1、看外形。一般在外观上体型饱满，颜色均匀，接近土黄色的外皮，一般都是日照时间比较长的象征，那样的话猕猴桃也就会更甜一些，同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，那样的话一般是激素用的要少一些，可以从外形挑选适合的猕猴桃。
2、看手感。一般在挑选猕猴桃的时候，注意表面是否完整，有没有凹陷的情况，有没有弹性。如果局部或者整体比较软的话，建议不要挑选，因为一般局部较软的话，猕猴桃不耐储藏，很容易坏掉的变质，建议不要挑选。
3、看颜色。在挑选猕猴桃的时候，建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的果实酸甜可口。猕猴桃的颜色越深，说明猕猴桃已经完全成熟了，可以放心食用猕猴桃。
4、看硬度。一般在挑选猕猴桃的时候，建议选择较硬的为佳，一般果实如何比较软或者局部较软，是不建议挑选的，一般较软的话，都是不经放，容易坏掉的。挑选猕猴桃建议不要挑选比较软的，比较软的猕猴桃不耐储藏，很容易腐烂变质。
5、看大小。一般不是大部分的果实，都是越大越甜的好，一般在挑选上不要一味的挑选大果实，一般小型果实在口味上也不差于大型果实，一般果实异常大的话建议不要挑选。挑选猕猴桃不要挑选太大的，太大的猕猴桃一般不甜。
猕猴桃怎么挑选？
猕猴桃是很多人喜爱的水果，但如今市面上的猕猴桃品种繁多，成熟度不一，如果不会挑选很可能买回味道不佳的猕猴桃。那么，就让专家教您四招来挑选吧。

国家高级营养师、北京营养师协会理事熊苗指出：
一看外观长相：选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。长熟的猕猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色略深的那种，就是接近土的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。
二看手感：选购猕猴桃，一般要选择整体处于坚硬状态的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。因为猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂变质。
三看“公母”：母的猕猴桃，果脐小而圆并且向内收缩，这种比较好。
四看硬度和大小：体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择，太大可能是使用了膨大剂，吃了对身体不好。
猕猴桃如何挑选 猕猴桃挑选方法
猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”。它不仅富含纤维素、维生素C、维生素A和维生素E等，还含有其它水果中很少见的叶酸、胡萝卜素营养成分。另外，猕猴桃还含有丰富的膳食纤维，研究表明：在连续4周每天吃2个猕猴桃后，54%的慢性便秘患者病症明显缓解，肠道蠕动速度加快，泻药服用也相应减少。
选吃猕猴桃是很讲究的。
手压：
用手轻轻压，选择软硬适中的猕猴桃来买。过熟的猕猴桃的皮看起来会有点像是变薄或看得到果肉的样子，这样的猕猴桃只适合现买现吃。
看色：
可以通过观察果皮是否发绿、颜色是否均匀的方法。颜色均衡、果皮发绿的`为优质猕猴桃。
察形：
优质的猕猴桃一般在80～140克之间，果形为椭圆形，表面光滑无皱，果脐小而圆并且向内收缩，果皮色泽均匀，果毛细而不易脱落。
看个：
不要认为越大的猕猴桃越好，其实在猕猴桃成熟的过程中，果农如果过多地使用了膨大剂，果身便容易变粗，尖端明显肥大，呈直桶形状的现象就越明显。
果毛：
可根据果毛粗硬的程度以及果子切开后是否果心粗、果肉发黄、味道变淡等等的情况来判断猕猴桃的好坏。
刀切：
果子切开后果心翠绿，品尝起来更是酸甜可口。
美国的一项研究显示，猕猴桃比苹果、葡萄和菠萝的热量都低，其特有的膳食纤维不但促进肠胃消化吸收，更可以令人产生饱腹感，还能增加分解脂肪酸素的速度，避免人体吸收过剩脂肪。
猕猴桃怎么挑选 猕猴桃的挑选方法
1、要看猕猴桃外观：使用了“膨大剂”的猕猴桃果皮发绿，膨大剂使用浓度越大，果身便容易变粗，果实果肉变松，有“阴阳脸”现象。
2、看果毛。好的猕猴桃，优质的猕猴桃果毛细而不易脱落。果皮上的毛多的说明是比较新鲜的。反之，果毛粗硬且易脱落。
3、用手指捏。用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，已熟就是最佳的食用状态。如果感觉坚硬，还不熟，暂不能食用的猕猴桃,
4、看颜色。优质的猕猴桃果皮呈均匀的黄褐色，如猕猴桃生果绿颜色要均匀。
猕猴桃如何挑选
1、形状
在挑选猕猴桃的时候，要选择猕猴桃两侧尖尖的，如果是那种又尖又扁的，那么这个猕猴桃很有可能是打过激素的，所以要选择那种又尖又圆的，这才是自然成熟的猕猴桃。
2、硬度
