1、首先将磨刀器放置在平台上，一只手抓稳磨刀器，另一只手持刀。
2、粗磨：用于开刃或修复受损严重的刀锋，适用于较钝的刀具。将刀放入硬质合金磨口（粗磨口），刀刃下方紧贴“V”型开口的底部，保持刀的角度正中，以适当而均匀的力度向后拉，重复三至五次即可。
3、细磨：用于消除刀口上的毛刺，将刀刃打磨平滑、光亮。 将刀放入陶瓷棒磨口（细磨口），刀刃下方紧贴“V”型开口的底部，保持刀的角度正中，使用比步骤一略小的力向后拉，重复三至五次即可。
4、刀具磨好后，用湿布擦拭或用水冲洗，然后擦干。用软毛刷清理磨刀器的金属刀片和陶瓷棒，保持磨头的清洁。
磨刀石磨刀的正确方法 磨刀石磨刀的正确方法简述
1、准备磨刀石一块，磨刀石一边是细颗粒，一边是粗颗粒。如果刀刃卷边，缺口的可以用粗颗粒这边打磨平整，如果刀的状况还行则用细颗粒这边。2、切菜刀的刀刃比较锋利，且左右两边刀刃磨的角度是不一样的，从左边看刀刃是近乎垂直于刀面，角度很小，所以磨刀的时候左边这一面的角度要小。
3、开始磨刀，磨刀石要保持湿润，磨刀的时候有长流水冲洗更好，磨刀石要能固定，不能磨刀的时候磨刀石跟着移动。
4、磨左边刃的时候角度放很小，双手的手指紧紧钳住刀身，固定住这个角度不能变。贴着磨刀石前后往复移动，注意向身体方向用力摩擦，向前推的时候不用力。
5、磨右边刃的时候角度比左边刃稍大，依然保持角度不变，贴着磨刀石前后往复移动，注意向身体方向拉的时候不用力，向前推的时候则用力摩擦。
6、磨过一遍后，观察刀刃每一段是否锋利，可用拇指沿刀刃的垂直方向轻刮感受触感，如果感觉是滑的则不够锋利，可在这一段刀刃重点磨一遍。
磨刀神器使用方法
磨刀神器使用方法：
磨刀器磨刀就是把刀放到磨刀器槽中，来回拉动刀具就可以了哦。有些人认为可以在磨刀器上面放上一些水，这样磨出来的刀具就没有很多沙粉，也不会弄脏我们房间，其实现在的磨刀器使用时不需要加水和磨刀油等液体的。一般磨刀的时候，要按着自己的需要，进行时间安排就好了。
有的朋友可能第一次使用磨刀器，开始使用的时候最好要慢一点，不然很容易伤到手臂的。在我们磨好我们的刀具的时候，就把磨刀器和刀具清洁处理好，这样既可以防止刀具生锈，也是保护了刀具的使用寿命，同时让磨刀器使用的更耐久一些。
选购磨刀器的方法：
第一、刀或工具的材料以及硬度
如果你的刀具或者工具用的钢材较好，或者硬度较大，金刚石磨刀器、高性能陶瓷磨刀器以及油石三类可选；如果您的刀具和工具的材料是比钢材还硬的合金材料，那选择金刚石磨刀器、高性能陶瓷磨刀器，特别推荐是金刚石磨刀器（比如：磨陶瓷刀或硬质合金刃具，金刚石磨刀器是不二的选择）。
第二、单刃工具还是双刃刀具
如果需要双刃和单刃均可使用的磨器，一般都是规则的平板状、棒状的。一般是金刚石磨刀器、高性能陶瓷磨刀器或油石。但这些均需要一定的磨刀器技巧。也有可以专用于单刃或双刃的工具，这些磨器一般不需要太多使用技巧，但两者之间一般不能通用。
第三、对刀具或工具的锋利程度
如果对刀具和工具的锋利程度要求一般的情况，建议选用硬质合金磨刀器和金刚石磨刀器，磨刀快速，特别是定角磨刀器。如果对刀具和工具锋利程度要求较高，选用高性能陶瓷磨刀器或油石较佳。
第四、对于每种使用场合的考虑
如果您是家庭普通磨刀，建议使用普通的硬质合金定角磨刀器，快速、简单而且卫生。如果您使用的刀具比较高档，建议使用金刚石轮或”X”型的定角磨刀器。如果您是户外刀友，首推使用万能定角磨刀器或高档油石。
磨刀的正确方法与技巧
磨刀的正确方法与技巧如下：
工具：磨刀石、磨刀架。
1、将磨刀石泡在水中一到五分钟，有油时可以用一些菜油或者其他的油脂充当润滑剂。
2、固定磨刀石，用木头或者底座固定。
3、将刀锋以十五度角度按在磨刀石上。
4、从左到右或者从右到左进行打磨，不要上下刨很容易卷刀，而且打磨不均匀。
5、待刀锋亮度与锋利度开始加强时候，换低密度进行再次打磨即可。
怎样用磨刀棒磨刀？
1、首先准备好要磨的刀和磨刀棒。
2、接着用右手大拇指朝上握住磨刀棒的把手，使磨刀棒成垂直站立。
3、然后右手拿刀，刀的尾部刀刃轻轻靠着磨刀棒，刀背与磨刀棒形成20度的夹角。
4、然后右手握刀轻轻向后拉至刀尖部位。
5、接着换到磨刀棒的左边，与前面动作一样拉磨，左右两边轮换着拉磨。
6、最后刀就磨好了，见下图所示。
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