姜撞奶最好不要晚上吃，晚上吃姜不利于身体健康，下面介绍姜撞奶做法。
材料：纯奶 200毫升、姜汁 20毫升、老姜、白糖。
做法：
1、老姜用刨刀刨；
2、裹到纱布里；
3、拧出姜汁；
4、牛奶倒入锅中；
5、放白糖；
6、加热牛奶，到锅边开始又小泡，即关火，凉一会儿；
7、取一个小碗，倒入姜汁；
8、快速将牛奶倒入姜汁中；
9、盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即
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