1、压力锅从规格上分,有20、22、24、26厘米四种型号。家人口少可买小号的;人口多,自然要买大号的。但要是从热效率考虑,可挑大一点儿的为宜。压力锅从原材料上分,分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。
2、三种各有其特点:铝制的重量轻、传热快、价格便宜,使用寿命可达20年以上。但是使用它无疑要增加铝元素的吸收量,长期使用它对健康不利。铝合金的要比纯铝制品好一些,耐用、结实。
3、不锈钢压力锅贵,但它耐热、美观,不易和食物中的酸、碱、盐起反应,而且使用寿命最长,可达30年以上。
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