在岁月传承的特产美食中，济南泉城流传着二怪：一怪是茶汤，另一怪是甜沫，即咸粥。
茶汤，以小米为主料炒制而成，因如冲茶一般，沸水一冲即熟，故名茶汤。济南特产秦老太茶汤是中国茶汤的代表之一。秦府历经九代，秉承祖先遗训，创新传统工艺，精选龙山小米，石磨制粉，薪火炒制。取蓝花瓷碗放入茶汤，开水一冲，色如淡金，细腻滑爽，回味悠长。
甜沫，是一种咸粥，一般粥里会添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料，入口丝丝鲜香。
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