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茭白植物主要吸收水中什么

来源:本站 作者:佚名 时间:06-16 手机版

茭白植物主要通过根系吸收水中的养分和水分,其中主要吸收的养分包括氮、磷、钾等元素,而水分则是茭白生长所必需的基本条件之一。茭白根系发达,能够深入土壤深处,从而获得更多的养分和水分。此外,茭白叶片也能够吸收一部分的水分和养分,但相对于根系来说,其吸收效率较低。

茭白(禾本目禾本科植物)一般指菰(禾本科菰属植物)菰(Zizania latifolia (Griseb.) Turcz. ex Stapf)是禾本科菰属多年生浅水草本,具匍匐根状茎。秆高大直立,高1-2米。叶舌膜质,长约1.5厘米,顶端尖;叶片扁平宽大,长50-90厘米,宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米,分枝多数簇生,上升,果期开展。颖果圆柱形,长约12毫米,胚小形,为果体之1/8。

原产中国及东南亚,是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料,为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。


养生食光丨似笋非笋,朴素至真!“水中人参”助您舒爽一夏

春去夏来,一道应季 美食 也上市了,其嫩如玉,其香如兰,入口甘芳,天下无比。你以为我在说笋,其实是 “水中人参” ,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”之一的 茭白

中医认为 茭白性味甘、寒,有清热生津,利尿除湿之功 ,适用于饮酒过度,小便不利,湿热黄疸等,因此茭白最适合适宜患有 高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者 食用。

茭白性质寒凉,临床上常用于 烦热、目赤、消渴、黄疸、痢疾等 症。初夏时若有咽喉肿痛和口舌生疮,以及牙龈肿痛等上火症状时,多吃一些茭白就能让症状明显减轻。

补虚健体

茭白含大量碳水化合物、植物蛋白、天然多糖和多种微量元素,能提高身体多器官功能,加快身体代谢,天然多糖在被人体吸收后,还能促进人体内免疫细胞再生,对增强人体自身抗病力也有一定好处。

解酒排毒

茭白能加快人体内多种毒素分解和代谢,平时喝酒后如果出现恶心头痛,头晕等醉酒症状可以取 茭白200克,去皮、切块,与10克姜一起榨汁,饮服即可醒酒。

美肤养颜

茭白中含有的 豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而阻止黑色素生成 。它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻,常吃茭白有助美白肌肤,淡化色斑。

助力减肥

茭白热量低、水分高,食后易有饱足感, 平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡 ,一般的逛街,散步,爬楼梯等日常活动就可以将茭白的热量消耗掉,是极好的减肥伴侣。

怎样选购茭白

一般情况下, 饱满的筊白水分充足,笋身直、笋皮光滑 的筊白笋肉较嫩,宜选购。以根部以上部分显著膨大、掀开叶鞘一侧即略露茭肉的为佳。

选购时若发现茭身扁瘦、弯曲、形状不完整,则口感较差,不宜选购。 若顶端茭壳过绿或是笋白部分为青绿色的,代表茭白已经老化, 口感不佳。若在茭白内发现黑点,逐渐扩大成为黑褐色的就不要购买了。

排毒又清凉——茭白食疗方

茭白瓜菇鲫汤

材料: 黄瓜1条(约500克),茭白2根(约100克),草菇100克,马蹄6只,生姜3片,白鲫鱼1条(约500克)。

做法:

黄瓜、茭白、马蹄切薄块,生姜洗净切片。

草菇洗净,对半切开,放进沸水中稍焯,捞出用冷水冲洗干净。

白鲫鱼处理干净,放入加有生姜片的热油锅中小火煎至两面金黄色(煎时洒点白酒)。

把其他备好的食材一起放进锅内,加入清水1500毫升、白酒少许。

用武火将所有食材煮沸后改用文火煮30分钟,用精盐调味即可。

功效: 清热解暑、利湿解毒。

茭白通草炖猪脚

材料: 猪蹄500克,茭白100克,通草15克。

做法:

将茭白洗净切片,猪爪洗净、切块。

锅内加入茭白、猪爪、通草,加水适量同煮。

至猪爪烂熟加入食盐、味精调味即成。

功效: 健脾益气,补血通乳。

人参茭白炒鳝丝

材料: 人参5克,茭白、鳝鱼丝各250克。

做法:

将人参切片,放入锅中,加清水适量浸泡5 10分钟,水煎取汁。

茭白洗净,切丝,放入豆油锅内煸炒。

倒入药汁,煮熟时出锅待用。

生姜切丝与鳝丝共炒,放入黄酒、茭白同炒至熟,调入食盐、味精即成。

功效: 益气健脾,适用于脾胃亏虚、头晕心悸、失眠多梦等。

扁豆茭白瘦肉羹

材料: 鲜扁豆15克,鲜茭白2根,猪瘦肉150克。

做法:

猪肉洗净、切丝;扁豆剥开。

茭白剥开、洗净、切丝。

锅中热油用葱、姜爆香后,下猪肉爆炒至变色。

下扁豆、茭白及椒粉适量同炒,待熟时下湿淀粉勾芡,再加适量食盐、味精调味即成。

功效: 健脾醒胃、和中化湿。

温馨提示

茭白味甘性寒,肠胃虚弱, 胃寒,疮疡化脓者 最好不要吃 ,容易引起身体不适,甚至加重病情。

患有泌尿系统结石 之人不宜经常食用茭白;平时 脾胃虚寒、腹泻便溏 之人也要忌食。

服用 磺胺类药物 的患者应该禁食茭白,茭白是酸性食物,磺胺类药物在酸性环境中易形成结晶而损害肾脏。

茭白含有较多的草酸,其钙质不易被人体吸收,在吃之前先用开水焯一下,可以 减少草酸含量。

茭白营养价值和功效作用 茭白发黑了还能吃吗

1 茭白营养价值和功效作用

1、清热解毒:茭白性凉味甘,中医认为茭白有清解热毒,除烦渴,通便宽肠的功效。

2、增加免疫力:茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能有效补充人体的营养物质,增加人体免疫力。

3、利尿退黄:茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症状,还能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。

4、延缓衰老:茭白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧,抑制酪氨酸酶的活性,能在一定程度上延缓衰老。

2 茭白发黑了还能吃吗

视情况而定。

1、能吃:如果茭白内部黑心只是散落的黑点状,茭白中出现的黑点,可能是残留的菰黑粉菌,一般为正常情况,可以食用。

2、不能吃:如果茭白内部呈片状发黑,则有可能发生霉变,由于保存时间过久,发生霉变,同时可伴随有异味,不可继续食用。

3 茭白孕妇可以吃吗

孕妇可以适量食用茭白。

1、茭白富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质,可补充人体所需营养物质。

2、茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症状,可以减轻怀孕后期肢体水肿的症状,还有利于排尿的作用。

3、茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能有效补充人体的营养物质,增加人体免疫力。

4 茭白性寒还是性温

茭白生长在水中,所以属性为寒性。

茭白是一种水生的植物,而且清热烦躁,利大便,小便,还是有一定的宽肠通便,除烦躁的作用。茭白富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质,适量食用可补充人体所需营养物质。但是毕竟茭白性寒,且含有丰富的膳食纤维,对于肠胃较弱者,过量食用可增加胃肠道负担,易出现腹痛、消化不良等症状。

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