自嗨锅的加热是利用生石灰加水变成熟石灰过程中散发出的热量。利用发热包内的物质与水接触，释放出热量，从而使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高。发热包是用碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐，生石灰等组成，主要反应物为生石灰，是发热包主要的热量来源，一般生石灰加水生产熟石灰，发出大量的热，能使1L水温度瞬间升高到137.8℃，一般自嗨锅注入冷水，就可以加热到150℃以上，而蒸汽的温度即可达到200℃，用来蒸煮食物，过程中还会产生大量气体，操作不当很有可能引发爆炸，所以使用时一定要注意。
自嗨锅米饭需要加热多久?
自嗨锅米饭需要加热15分钟就好了。
自嗨锅煲仔饭要煮大概15分钟左右的时间就可以食用了。
1,首先拆开外包装，把所有的东西放到桌子上备用。
2,慢慢撕开发热包的透明袋，放在外盒（比较大的那个盒子）底部，加入冷水（必须是冷水）至注水线即可。
3,将铝盒放入外盒，合上盒盖（记得打开透气孔，防止出现气压问题）。
4,然后静静的等上15分钟左右后打开盒盖,将煲仔饭的饭汁倒进去搅拌就可以开吃了。也可以配上香肠，豆干等一起搅拌后食用。
自嗨锅的米饭是煮熟的米，只是使用了一些技术，让这些米粒脱去水分，又成为相对对立的干米粒。大米是日常生活中最常见的一种主食，是稻谷经清理，砻谷，碾米，成品整理等工序之后的一种成品。大米中含有着丰富的碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素B，多种氨基酸和矿物质元素，营养价值还是非常高的。
一般自嗨锅的发热包是用碳酸钠，焙烧硅藻土，铁粉，铝粉，焦炭粉，活性炭，盐，生石灰等组成，主要反应物为生石灰，是发热包主要的热量来源。 一般生石灰加水生产熟石灰，发出大量的热，能使1L水温度瞬间升高到137.8℃ 。 一般自嗨锅注入冷水，就可以加热到150℃以上，而蒸汽的温度即可达到200℃，用来蒸煮食物，过程中还会产生大量气体，操作不当很有可能引发爆炸，所以使用时一定要注意。
自嗨锅酸辣粉加冷水还是热水
自嗨锅要用冷水，将自嗨锅的发热包置于包装盒下层的盒子后，往里面加入适量冷水，发热包就会逐渐散发热量并加热自嗨锅。
自嗨锅之所以可以加热，是因为加热包中的主要成分是焦炭粉、活性炭等物质，这些物质遇水后会逐渐升温沸腾，从而可以达到加热食物的目的。
注意事项
“自热火锅”包装盒的盖子上有一个透气孔，如果透气孔堵塞的话，盒内压力过大容易造成小型的爆炸，甚至烫伤人，因此加热时一定要把透气孔打开，让它有个泄压的地方。
加热时，方便火锅底部最高温度可达85℃左右，普通玻璃是热的不良导体，当一侧接触高温时，受热不均匀易造成玻璃破裂。如果家里用的是玻璃餐桌，最好在“自热火锅”包装盒下面再加一层隔热垫，以免玻璃炸裂。
自嗨锅种类繁多，各种火锅的加热源都是什么？
只要加热一瓶水，就能享受美味的火锅。但是这种天然温暖的食物真的安全吗？事实上，危险来自加热部件。加热部件在热时产生化学元素氢气。但是，如果加热包装反应后释放的氢气量正好达到环境中氢气的燃烧极限，就会造成爆炸的危险。
目前市面上的自热食品加热袋有三种成分。一种是生石灰，一般称为(氧化钙)，遇水产生氢氧化钙，释放大量热量，但水温只有60-80左右。另一种是铁、铝、镁、墨粉、盐遇水时与原代细胞反应。另一种是铁、铝、镁粉作为电池阴极爽肤水，电池正极盐，溶于水后作为电解质。空气参与反应，释放大量热量，将物体加热到150。蒸汽温度可以达到200。在第二个的基础上加入石灰粉。这种加热反应会进一步加剧，产生大量气体。第一个加热包更安全。
但是市面上自己的热锅种类很多，购买时要注意以下几点：购买自热产品时，请确认包装外壳上是否有QS标记，自热锅的塑料包装是否为PP5材料。请检查加热包装的包装袋是否损坏。如果它受损，它就不会再吃了。还会检查出风口是否堵塞。必须严格按照指示使用加热袋，特别是不要在汽车等密闭狭窄环境中使用。由于自热食品包装底部温度高，最好在桌子上涂上热垫，以免玻璃破碎或在桌子上留下痕迹。
自热食品不能在微波炉或烤箱中加热。加热后，小心地取下盖子，以免被蒸汽烫伤。因为生石灰属于航空危险物，所以飞行时禁止携带，所以含有生石灰的自热食品大部分不能携带飞机或托运。消费者在使用后或直接接触水时，应避免在方便的火锅中生产大量垃圾。
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