好吃的猕猴桃，整个捏起来都是软的，并不是局部地方偏软，而是整个均匀分布很软，这种猕猴桃没买回家以后，就要立马吃掉，不然容易烂掉。
3、外形
猕猴桃的外表，要选择饱满均匀的，最好没有什么疤痕。
4、大小
猕猴桃的大小并没有什么严格的要求，主要是看他的颜色、软硬程度来挑选猕猴桃的质量。
5、颜色
首先要看猕猴桃的蒂处是嫩绿色的，这种猕猴桃是比较新鲜的，此外，猕猴桃整体要选择颜色偏深的，类似于土。
6、最好要挑选已经熟透了的猕猴桃，这种猕猴桃口感更好，但是买回家记得立马就要吃掉。如果买的是那种比较偏硬偏生的猕猴桃，这要放在米缸里面让其催熟，可是这种口感没有自然熟的好吃。
怎么选猕猴桃
导语：夏季天气炎热，多吃水果能够给自己降降温、补充水分和营养，但因为天气原因，很多东西也变得不新鲜，下面就由我来告诉大家如何挑选猕猴桃。
猕猴桃如何挑选1看硬度
一般在挑选猕猴桃的时候，建议选择较硬的为佳，一般果实如何比较软或者局部较软，是不建议挑选的，一般较软的话，都是不经放，容易坏掉的。如果选了，回家后要马上食用。
2看外表
体型饱满、颜色均匀、无伤无病的较好，透出隐约绿色者为好。表皮毛刺的多少，会因品种而异。同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，那样的话一般是激素用的要少一些。
3看大小
小型果在口味和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择，有可能是使用了膨大剂的。
4看颜色
建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的`为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的果实酸甜可口。
5闻香气
充分成熟的猕猴桃，质地较软，伴有香气，这是食用的适宜状态。若果实质地硬，无香气，说明没有成熟。若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，是已过熟或腐烂的表现。
提示： 腹泻时要少吃猕猴桃，因为猕猴桃籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，它们会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外，从而加重腹泻症状。
猕猴桃（Actinidia chinensis Planch）也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、奇异果等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，被誉为水果中的“皇后”。
一般来说，未成熟的猕猴桃味道生涩，成熟的猕猴桃质地较软、味道香甜，因此挑猕猴桃的时候要挑成熟的更好。
到底成熟的猕猴桃该怎么挑选呢？
答案抢先看：
看外观；看颜色；凭手感；闻香气。
不同品种的猕猴桃表皮毛刺、个头、口感等有略微区别，本文超哥只从成熟度来分析。
看外观
要注意看猕猴桃果实是否有机械损伤，如果有小块碰伤、软点、破损的都不能买。
只要有一点损伤，伤处就会迅速变软、变酸，甚至溃烂，这样正常成熟之前猕猴桃就会变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。
看颜色
挑选猕猴桃，要挑结蒂处是嫩绿色的并且外皮颜色略深的那种，因为结蒂处是嫩绿色的猕猴桃比较耐放，而外皮颜色略深代表果实成熟香甜。
如果果皮发绿或外皮颜色不均匀则代表未成熟，而外皮接近土**是日照充足的表现，果肉也更甜[1]。
凭手感
只有某一个部位软的猕猴桃是烂的；而完全成熟的猕猴桃整个果实都是软的，不经放、容易坏掉，这两种猕猴桃超哥都不建议购买。
若果实质地坚硬，则代表未成熟；但若果实很软或呈气鼓鼓的状态并伴有异味，则表明该猕猴桃已熟过了或糜烂，这两种果实也不能购买[2]。
最好是挑质地略软并且整体软硬一致的果实，这样的果实成熟度最佳。
闻香气
从果实的香气可以判断猕猴桃是否成熟：
成熟的猕猴桃伴有香气；若果实无香气、味道酸涩则未成熟。
总结
一般来说，未成熟的猕猴桃味道生涩，成熟的猕猴桃质地较软、味道香甜，因此挑猕猴桃的时候要挑成熟的更好。
挑选成熟的猕猴桃时，一定要选没有机械损伤的果实；最好挑结蒂处为嫩绿色、外皮颜色略深的；果实整体应软硬一致并且质地略软；成熟的猕猴桃还伴有香气。
而对未充分成熟的猕猴桃，可以用塑料袋密封几天，大多能自然熟化。
超哥教你的这几招，你学会了吗？喜欢可以点击头像关注哦！
参考文献
[1]乙烯怎样挑选猕猴桃[J]健康,2011(4):19
[2]春晓如何挑选猕猴桃[J]农产品市场周刊,2010(22):59
作者：廖钰樱 赵力超
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