酒酿圆子
材料：糯米粉150克、水适量、甜酒酿4至5汤匙、鸡蛋1个、干桂花少许、糯米粉15克、紫薯粉适量、冰糖1汤匙。
做法：
1、糯米粉放入盆中，分次倒入温水，边倒边搅。使粉呈图片雪花片状，盆无干粉；
2、将面团揉成光滑面团，若太黏可再加些糯米粉。面团随取随做，不使用时将面团用保鲜膜包住，以免水份流失；
3、取揉好的面团一部分搓成细条，揪下小面团搓成团。另外取一部分与紫薯粉混合，搓出紫薯小圆子。装圆子的器物撒上些糯米粉，以防圆子互相沾连；
酒酿汤圆怎么煮好吃
米酒煮汤圆怎么煮吃汤圆的时候可以发现方法还是比较多的，使用米酒来汤圆是不错的一个选择，需要准备好糯米粉100g，米酒适量，还需要鸡蛋一个。我们要把糯米粉和成光滑的粉团，然后就可以把煮好的米酒用来备用了，我们要在锅中烧水，然后选择加入白糖和枸杞，同时揪下一块糯米粉团。然后就可以制作成皮，在里面包入红糖之后，封口包严，依次包好剩下的汤圆，等到锅内水开之后就可以放入汤圆，然后再打入鸡蛋，最后加入两大勺的米酒，看到汤圆全浮起来的时候就可以出锅吃了。
汤圆怎么煮多久
对于汤圆来说，很多人都不清楚煮多久就可以了，实际上我们煮汤圆的时候也是有讲究的，我们用大火把水烧开，然后选择把汤圆下锅，之后我们再用勺背轻轻的推开，让汤圆能够在锅中旋转几下，这时候是不会出现粘锅底的情况，等到汤圆入锅煮到浮起的时候，需要迅速的改成小火，否则汤圆是会不断翻滚的，这时候很容易就会破裂，而且会因为汤圆受热不均匀，出现外熟内生的情况，汤圆入锅之后，每次烧开一次我们都是应该点入适量的冷水，这样才可以让使汤圆保持一个似滚非滚的状态，等到烧开两三次之后我们再煮一会儿，这时候就可以捞出食用了，而且汤圆煮上两三锅之后，这时候汤会变得浓稠，我们应该换水继续煮，否则熟得很慢，而且是容易夹生的。
速冻汤圆怎么煮几分钟
很多人吃汤圆的时候都是选择吃速冻汤圆，而一般来说我们买的速冻汤圆，只要煮上七八分钟就完全熟透了，所以说煮速冻汤圆的时候，我们把水烧开之后下入汤圆。然后用勺子背，推圈搅上几下，可以防止汤圆出现粘到锅底的情况，然后盖好锅盖煮到水开，再用中火煮到汤圆全部都浮起来的时候就可以了，在这期间是不需要加冷水的。
煮汤圆要不要放糖
在煮汤圆的时候，实际上具体的口味是需要根据吃的人的喜好来决定的，有的人喜欢吃偏甜一些的煮汤圆，这时候就可以选择在煮汤圆的时候，我们可以在锅中放上一些白糖或者是红糖，也可以在汤圆煮好之后，晾温以后在其中加入蜂蜜，如果说我们平时是不喜欢吃糖的，尤其是汤圆的馅料本身也不是属于甜味馅的汤圆，这时候我们就最好不要在其中放糖了，否则是会大大的影响汤圆的口感以及味道，因此煮汤圆的时候是否需要在其中放糖，主要还是根据我们自己的口味来进行选择，这样才是比较正确健康的做法，否则盲目的放糖并不好。
怎么烧好吃的酒酿圆子？
同意2楼的答案,俺家也是那么煮的!!材料:
小汤圆250克左右,
甜酒酿一盒(超市买的圆盒或小方盒装的),
鸡蛋一个,
干桂花少许(不加也可)
做法:
1.鸡蛋一个打散备用,甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开;
2.汤锅中加入适量水(水的多少视自己的喜好了,水多汤羹较稀,少则稠),烧开后放入小圆子继续煮;并可同时放入适量的干桂花或糖桂花;
3.待小圆子都浮在水面上后,用勺子一边按顺时针方向搅动小圆子,一边把打散的鸡蛋徐徐倒入锅中;
4.最后倒入甜酒酿拌匀,待汤水再次烧沸后关火,加糖调味即可
酒酿圆子的做法
酒酿圆子的做法如下：
用料：糯米圆子、水磨糯米粉 100克、80度开水 85克、冰糖 3小颗、自制酒酿 2勺、枸杞 8粒、干桂花 一小撮、葛粉或藕粉（加冷水化开） 10克。
