1、选种：茄子经过多年的培育种植，产生了很多品种，我们在选择时要因地制宜，比如有些地区年平均温度较高，种植时就应选择耐热性好的品种；相反，年平均温度较低，就需选择耐寒的品种；有些地区雨水较多，就需选择耐雨水的品种；但不管如何，选择的品种抗病性一定要好。
2、选土整地：选择土壤疏松，肥力充足和排水性良好的土壤，最好光线充足的地带，将土壤深耕曝晒，起30厘米以上的高畦，双行植1.7米，单行植1米。
3、播种：茄子是可春播和秋播的，春播在1-2月，秋播在7-8月，当然也受地区的气候变化播种，一般每亩用种量为15-20克。
4、肥水管理：茄子对水肥的要求也比较高，在苗期要轻施肥，根据植株长势施肥，但不宜施浓肥，否则伤害苗根或造成植株徒长。授粉期，如果植株不是严重缺失肥水，一般不进行施加肥水，在果实有鸡蛋大时，要及时施加肥水，促进果实快速膨大，但果实转色时，停止施肥，但需浇水，时刻保持土壤湿润。
5、田间管理：为了减少植株养分消耗，使植株多开花结果，在现蕾期时，摘除植株没有现蕾侧枝，结果时要用支架支撑植株，防止植株伏地，避免烂果情况。
茄子的种植技术
1、整地施肥：种植茄子要选择前三年未栽种茄科植物的田地，并对其翻整晾晒以杀菌。2、浸种催芽：将种子用50度的温水浸烫至水温冷却，然后用高锰酸钾消毒，再使用温水浸泡12小时。3、播种管理：将种子撒播在土壤中，定期除草处理。
茄子怎么种植1、整地施肥
种植茄子要选择营养丰富、排灌方便、前三年未栽种茄科植物的田地，然后对其深翻晾晒至土壤泛白，再向其中撒入石灰粉，营造碱性的土壤环境，如果田地中的养分含量少，还可以每亩地施入2000公斤的农家肥。
2、浸种催芽
栽种茄子前为了提高存活率，要对其催芽处理，将种子使用50度的热水烫种处理，边烫边搅拌，让种子受热均匀，等待水温冷却后将茄子种取出，用高锰酸钾稀释溶液浸泡灭菌，再使用30度的温水浸泡12小时催芽。
3、播种管理
播种茄子多采取撒播的方法，将催芽后的种子均匀的播撒在田地中，然后覆盖薄土，浇一次透水，等待茄子长出幼苗后，可以将田间的杂草清除，并为其施加一次稀释的提苗肥，促进幼苗的生长。
如何种植茄子的正确方法
茄子树的种植方法：
种植之前我们需要注意先要进行催芽。先把种子在放在有光照的地方晒1天，然后浸泡在高锰酸钾里半个小时，在拿出冲洗干净。在用50度左右的温水浸泡15分钟，要注意水一定要完全没过种子，并且浸泡过程中需要不断的搅拌。
搅拌完成后把水温下降至30度，在继续浸泡9个小时左右。最后把种子捞出来然后把种子外表的一层粘膜搓掉，这样种子就处理好了。用一层湿的纱布把种子包起来，放置在30度的环境下面进行催芽。在催芽的过程中，每天都要用清水冲洗一遍，等待一个星期就差不多都可以发芽了，等到种子差不多都露白了之后，就可以进行播种了。
在播种之前需要先给土壤施加一些完全腐熟的有机肥料，在适量的加一些草木灰和多菌灵，然后做一个宽约12m的苗床，将土地进行翻耕，堆成一个畦，把种子撒在畦上要均匀的撒上，最后覆盖上一层1cm左右的土，然后盖上一层薄膜。在苗长出来之前，要保持温度环境在25度左右。一般一个星期以后就会长出苗来了，然后就可以把薄膜去掉了。让茄子幼苗的两片叶子完全长开了之后需要向土壤里面撒一些营养土，在茄子定植之前要向田里施加一些有机肥，在加上适量的多元复合肥，定植的日期应该选择在天气晴朗的时候，先向田里灌溉水保持土壤的湿度之后然后就可以开始栽种幼苗了。
