1、蓝莓，意为蓝色的浆果，属于杜鹃花科，起源于北美洲，并且属于多年生灌木小浆果树，而且它的果实颜色呈现为蓝色，所以说称之为蓝莓，并且蓝莓的果实中含有非常多的营养成分，并且还有非常多的功效和作用，比如说可以起到防止脑神经老化，还可以保护视力，增强我们的机体免疫力等。并且蓝莓中富含的花青素可以强化我们的视力，防止眼球疲劳。
2、蓝莓又可以叫做乌斯，并且蓝莓分成两种，一种叫做低灌木，并且非常矮，颗粒非常小，但是富含的花青素含量非常多，还有一种就是人工培育的蓝莓长得十分高，但是果实非常大，而且果肉非常饱满，改善了一些野生蓝莓的食用口感，增强了我们身体对于花青素的吸收。蓝莓的形态特征，蓝莓作为一种小浆果，果实呈现为蓝色，色泽十分光鲜亮丽，并且果肉非常的细腻，但是种子非常小，具有清爽宜人的香气。
3、蓝莓在全球的分布范围非常广，主要分布在一些气候比较凉爽，而且阳光比较充足的地区，比如说在日本，欧洲，还有中国大陆的黑龙江和内蒙古等地区。并且在我国辽宁，黑龙江和吉林三个省份中，在东北的长白山地区长有非常多的野生蓝莓。而且蓝莓的营养价值非常丰富，比如说含有一些花青素等，而且还有极强的药用价值和营养保健功能，并且蓝莓中含有一些常规营养成分，而且还含有一些其他果实中没有含有的特殊营养成分。
什么是蓝莓
蓝莓一般在每年的7-8月份成熟，人工种植蓝莓会提前一些，在6-7月份成熟并上市。蓝莓是一种夏末秋初的应季水果，果实中富含花青素，是世界五大健康水果之一。挑选蓝莓一定要选择新鲜的，表皮白霜越明显就代表越新鲜。蓝莓中是富含花青素的呢。
花青素(anthocyan)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH 值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。
常见的含有花青素的主粮有：紫薯，黑米，紫色玉米，高粱，甘薯等。
常见的含有花青素的蔬菜有：紫甘蓝，茄子，紫苏，胡萝卜，甜菜等。
花青素主要存在于食物的花和果实中，蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓等水果中都含有花青素，而且量还很高。
目前已知的花青素的作用有：
1、抗氧化
花青素对人体而言，是一种很强的抗氧化剂，对人体的衰老有逐步预防和缓解的作用，蓝莓许多抗氧化生化活性都可与左旋维他命C相提并论，天然蓝莓萃取精华花青素的抗氧化性甚至能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。
2、保护视力
花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
乐睛视力营养素，就是专门为孩子研发的，富含花青素，对保护孩子视力是有很好的作用的。
3、修复肌肤
花青素通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。
4、抗癌症
花青素能够有效清除人体自由基，长期口服适量的花青素，能够起到预防癌症的作用。
5、防辐射
花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。
6、改善睡眠
花青素 (Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这一作用就证明了为什么人们服用了花青素 。
蓝莓是什么水果?
蓝莓，别名：越桔、蓝浆果。3～4月开花，果期6～8月。原产和主产于美国，又被称为美国蓝莓，是生长在亚寒地区高山针叶林下的野生果实。经30多年的选种育出100多个优良品种，形成了美国南部、东部、北部各州蓝莓产区。目前，蓝莓已成为美国主栽果树品种之一。继美国之后，世界各国竞相引种栽培，其中以欧洲、澳大利亚、南美洲、大洋洲、日本等国家和地区为主，已相继进入商业性栽培和生产阶段。中国除野生资源主产于大兴安岭和小兴安岭林区以外，自1983年开始从美国和日本引种栽培研究，已筛选出适合中国南方地区栽培的优良品种，迄今种植区域遍布多个省市，本属植物全球400余种，广泛分布于北半球，我国有91种，28个变种，分布于东北和西北地区。主要分布在黑龙江、内蒙古、新疆、吉林等地，当地人称“都柿”或“笃斯”。主要分为高灌蓝莓、半高灌蓝莓、矮灌蓝莓和兔眼蓝莓4种类型。其适应性强，喜酸性土壤，喜湿润气候；昼阳光充足、夜气候凉爽，利于提高果实产量和质量。
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