紫甘蓝可以煮粥，制作步骤：
1、将紫甘蓝切成小块，加入适量的水中煮沸，煮约2-3分钟，直到变软。
2、将米饭放入锅中，加入紫甘蓝和水或高汤，煮沸后转小火慢慢煮约20-25分钟，直至米饭煮熟。
3、将鸡蛋打散，加入锅中，轻轻搅拌均匀，再煮约5分钟，直到鸡蛋完全凝固。
4、最后，加入盐和胡椒粉调味即可。
注意事项：
1、紫甘蓝煮烂后会变得很软，所以要提前煮一下，以免影响口感。
2、如果喜欢口感更加柔软，可以在煮紫甘蓝时加入少量的水或高汤。
3、煮粥时火力要小，以免煮糊或煮焦。
婴儿辅食吃紫甘蓝
半岁后就可以吃了。当宝宝年满一半时，就可以用紫甘蓝和其他配料煮粥或面条。紫甘蓝含有多种元素，如维生素B、维生素C、维生素E和花青素，可以为宝宝提供生长所需的营养。紫甘蓝和紫甘蓝有甜味和酥脆的味道，可以生吃或油炸，有特殊的香味和风味。
1 .保证宝宝顺利排毒、排便：紫甘蓝富含膳食营养，紫甘蓝里纤维素含量占到百分之三。吃紫甘蓝能够补充纤维素，甚至可以促进胃肠蠕动，促进排毒和排便。
2 .治疗皮肤干燥问题：紫甘蓝富含营养，比如铁和维生素E。紫甘蓝有助于补充铁和维生素E。这两个可以滋润皮肤，美化皮肤，避免皮肤干燥，还有助于治疗皮肤病。
3 .保护骨骼健康：紫甘蓝富含钙，紫甘蓝里钙的含量为千分之一。吃紫甘蓝有助于宝宝补充钙质，保护宝宝骨骼健康。
宝宝粥营养粥养好脾胃食欲大增
宝宝春节营养粥
南瓜山药鸡肉粥
食材：南瓜，山药，鸡肉，胚芽米
做法：30g胚芽米、220ml清水、切片的山药南瓜煮到软糯，鸡肉切丁炒熟加入粥里煮到黏稠。
紫甘蓝甜椒鳕鱼粥
材料：紫甘蓝，甜椒，鳕鱼，胚芽米30g
做法：鳕鱼切丁、海鲜芝麻粉、姜粉和油腌制并炒熟，蔬菜切碎焯水备用，30g胚芽米、220ml清水煮到米粒软糯，加入蔬菜和鳕鱼煮10分钟左右，软糯黏稠就好啦
番茄西葫芦牛肉粥
材料：番茄，牛肉，西葫芦，胚芽米
做法：牛肉切丁+姜粉和油腌制（嫩），蔬菜去皮切丁，西葫芦焯水，电压力锅放30g胚芽米、220ml水加入牛肉煮宝宝粥模式20分钟，加入蔬菜再煮5分钟到粘稠软糯。
菠菜香菇猪肝瘦肉粥
材料：菠菜，香菇，胡萝卜，猪里脊，猪肝粉，胚芽米
做法：里脊肉切丁、黑芝麻猪肝粉、油腌制焯水，香菇胡萝卜焯水切丁，菠菜焯水打汁备用。30g胚芽米、220ml清水煮到米粒软糯、香菇丁、瘦肉碎、胡萝卜碎煮到黏稠软糯。
紫薯芋泥粥
材料：紫薯，芋头，胚芽米
做法：30g胚芽米、220ml清水煮到米粒软糯，紫薯芋头切厚片盖保鲜膜扎孔蒸熟压泥加入粥中搅拌均匀再煮5分钟，粘稠就好啦
苹果红提燕麦粥
材料：苹果，胚芽米，熟燕麦碎，红提（去皮去籽）
做法：30g胚芽米、10g燕麦碎、240m清水煮到米粒软糯，苹果去皮切丁加入粥里煮5分钟，粥粘稠就好啦，红提去皮去籽，根据咀嚼能力，可切丁加入。
银耳粥怎么做又快又好喝
做法1：银耳莲子羹准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量
具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！
做法2：银耳粥
准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量
具体做法如下：银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净，银耳倒入锅里加几个红枣，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂，米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可！
做法3：木瓜银耳汤
准备食材如下：木瓜半个，银耳50克，冰糖适
具体做法如下：银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅，木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅，高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火压30分钟即可!
做法4：凉拌银耳
准备食材如下：银耳50克,紫甘蓝适量,食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣，香油1汤匙，白糖少许，白醋1汤匙，蘑菇精适量
具体做法如下：水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆，将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆，撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用！
做法5：紫薯银耳汤
准备食材如下：紫薯1个，银耳1朵，冰糖适量
具体做法如下：将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来，紫薯去皮切小丁，银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片，将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)，小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可！
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