个小时， 取出蜕去锡纸，刷蜂蜜，老抽，黄油，焗鸡粉，橄榄油混合的调料，进烤箱170度烤15分
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