茭白心有黑点因为过老了，其中也有季节问题，在秋天这段时间茭白会有黑点的，因为茭白本身酥松了，有缝隙，所以有物质侵入，但是不妨碍食用。
夏秋交接的时候茭白比较硬实，在秋天比较松，茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
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