15天之后，就要对茄子进行除草的工作了，要结合浇水一起进行，茄子在生长过程中需要大量的水分，所以水分的补充很重要。茄子的生长到结果需要比较久的时期，所以这一段期间它都需要大量的肥料营养的补充。当茄子的根茎开始旺盛的生长并且幼果实生长稳定时，这时候需要进行一次肥料的追加，每亩地大约使用20kg的尿素，在每个洞穴里面施加肥料或者是在地沟里面施加都可以。
在施加完肥料之后要盖上一层土，然后进行浇水。当茄子第一个果实长得非常饱满其它枝叶的幼果实开始出来的时候要进行第二次的施肥。这个时候的肥料要以氮肥为主，在配合适量的磷肥和钾肥，当然对于钙和锌等营养物质的补充也非常重要。在茄子果实生长非常旺盛的时期，需要将尿素、硫酸镁等肥料相结合进行喷洒。通常是一个星期进行1次。
很多农户在种植的时候都会碰到不开花的问题，那么究竟是什么原因造成的呢？其实茄子不开花的原因比较多，植物都非常容易遭遇病害，茄子也不例外。所以不开花一般是遇到了病害，像蚜虫、毛虫都会对茄子造成非常大的危害。它们顺着茎叶往上爬，开始啃食，而它的喜欢吃的部位恰恰就是茄子开花的那个部分，所以造成茄子还没有开花，那个部分就已经被虫子给吃的基本不剩下什么了，所以如果发现此类的情况，要及时进行治疗。
另外如果不是病害的原因，那跟人为的原因也是有关系的，在茄子的开花时期，一般需要的是磷肥和钾肥，但是有些农户们不知道，却依旧网田里施加氮肥，造成茄子营养不良，这也是茄子不开花的一个主要原因。当然，茄子在生长过程中对于光照的需求也是非常高的，如果光照不足，也是会导致它不开花的一个重要原因。
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茄子的种植方法
种植季节：1-3月（华南地区还可在6-7月进行播种）。
茄子-育苗
①将种子用细土拌匀后均匀撒于土面，低温时要覆膜，高温时要遮阴，保持土壤湿润直至发芽。
②苗期保持土壤湿润即可，5～6片真叶时定植，一般每盆1棵。
茄子-日常管理
①喜光照，要求通风透光，较耐连作；生长适温25～30~C，低于5℃植株会受冻。
②株高30厘米以上时追施1次腐熟有机肥，其后视长势施肥，约每月1次；开花至挂果时增加施肥次数，约每1O天1次，以磷钾肥为主，每次采收后要施肥1次。生长期应一直使用有机肥，以花生麸效果最佳。
③挂果期应保持土壤湿润，忌忽干忽湿，一般在傍晚浇水。
④挂果较多时应进行疏除，一般每株以不超过40个为宜，最好让果实自然下垂生长。
茄子-采收
果实饱满、下端成钩状时即可采收。若需留种，应防止其他茄科植物的花粉混入。若品种纯正，则上半部分无种子，下半部分才有种子。
茄子怎么种植
茄子的种植方法是：
1、茄子的种植地块：应选择土壤肥沃，排灌方便，前作为水稻或前三年未种过茄科作物的田块，深耕晒白，土块细碎。结合整地，亩施石灰粉50—80公斤对土壤消毒及调节酸碱度。茄子耐肥性强、需肥量多。
2、要选择适宜本地气候、品质优良、抗病力强、适销对路的品种。
3、种子处理：砧木比接穗播种提前25～30天。亩用接穗种子40～50克。接穗种子要进行消毒处理，把种子用50～55℃水烫种，边倒水边搅拌，使种子一直处于漂浮状态，至水温降至30℃，捞出，略干后再用1％的高锰酸钾溶液浸10～15分钟，取出洗净再用30℃的水浸12～24小时。
茄子种植技术
