回锅肉炒太空椒的做法为：
1、首先，准备好所需的食材：五花肉、太空椒、大蒜、姜、葱、豆瓣酱、料酒、生抽、鸡精、白糖、盐、食用油。其次，将五花肉切片，放入料酒、生抽和少量盐拌匀腌制10分钟。
2、将太空椒洗净，切成段。
3、大蒜和姜切成末，葱切成段。
4、将腌制好的五花肉片放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
5、锅中留底油，加入豆瓣酱炒香，放入姜蒜末炒香。
6、倒入太空椒，加入盐和糖翻炒均匀。
7、倒入煎好的五花肉片，加入鸡精炒匀即可。
8、最后，出锅装盘，即可上桌食用。
值得注意的是，加入太空椒时要炒匀，以免颜色不一致。
炒回锅肉制作教程 怎么炒回锅肉
1、食材：五花肉500克、老姜1块、食用油适量、大蒜3瓣、小葱2根、花椒1小把、盐适量、豆瓣酱少许、鸡精少许、料酒1茶勺、白糖半茶勺、甜面酱1茶勺、老抽半茶勺、生抽1茶勺。2、首先，新鲜猪肉一定要先把皮烫一下，因为猪皮表面有一次汗腺，把猪皮在热锅里用力按住，烫至微微变黄，再用清水一边清洗，一边用刀把烫过的猪皮用力刮去表面，你会看到刮下厚厚的一层汗腺，这样做出来的的回锅肉才干净好吃。
3、把烫洗干净的猪肉放到干净锅里，加入一碗水，要把猪肉完全淹没就可以了，在拍一块干净老姜，清洗1根小葱，放到锅里，加几粒花椒，倒适量料酒，开火把水烧开，盖上锅盖转中火煮20分钟，或者更长时间，把猪肉煮熟为止，如果不知道熟没熟，中途可以打开锅盖，用筷子插一下，如果能轻易插透就煮熟了。
4、待猪肉煮熟后，先捞出放凉一哈儿，感觉不烫手的时候，把猪肉切成薄片，装盘备用。
5、把蒜苗去根，摘掉黄叶，用菜刀拍一下，把蒜苗的白色部分与叶子切成段，分开装，因为成熟度不同，下锅的时间也不同。再准备一点老姜与大蒜，切成片备用。
6、然后准备一个小碗，来调好一点料汁，碗里加入1茶勺甜面酱，适量老抽，适量生抽，少许盐，少许白糖，料酒1茶勺，鸡精少许，用小勺子把碗里料汁搅拌均匀备用。
7、另起锅，加入少许食用油，把油烧至冒烟时，先把姜蒜片下锅炒出香味，再把切好的猪肉倒入锅中翻炒，炒至肉片卷起，炒出油水后少加一点豆瓣酱炒出红油，接着把调好的料汁倒入锅中翻炒均匀。
8、再把蒜苗梗加入锅中翻炒10秒钟，再把蒜苗叶加入锅中，翻炒至蒜苗叶断生即可出锅。一道传统的美味回锅肉就做好了。
怎样炒回锅肉
回锅肉原料：猪后臀尖，青蒜 辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅 青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。 青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌蒜苗回锅肉
材料：连皮猪腿肉300克（五花肉最好，也可根据自己对猪肉的喜好用瘦一点或肥一点的肉），蒜苗50克（如果不喜欢吃蒜苗，也可以用青椒或红椒，莲白菜也可以，四川人做回锅肉，配菜完全可以根据自己的喜好来选择），油25克，酱油（不要用生抽）10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段
〖做法〗将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉，不能煮得太久，否则影响口味），捞起用冷水稍浸，沥干
2、将肉切成约4厘米宽的大薄片
3、豆瓣、豆豉剁碎，再把蒜苗拍碎，切段
4、炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷 （如果喜欢吃香脆一点的肉片，就多放点油，将肉片多翻炒几分钟，直到肉片变干缩小）
5、下豆瓣酱翻炒几次，然后下豆豉、酱油、糖等调料。
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