小苏打别称有：碳酸氢钠、重碳酸钠、酸式碳酸钠、焙烧苏打、发酵苏打、重碱。小苏打是一种无机盐，其呈白色粉末状结晶，易溶于水，可以在潮湿空气中或者热空气中分解产生二氧化碳、碳酸钠以及水等物质。
小苏打可以用于制作饼干、糕点等面点类食物，使得面食变得蓬松、多孔，比较柔软，面食口感随之变柔软。其次，小苏打属于碱性物质，所以还可以作为治疗胃酸药物的原料。它也是一种工业用化学品，固体50摄氏度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270摄氏度时完全分解。
小苏打的学名叫什么
小苏打，也就是我们日常生活中所叫的?苏打粉?，学名叫碳酸氢钠，白色结晶性粉末，无臭、味碱、易溶于水，不溶于乙醇。小苏打的用途平时多会用于食品加工，在我们做面包的时候可应用到，苏打粉用来做面包的发酵剂，在面包、饼干、糕点等都可以应用到的，小苏打具有防臭、去除异味、去除油渍、去除污垢、清洁作用。
小苏打的妙用方法
1、浇花，如果想要让花儿变得非常美丽，不妨在浇水的时候提前在水里放点小苏打，使用这种办法来浇水的话，效果特别不错，比如石竹属和铁线莲属等，能够给你带来意想不到的效果。
2、软化肉质，如果想要让肉质软化变得可口的话，可以先擦点小苏打粉放在生肉上面，然后就能放入到冰箱里面，差不多五个小时之后把肉拿出来用清水冲洗干净，最后烹煮之后就能让肉质口感变得非常不错。
3、去除异味，如果口腔里面有出现异味的情况，那么平时就能选择用小苏打粉来漱口，这样就能轻松去除异味的情况，而且要是口腔内有出现溃疡的情况，也能使用小苏打粉涂抹伤口，很快就会变好。
4、缓解烫伤，如果有出现轻微烫伤的情况，那么就可以先准备好一盆冰水，然后倒入小苏打粉进去，接下来就能敷在烫伤的地方，一直等到烫伤的灼热感慢慢消失。
5、祛斑，如果脸上有长色斑的话，可以选择用小苏打洗脸，这样就能让脸上的色斑慢慢变淡，要是长期使用的话，还能起到祛斑的效果。建议先弄一盆水，然后把脸部弄湿，最后在把小苏打溶液放在手心里面，直接用手揉揉擦在脸上，等几分钟之后用清水洗干净即可。
小苏打简介：
俗称?小苏打?、?苏打粉?、?重曹?，白色细小晶体. 碳酸氢钠 ,分子式为NaHCO?，相对分子质量84.01。白色结晶性粉末。无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃失去全部二氧化碳。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
钠离子为人体正常需要，一般认为无毒。但过量摄入，可能会造成碱中毒，损害肝脏，且可诱发高血压。
碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
结语：大家不宜长期服用含有小苏打的食品，这是因为长时间服用小苏打对身体是不好的，长期服用碳酸氢钠会出现精神症状，如肌肉疼痛、抽搐以及持续性头痛。如果长期食用的话还会出现影响消化和口腔异味或者是食欲不振恶心的情况出现。
碳酸氢钠的别名是什么？
碳酸氢钠的别名是小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠。
碳酸氢钠（sodium bicarbonate），分子式为NaHCO?，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
化学性质：
常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。
除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。
以上内容参考：——碳酸氢钠
小苏打又叫什么
1、小苏打，也叫碳酸氢钠，化学式NaHCO_。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。2、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
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