桔子皮可以生吃。
桔子皮有点苦，无毒，稍加处理，无论是干的或鲜的都可以食用，具有很高的药用价值。 桔子皮中含有大量的维生素C和香
精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。 桔子皮具有理气
化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白酒中，两至三周后即可饮用，能清肺
化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
新鲜橘子皮可以生吃吗
一、新鲜的橘子皮千万别吃
中医提醒新鲜的橘子皮千万别用。知道，橘子皮和中药陈皮是同一种东西，具有很好的药用价值。于是很多人喜欢将剥出来的橘子皮收集起来，并泡水喝。中医专家指出，新鲜的橘子皮不能吃。
专家表示，鲜橘皮经过晾干炮制后才是陈皮，橘子皮陈得越久越好，一般应放置隔年后再用。陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，用其泡茶饮，确实能清热化痰。用鲜橘子皮泡水就不同了，由于鲜橘皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，进而导致消化功能紊乱。
另外，新鲜橘皮刺激肠胃，还可能是因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质去除干净。因此，最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒，自己晒制陈皮时，还要注意表面发霉的橘皮也不要使用。
因此，新鲜的橘子皮最好晾干，并放置起来，最好隔年再用。
新鲜的桔子皮能吃吗？看完后要引起警惕
二、鲜橘皮不宜泡水喝的另一个原因是，鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康。为防止橘子树遭病虫害，从开花到结果期间，要多次喷洒农药，且大部分农药不能分解，一旦残留在橘子表面，就很难去除。此外，为防止细菌侵入橘子内，果农摘下橘子后，大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂能抑制橘子表面的细菌、延长保鲜期，这虽然对果肉没有影响，但在橘子皮上难以避免会残留有部分毒素。用这种鲜橘子皮直接泡水喝，可能对健康产生不利影响。
新鲜的桔子皮能吃吗？看完后要引起警惕
三、食用橘子该注意：
1、服药忌食橘子
橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食橘子。
2、忌鲜橘皮泡茶饮
摘下后的橘子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的橘子对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，有损健康。
3、橘子不能多吃
据测，每天吃3个橘子，就能满足每人每天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。吃桔子过多，对儿童的口腔、牙齿、胃粘膜也有危害。
橘皮能吃吗？
生吃桔子的好处
1、生吃桔子味道好，很多人都爱生吃橘子。
2、生吃桔子能解渴生津，特别是对于渴了的人，来上几个橘子非常棒。
3、生吃桔子能够降低疲劳，还具有一定美容的效果。
4、生吃桔子能够帮助人体排便，还具有降低胆固醇的作用。
5、生吃桔子能够降低人的血压，还能够扩张人体的冠心动脉。
6、生吃桔子能够阻断癌细胞的增长，具有保护基因的作用。
吃煮熟的桔子的好处
1、煮熟的桔子吃起来副作用小，即使吃的多一些也不会出现上火的症状。
2、桔子属于寒凉类的水果，对于一些脾胃虚寒的人是不能够多吃的，煮熟后即使是这类人也可以吃。
3、生吃桔子对于肠胃不好的人容易腹泻，而煮熟后不存在这样的问题。
煮桔子的做法
1、把桔子洗干净，放入四十度到五十度的水中1分钟左右。
2、把桔子捞出，放入微波炉内1分钟左右。
3、取出即可食用了，橘子经过煮熟后，桔子皮中的维生素B、C、挥发油会渗透带桔子里去，这样既不必担心吃了会腹泻，还可以达到养生的效果，比生着吃少了不少的副作用，但同时煮熟的橘子味道可能不如生吃好吃，如果是比较在意味道的话，建议生吃，不在意的话那么就煮熟后吃，总之生吃，熟吃各有千秋，因个人喜好不同而不同，我吃了10年的桔子现在感觉熟吃比较好。
可以吃的，但要慎吃，懂吃。
秋冬时节时大量柑橘上市新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，比苹果、梨、葡萄等要高几十倍，而橘皮中的维生素C的含量比果肉中还要多。橘子因其外皮金黄鲜艳美观，果肉酸甜可口，受到人们的普遍喜爱
很多人吃完橘子后，大多把皮扔掉了，实在可惜，其实，橘皮可以做一味中药，叫“陈皮”，性温，味辛，有理气化痰、燥温的功效，制成各种各样的美味佳肴，不光可以增加食欲，还可以祛除胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症。
橘皮粥
熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。 w[Q)b
橘皮汤
在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘皮酒
把洗浄晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效．如果浸泡时间稍长，酒味更佳
吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中浸泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜，不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用．
糖腌橘皮
把新鲜的橘了皮．除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。
橘皮茶
把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起冲泡，喝起来，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。
