用料：鲤鱼、西红柿、速食咖喱块、小辣椒、柠檬片。
做法步骤：
1、将鲤鱼刮鳞，清洗干净。
2、烧一锅水，开锅时把鱼放进去，加柠檬片滚2到3分钟，进一步去腥。掌握哪些方法，做出来的咖喱鱼块营养好吃更加美味？
相信在大家的生活里面，都有着很多令人回味无比，垂涎三尺的各类美食吧，令人不自觉的陶醉其中。为一个热爱美食的小吃货，吃过好多腌炸蒸煮炒等做法制作的各种各样的美味，不过我最喜爱的还是美味的咖喱鱼块。做好之后的咖喱鱼块香气四溢，味道很棒，让人越吃越想吃。
尤其是这一次，我们的大厨在做美味的咖喱鱼块的时候，更是搭配上了桃园建民香菇夹馍酱，滋味也是变得更好啦。那味道真的是让人回味无穷，久久难忘，让人不自觉的想要沉醉在咖喱鱼块的美味当中。这次，就来为大家说一说原来咖喱鱼块这样做味道更好，营养好吃，香得让人停不下嘴。
美味的咖喱鱼块
食材：鱼肉、咖喱、桃园建民香菇夹馍酱、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、面粉、胡椒粉、料酒、白糖、盐
做法：1、我们需要先把鱼肉冲洗干净，去掉鱼鳞等杂质后，再用刀切成小块，放入干净的盆里；
2、接下来，把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀切成辣椒碎；把大葱冲洗干净，沥干水后，用刀切成葱花；备用；
3、接着，把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成蒜末；把姜冲洗干净，用刀切成姜片；备用；
4、再往盛着鱼肉的盆里面，放入适量的姜片、桃园建民香菇夹馍酱、面粉、胡椒粉、料酒和盐，用手抓均匀，把鱼肉腌制一会儿；备用；
5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜蒜和辣椒碎爆香一下，放入鱼肉进行翻炒；
6、翻炒到鱼块快要成熟的时候，再放入适量的咖喱，加入适量的胡椒粉、料酒、白糖和盐，翻炒到成熟入味；即可；
泰式绿咖喱鱼怎么做
鱼肉600g（最好选肉质较紧不易散的，去骨去刺的）泰国绿咖喱酱100g左右
竹笋250g（或者其它蔬菜）
嫩豆角150g（或者其它蔬菜）
椰奶1罐（400ml），用前需摇匀
香茅1～2根（去掉外面的老皮和上面的绿色部分，切细圈儿）
棕榈糖适量（如果没有，可用红糖或者白糖代替，但是一定不能省略！分量可根据口味调整）
鱼露少许
新鲜泰国辣椒3颗（装饰用的，如果喜欢吃辣，可以在煮咖喱的时候加些进去一起煮）
柠檬半个（取皮和汁用，其实最好是用lime，lime里最好用kaffir lime，不过没有的话柠檬也可以）
香菜少许
泰式绿咖喱鱼的做法
鱼肉切较大的块儿
竹笋改刀成合适的大小，豆子如果太长也可以稍微改刀
另外准备好其它材料
棕榈糖切碎备用
锅里放适量油，先把香茅稍微炒香（别糊了哦）
加入咖喱酱，稍微炒一下（大概1分来钟？）
之后倒入事先摇匀的椰奶
煮开，然后小火熬煮几分钟这样
再把竹笋和豆角倒入锅内，煮一会儿
然后加入鱼肉煮至鱼肉熟透（几分钟吧，看您切的鱼大小而定，鱼不用煮很久的）
加入棕榈糖，倒入少许鱼露调味（鱼露的量，要先试过锅中咖喱的味道再加，因为咖喱酱通常都已经有咸味，而鱼露也是咸的；糖不能省略哦，一定要加的，找不到棕榈糖可以用其它糖）
挤入半个柠檬或者lime汁，把表皮也擦碎加进去
晃动锅子，使其均匀即可装盘，之后表面用香菜和辣椒点缀一下
小贴士
1、如果大家不想用鱼肉，也可以换成鸡肉牛肉什么的，不过要注意调整煮的顺序和时间；因为，牛肉比鸡肉难熟，鸡肉比鱼肉难熟。煮鸡肉/牛肉的话，先把咖喱酱炒一炒，然后把鸡肉/牛肉放进去炒一炒，再加椰奶来煮，而不是像鱼肉这样，最后才放进去煮；
2、如果换成其它蔬菜（比如西兰花什么的），也要根据情况调整煮的顺序和时间哈，反正原则就是难熟的先煮，易熟的后煮就行了；
3、鱼肉不像其它肉类那么“坚固”，煮的时候不要使劲去搅拌它，最好用晃动锅子的方式，或者稍微搅拌。
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