松茸与鸡搭配营养好吃。
松茸炖鸡的做法如下：
制作材料：土母鸡1只、松茸150克、松茸、姜、葱、清水、精盐。
做法：
1、将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成片；
2、将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出；
3、锅中装清水，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时即可；
4、盛碗食用时，可以加少许精盐。
松茸的最佳吃法？
主料：松茸6个、牛肉100克。
辅料：胡萝卜50克、葱20克、姜10克、大蒜20克、调和油15毫升、蚝油10毫升、淀粉少量、盐少量。
1、首先准备好食材。
2、锅中放入适量水，水沸腾后将松茸放入锅中进行焯水处理。
3、焯好后将松茸捞出，用凉水冲洗一下，然后切成片状。
4、炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉放入锅中。
5、炒至变色出肉香味。
6、然后将葱、姜和大蒜末放入锅中炒出香味。
7、将松茸片放入锅中。
8、翻炒几下后放入胡萝卜。
9、最后放入适量蚝油。
10、将蚝油和食材炒匀即可。
11、成品图如下。
松茸是西藏特产中的“菌中之王”，到了松茸的季节很多人都山上采摘新鲜的松茸吃。那么，新鲜松茸怎么吃？松茸怎么吃最有营养？
新鲜松茸怎么吃
第一种：
新鲜的或不超过24小时的松茸，这样吃最好，口感也最好。
将松茸刮干净（最好不要用水洗）用锡伯纸包袱好，将锡伯纸包的松茸放入铁锅，放入食盐，食盐将锡伯纸掩盖，烧大火，等盐烫手或在80--90度时拿开，将锡伯纸包的松茸放人盘中上桌
特点：清香、口感鲜嫩、满桌菌香。南方人可佐以加饭酒，北方人佐以干葡萄酒更好。
第二种：
将浓鸡汤对水一半，加热后，放入生姜丝、大蒜片、葱段滚开后将松茸切片放入，开1分种后，起锅上桌放少许香菜，点一、二滴麻油更好。
特点：清香味鲜、滑嫩可口。
松茸怎么吃最有营养
松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌，有很高的营养价值。特别是全球仅西藏林芝才产的栎松茸，在国内外食法多种多样。烧、炒、煮皆宜，可生食、煮食、干制，也可配菜肴。与其他产地松茸相比，据国内外食客称，林芝松茸食之鲜嫩可口，味香浓，肉质细腻，润滑爽口，口感如鱼，食后余香耐人寻味，是西藏特产中的“茵中之王”。
一：松茸煲汤
松茸的营养易溶入水，如果选择煲汤并控制好温度，将是最有营养的食用方法，不过需要消费者注意的是，一定要先把汤煲好，并且在温度降至100℃以下时再加入鲜松茸片，之后静置15分钟即可食用，将滋补级松茸与老母鸡一块煲汤非常适合产妇产后食用，在松茸的发源地香格里拉就有为产后妇女做松茸炖老母鸡汤的传统。
二：蒸松茸
蒸松茸也是非常有营养的食用方法，是将温度控制在100℃之下进行烹饪，选用蒸汽不断循环且最高温度不超过100℃的蒸锅蒸着吃，能保证滋补级松茸的49种活性营养物质不被破坏，不会随着蒸气流失。这样的烹饪方法不仅保留了松茸的营养，也因为手法简单而保留了滋补级松茸的天然美味。
三：松茸刺身
因为松茸的生长环境毫无污染，所以生吃鲜松茸也是一种滋补的食用方法，将鲜松茸切成片，然后辅以调料就可以食用了。松茸刺身不仅能完全保留松茸的营养成分和风味，还有抑制肥胖的作用，一篇关于松茸药理的专业文献证明，生吃滋补级松茸松茸有抗脂肪，抑制肥胖的功效。
松茸的吃法还可以泡酒：鲜松茸切片，放入适量白酒中浸泡，数天后即可饮用。经常饮用可强身健体。
松茸怎么清洗干净
1：一种清水松茸加工方法，是将洗净的鲜松茸放入内装沸水的蒸汽锅内开锅沸煮，捞出凉至20——30℃，再放到清水池中浸漂，漂洗后捞出分级装罐，其特征在于松茸开锅沸煮15分钟后捞出，再使其浸入水面下漂20——36小时后捞出装罐，把罐装松茸吊入杀菌锅内，保持一定温度杀菌60分钟，然后卸出放于水平的地面，将已开60分钟的沸水注入罐内至溢出，立即用专用封口器封口，最后把封口的罐子放入凉水中降至常温。
2：可以先用清水浸泡15分钟，初步去掉大一些的砂石，然后用有一定压力的自来水（家里可采用捂住水龙头的一部分来提高水压的办法）冲洗，再漂洗1-2次即可。
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