1，种子消毒：选择晴天晒种6-8小时，用1%高锰酸钾溶液浸种半小时，或用01%多菌灵浸种1小时，涝出后用清水漂洗干净，再用30℃温水浸泡。
2，浸种催芽：用55℃温水中浸种15分钟，再用30℃清水浸泡8小时，洗净种皮上的粘液，用干净纱布包好开始催芽，采用变温管理，每天25-30℃控制16-18小时，16-20℃控制6-8小时，早晚用温水淘洗一次，6-8天后发芽。
3，播种：为防止苗猝倒病和立枯病的发生，苗床必须进行换土或者消毒，加强苗床管理保持一定的温湿度。培育幼茎粗壮、根系发达的适龄壮苗是茄子播种一般是茄子丰产的关键。茄子播种后的保温保湿很重要。育苗温度，尤其是土温，要保持在15℃以上，如果土温过低，根系发育不良，并且容易发生病害。
有机种植茄子的种植规程
1、播种 茄果类的育苗基本相同，育苗的方式都是采用温室、温床、或阳畦育苗。但茄子催芽比较困难，对温度的要求高，播种前涌5-60读的温水烫种，边倒边搅拌，温度下降到20摄氏度左右时停止搅动，浸泡一昼夜捞出，搓掉种子上的粘液，再用清水清洗干净，并放在25-30度的地方催芽，催芽期间应保持85%的环境湿度，有种子露白即可播种。播种时，苗床先用温水洒透，然后将种子均匀撒到床内，覆细土08--1厘米厚，播种后立即扣上拱棚，夜晚加盖草苫保温，出苗前白天床温保持在26-28摄氏度，夜晚20摄氏度左右，约4--5天即可出苗出苗后即可降温，白天25摄氏度左右，夜晚15--17摄氏度，阴天可稍低些。
2、分苗 当幼苗有2--3片真叶时，可以分苗，分苗主要是分到阳畦或塑料拱棚中。床土要肥沃，尤其要保持一定量的速效性氮肥。另外，分苗单株要保留一定数量的营养面积，以1010厘米为宜，分苗后要立即覆盖塑料拱棚，夜间必须加盖草苫封严，并保持一定的高温，缓苗后开始通风降温，白天25摄氏度，晚上15摄氏度，特别要注意防治晴天中午高温“烧苗”。如果苗床肥力不足，要结合浇水进行追肥。苗床板结可用小齿耙松土，定植前10天通风炼苗，但也要防止冻害，壮苗标准以苗高16--23厘米，叶片5--7叶，茎粗05-07厘米为宜。
管理方法
采收期前管理
露地栽培茄子定植后3天进行一次浅中耕，以提高地温，促缓苗。缓苗后再进行一次中耕，并重视覆土，随中耕做成12--15里面的高垄，使垄面超过坨面。眼
肥水管理 缓苗后至开花前一般不浇水，如干旱可浇一次小水。到门茄“瞪眼”期即可追肥浇水，结合浇水亩施地力旺3瓶。当茄子坐果后，每5--7天浇一次水，可隔三天追一次肥，每次随水施入腐熟的鸡粪水。
整枝打叉 门茄坐果后，保留二叉状分枝，并将门茄下的叶芽去除。
保护地栽培 缓苗后10天左右，每亩穴施生物菌--地力旺，并浇小水。然后松土促根控秧。
收获期管理
露地栽培要及时采收，及时去掉老叶，以防病虫害发生。保护地栽培温度白天控制在25--30摄氏度，夜间15--20摄氏度，加强通风换气。门茄收获后，冬季每隔5-7天浇清水一次，夏季每隔3--4天浇清水一次。
定植后5--7天浇一次缓苗水，当茄子开始膨大时，根据墒情浇水，一般一周一次水，雨后注意排水防涝。花果期使用青枯立克150-300倍+沃丰素600倍喷雾2-6次，也可同时灌根；病害高发期同时复配大蒜油倍或其它化学药。
铲趟管理。不覆膜的茄子要进行三铲三趟，茄子封垄前结束中耕。
及时整枝。 及时摘除门茄以下老叶、黄叶，及时摘除无用的杈子。
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