> 首页 > 生活 > 百科 > 为什么牛肉烧熟了会变小

为什么牛肉烧熟了会变小

来源:网络 作者:佚名 时间:06-18 手机版

牛肉烧熟时纤维遇热收缩,肉组织变得紧密,肉块变小。

使牛肉熟嫰的方法:

将牛肉切成条状并放在布上,用刀背仔细拍打牛肉,破坏其纤维组织,再切块、炖煮。在牛肉的外表涂一层芥末后,放入冰箱冷冻。隔日洗去芥末,入锅炖煮,可使炖煮时间缩短,切牛肉鲜嫩可口。使用热水煮牛肉,使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,再盖上锅盖,改用微火,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用。烧煮过程中,添加足够的开水,最后放入盐。炖牛肉前,用冷水洗掉,可以使

相关推荐:

为什么牛肉烧熟了会变小

海贼参谋为什么下架

为什么牛肉不能炒韭菜

电动自行车着火用什么灭火器

为什么牛奶不能连盒子一起加热

紫毫毛笔是什么毛

为什么牛看到红色就发狂

小白兔狸藻怎么养

标签: [db:标签]

声明:《为什么牛肉烧熟了会变小》一文由排行榜大全(佚名 )网友供稿,版权归原作者本人所有,转载请注明出处。如果您对文章有异议,可在反馈入口提交处理!

最近更新

  • 为什么牛肉烧熟了会变小

    牛肉烧熟时纤维遇热收缩,肉组织变得紧密,肉块变小。使牛肉熟嫰的方法:将牛肉切成条状并放在布上,用刀背仔细拍打牛肉,破坏其纤维组织,再切块、炖煮...

    百科 日期:2023-06-18

  • 2023南京华昌龙之谷五一门票有什么优惠

    【华昌龙之谷抖音直播间门票优惠活动】 ✔ 活动时间:2023年4月23日~4月26日9:30~12:30、4月27日~4月28日13:00~20:00✔ 活动票价:儿童票9.9元...

    景点 日期:2023-06-18

  • 海贼参谋为什么下架

    因为是限定款皮肤,过了活动时间就会下架。当前获取渠道:武器大师竞技场抽奖,网页抽奖。海贼参谋这款皮肤已经在早些时候下架了,而这款皮肤在改版...

    百科 日期:2023-06-18

  • 2023温州永嘉第二轮通用消费券领取入口

    温州永嘉县第二批通用消费券2月1日10点整开抢!发放对象为全体在永人员(包括县外来永人员),消费券可在零售、餐饮、住宿、文旅、体育、电影院...

    八卦 日期:2023-06-18

  • 一台网约车能注册几个平台

    一台网约车只能注册一个平台,如果网约车司机使用多个平台进行接单的话,会违反相关的条例,司机和乘客的安全问题无法保障,所以说一个网约车只可...

    汽车 日期:2023-06-18

  • 为什么牛肉不能炒韭菜

    《 本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食损齿。”即:牛肉甘温,补气助火;韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温...

    百科 日期:2023-06-18

  • 电动自行车着火用什么灭火器

    电动自行车着火用干粉灭火器(ABC干粉灭火器)、二氧化碳灭火器。1、干粉灭火器内部装有磷酸铵盐等干粉灭火剂,这种干粉灭火剂具有易流动性、干燥...

    百科 日期:2023-06-18

  • 为什么牛奶不能连盒子一起加热

    牛奶不能连盒一起加热原因如下:1、带盒加热牛奶会有奶盒破裂的危险。2、现有的奶盒其成分主要是聚乙稀,聚乙稀在115℃就会发生分解和变化。此...

    百科 日期:2023-06-18

百科排行榜精选

邮箱不能为空
留下您的宝贵意见