五香陈皮
把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟，然后挤干水分沥干，再切成1厘米见方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅品煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了，味道悠长，还有药疗的作用。
橘皮果酱
橘皮做果酱，干鲜均可。先将橘皮用水洗浄，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮数分钟，如此进行3-4次，直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用绞肉机细绞一下更好,把剁碎的橘皮重新放入锅中,根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖。并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就做好了。
橘皮姜茶
把橘皮洗净，用刀刮去内层白膜，切细丝备用；嫩姜洗净切细丝，加两碗水煮，大火开后转小火，约煮5分钟，再放入橘皮煮20秒，即可熄火。当茶饮用。有舒肝、解郁、止痛功效，可改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛。
食橘皮注意事项
1不洁橘皮不能直接食用。橘子皮本身是个好东西，是一味中药，民间也常用作调味品。从药理上来说，它具有理气、健胃、化痰、止吐等功效，自身没有什么不良的副作用。正因为橘皮的这些好处，加之橘皮来源简单，价廉易用，所以有些人喜欢直接将剥下的橘皮冲泡茶水饮用。但是这样泡茶危害甚大。这倒不是橘皮本身不好，而是因为橘子在生长过程中，常常发生虫害，有些果农多用药物喷杀，使橘皮上粘了许多毒素，既难以消失，又清洗不掉。另外，橘子在流通过程中，为了保鲜，多用保鲜剂浸泡或漂洒过，这虽保了橘瓤新鲜，然橘皮却被严重污染，沾染了不少毒素。因此，切不可将不干净的橘皮泡水直接饮用。
2橘子、萝卜别同食
吃完白萝卜后不要立即吃橘子，这是因为白萝卜含酶类较多，被人体摄入后会生成一种硫氰酸盐，此盐在代谢中产生一种抗甲状腺物——硫氰酸，它可阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺素的形成。橘子中含有类黄酮物质，在肠中被细菌分解后，可转化为羟苯甲酸及阿魏酸，它们能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。因此，若两者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。
3橘子还不宜与牛奶同食
橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食橘子。
4橘皮确有止咳化痰的功效，但橘肉反而生热生痰。故而小儿咳嗽时不宜吃橘肉。
另：
加点橘皮的作用吧，不是直接吃的，是日常用的，效果蛮好的而且取材方便
巧防晕车
在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。
在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。
巧治冻疮
将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。
巧治慢性支气管炎
橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。
巧治咳嗽
用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。
巧治便秘
鲜橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。
巧解酒
用鲜橘皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。
巧治睡觉磨牙
睡觉前10分钟，口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，若感到不适时，再吐出。
巧防止牙齿“酸倒”
食酸橘对老人或牙齿过敏者均不宜。其实，只要在食酸橘后，即用剩下的新鲜橘皮泡开水喝下，就可以防止牙齿“酸倒”。
巧治乳腺炎
生橘皮30克、甘草6克，煎汤饮服，可治乳腺炎。
巧治口臭
将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。
巧解鱼蟹之毒
用适量的橘子皮煎汤饮服，可缓解食鱼、食蟹后的中毒。
巧治胃寒呕吐
将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。
巧理气消胀
用鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。
巧治消化不良
将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。
巧清肺化痰
将橘子皮洗净后置于白酒中，浸泡20余天即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。
若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则味道更佳。
巧治风寒感冒
鲜橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。
巧提神开胃
将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效。
巧治胰腺炎
用橘子皮30克、甘草10克和水共煎当茶饮。有助于治疗急性胰腺炎。
巧降血压
将橘子皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人很适用。
巧治脚沙虫
脚趾间被污水杂渍，易发生奇痒，若搔抓，则破皮流水，臭味难闻，此时可用鲜橘子皮猛擦痒处，止痒效果甚佳。
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