《猛虎特战队》苏梅是杰西卡·C演的。2003年，15岁的杰西卡·C在母亲的鼓励下参加了在纽约举办的国际模特联合会举办的选秀比赛，赛后立刻被数家模特经纪公司相中签约。2004年，开始在香港发展，先后拍了多支广告，并为一些杂志当服装模特，之后因发展不顺利而转到日本当模特。2009年，在日本发展了五年后，杰西卡·C为了男朋友巴西籍男模Sergio而选择重新回到香港发展。
2010年1月，出席首饰品牌Daisy Satta的开幕活动 [9] ；同年，担任古巨基演唱歌曲《独男》的MV女主角。2011年，与傅颖、周秀娜、罗仲谦合作主演爱情电影《热浪球爱战》，在片中饰演布太太的女儿Natalie，这是她的首部电影作品；同年10月，担任古巨基Amazing world梦幻世界”香港演唱会的表演嘉宾；同年，出版个人首本写真集《Just Jessica C》。2012年，与房祖名、夏雨、邓家佳合作主演动作喜剧电影《宝岛双雄》，在片中饰演美女大盗V。
2013年6月，担任ATV《 亚洲先生竞选》启动仪式的嘉宾；同年，与赵劲皓合作主演舞台剧《伊甸》，在剧中饰演女主角，这是她首次出演舞台剧。2014年，与安志杰、伍允龙、尹子维合作主演惊悚电影《尸城》，在片中饰演女主角Jenny。2015年4月，登上男性杂志《男人装》4月刊的封面；同年5月，出席时尚杂志《旭茉JESSICACODE》的颁奖盛典；同年，与何晟铭、孙坚、钟楚曦合作主演战争传奇剧《怒海红尘》，在剧中一人分饰两角，饰演了留洋医学士楚玉和新四军游击队队长苏梅，这是她的首部电视剧作品。
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