柠檬苏打水是弱碱性。苏打水即碳酸氢钠的水溶液，为人工合成的碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料，含有弱碱性。苏打水为弱碱性水，柠檬味苏打水只是加了柠檬酸，其本质上依旧为弱碱性水。
1、柠檬用盐搓洗干净后切成片，准备适量的冰块，苏打水一瓶。
2、柠檬片放入冰块中。
3、加入苏打水，即可完成。
柠檬苏打水是有气泡的，如果泡出来的柠檬苏打水没有气泡，可能是由于柠檬直接放到苏打水里面，析出的柠檬酸比较少，所以看不到大量气泡。可以先把柠檬泡一段时间，得到柠檬水，然后把柠檬水倒入瓶子里面，迅速盖好瓶盖。
不建议加热，柠檬苏打水属于碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。当加热柠檬苏打水时，碳酸氢根受热分解，将二氧化碳排出，相当于只剩下甜味剂、香料和水。不仅会影响到口感，而且还会使里面的一些物质挥发。
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