步骤：
1、80度左右开水边倒入糯米粉里，搅拌成絮状。
2、捏成一团。
3、分三份每次取一份搓长，另外留在碗里，盖上湿布。
4、切小段。
5、搓圆，这个活交给孩子，可乐意了。
6、碗里放点糯米粉防粘。
7、依次搓圆后，准备下锅。
8、锅里加水，加冰糖，煮沸。
9、加圆子。
10、煮到圆子有点漂起来，加酒酿，搅拌散开。
11、加枸杞。
12、关键一步，葛粉或藕粉用冷水化开，倒入锅里。
13、再次煮开就好了。
14、汤汁是稠稠的。
15、撒上干桂花就可以开吃了。
酒酿丸子的做法？
酒酿丸子主料：糯米小丸子（珍珠丸子，没有馅的小汤圆）250克，酒酿（醪糟）200克，枸杞若干
调料：冰糖、生粉适量
制作方法
1.把糯米洗净，按两碗米加入三碗水的比例，依通常煮米饭的方法煮熟。也有说法是将糯米浸泡三到六小时之后放在蒸笼里蒸熟。用一般大米也可以。
2.把一小块做酒酿丸子的部分材料碾成细粉末。也有说法是将酒药融于水中。
3.待糯米饭降温至40℃以下，将其盛入容器内（也可留在锅中），不要留有过多空隙，但也不应压实。可在表面挖一个或数个浅坑。
4.将酒药粉末或溶液均匀洒在糯米饭表面。也有说法是将酒药粉末或溶液均匀拌在米饭内。容器盖严，比如可以用保鲜膜盖严（但可留有少量空气。）
5.保温35－37℃，依容器深度，一天半到两天即可食用。若无保温条件，室温四五天左右也可完成发酵。温度过高则会影响食用菌繁殖。
6.做好的醪糟应当尽快食用或放入冰箱冷藏，否则过分发酵会使米粒空虚且酒味过重而影响风味。
酒酿圆子怎么做好吃 教你正确做法
酒酿圆子在寒冷的冬季是非常受欢迎的，那么，酒酿圆子怎么做好处呢？酒酿圆子怎么做好吃
食材：糯米粉适量，米酒，糖适量，开水，枸杞适量，鸡蛋适量
做法：
1、准备好食材糯米粉，米酒。(糖，水，枸杞，鸡蛋，忘拍了。)
2、糯米粉倒入一个稍微大点的容器，中间扒个窝，开水倒入窝里，先少少的倒边倒边用快子搅动。
3、搅动成黏糊状就可以不加开水了，开始用手揉粉团。
4、揉至粉团光溜，手干净了，盆子干净了就可以了。
5、捏成条，揪成小团。
6、拿个平底大点的容器撒点干粉，把小团搓成小圆子放在平底容器里摆开。
7、热锅烧水，水沸腾了，下圆子锅摇动几下别让它粘锅了
8、煮开了点点冷水，再开了就加糖再点点冷水
9、糖下入后煮开就加米酒
10、米酒下后煮开这时候有泡沫把它清出来丢掉
11、鸡蛋打散，关火，慢慢的倒入鸡蛋液
12、用汤瓢慢慢的顺一个方向拌动，加入枸杞。
13、好了装碗
14、开吃
酒酿圆子是哪里的特产
酒酿圆子是浙江省宁波市传统小吃。以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。
酒酿圆子属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。
酒酿圆子的功效
可以改善血液循环,增加免疫力,促进食欲,丰胸,,催乳和美容,对人体大有好处。 可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。
孕妇可以吃酒酿圆子吗
孕妇在怀孕期间是可以少量的吃一些酒酿圆子的，因为酒酿圆子当中含有大量的维生素，从某方面来说它是可以帮助孕妇补充营养。但是需要注意一定不要短期内吃太多或者长期吃，因为酒酿圆子当中毕竟有酒精的成分，酒精摄入多了以后很容易影响到血管，严重者甚至会对胎儿造成不良影响，到时候就得不偿失了，所以孕妇偶尔吃一些酒酿圆子是没有关系的，但是不要多吃。
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