1、盐水解冻法。取一个大盆，加入一把盐，加入适量的清水，搅拌至盐融化，制成淡盐水，然后再将需要解冻的鱼从冰箱内取出，放入盆内。这样，只需十几分钟，就可以给鱼快速的解冻，而且吃的时候，鱼还特别的新鲜。
2、白醋解冻法。在碗中倒入温水，并加入食盐、白醋搅拌均匀。将冷冻鱼放置在盘中，并将混合液淋在鱼身上。将鱼静置3至5分钟，待鱼化冰即可。
鱼新鲜的保存方法：
1、把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里，然后在吃的时候拿出来解冻。这鱼像活鱼一样新鲜。
2、鲜鱼变质往往从内脏开始。所以，如果不想马上吃鱼，把鱼冷冻在冰箱里，可以不用洗及去鳞，把内脏清空，泡在浓度10%左右的盐水里。
3、芥末是一种辛辣的草本植物，可以磨成细粉调味。将适量的芥末涂抹在鱼的表面和空腔上，或者均匀地涂抹在盛鱼的容器周围，然后和芥末放入封闭的容器中保存。
冰冻鱼怎么解冻 冰冻鱼如何解冻
1、从冰箱冷冻室取出来的冻鱼，切记不能用热水来浸泡达到快速解冻冻鱼，那样不仅会使鱼肉的营养成分流失，严重的还会生成对人体有害的物质，给冻鱼最好的解冻方法是，提前一天从冰箱冷冻室取出来，并将它放在盘子里，在冻鱼正反两面均匀涂抹少许白酒。2、在冻鱼表面均匀涂抹好白酒以后，然后再将冻鱼放进冰箱冷藏室搁置一晚上，因为这样给鱼解冻，不仅它的营养成分不会流失，而且还可以保存鱼的肉质口感鲜美，等过一晚上就可以再将冻鱼从冰箱冷藏室拿出来了，就会发现冻鱼已经完全解冻了，可以用它来烧制美味的食物了。
快速解冻鱼的方法 怎么可以解冻鱼
1、浸泡冻鱼，将冻鱼从冰箱取出之后清洗干净，把洗干净的冻鱼放入碗里，往碗里倒入50g白醋和清水一起浸泡冻鱼，这样就可以加速冻鱼的化冻速度。
2、涂抹食盐，把浸泡过的冻鱼取出之后清洗干净，沥干水分之后在冻鱼的表面涂抹一层食盐，注意食盐要涂薄薄一层，否则会破坏鱼肉的口感。
3、烘烤解冻，将涂抹好食盐的鱼放在烤盘上，放入微波炉之后调整为解冻模式，等待5分钟之后取出冻鱼就可以得到柔软的新鲜鱼肉，记得清洗外表的食盐之后再烹饪。
冻鲤鱼怎么解冻快还新鲜
电冰箱的功效便是协助大家储存食材，并且在冷藏层，能够让食材储存的十分久，只不过是每一次拿出来吃的情况下是需要先解除冻结的。假如非常心急得话，还是挑选新鲜食物更为可靠。假如不着急，能够将食物置放一段时间当然解除冻结。那麼，电冰箱里冷冻的冻鱼拿出来以后怎样才可以快速解冻呢?冻鱼怎么解冻快还新鲜？
1、气体解除冻结法
(1)将冷藏食品从冷藏室取下放进冰箱冷藏，一般是夜里取下，第二天早晨服用。
(2)将冻洁的食品从冷藏室取下，放到室内空气质量中解除冻结。务必留意食品不可以在空气中长期置放，不然非常容易导致食品腐败问题霉变。
2、水流解除冻结法
冻洁的食品急缺服用时，能用水流解除冻结。由于水的导热性比得上气体好，解除冻结时间可减少。但应留意的是，冻洁食品不适合与水直接接触，应含有密封性包装，如密封性盒、密封性食品袋等，不然食品的营养元素会被水流冲跑，促使食品味儿越差。
冻鱼怎么解冻快还新鲜？
留意：冻洁的生食品不必彻底解除冻结，当解除冻结到用刀能割开时就可以烹调，不可以解除冻结过度，如肉类食品、淡水鱼等食品若所有解除冻结便会有很多的鲜血排出。
3、加温解除冻结法
针对历经蒸制的熟产品历经冷藏后，在解除冻结时可选用加温解除冻结法。但解除冻结时务必留意得加小量的水并且用文火渐渐地加温，避免 用火灾解除冻结导致外烂内冷的状况。
冻鱼怎么解冻快还新鲜？
4、微波炉解冻法
微波炉加热运用无线电波使冻洁食品中的极性分子以非常高的速率转动，运用分子结构中间的互相震动、摩擦、撞击等基本原理来造成很多的能源，使冻洁的食品从里到表另外发热，减少了解除冻结时间。
5、食盐水、醋解除冻结法
假如赶不及放进冰箱冷藏室，可将肉放到食盐水里完全解除冻结。这是由于，食盐水能够加快冰的溶化，并且不容易滋长病菌。而饮用水不适合解冻冻肉。除此之外，还能够将叉子蘸点醋插动肉中，还可以加速解除冻结速率。
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