1、已熟型水果避免水分流失是冷藏的关键，冰箱内湿度温度低，在放入冰箱内之前可用纸张包覆后再放入塑料袋，纸张可帮助吸收水分，避免水气凝结孳生细菌，发霉，塑胶袋口只要稍微打结维持透气。
2、后熟型水果是指水果在采收时还未完全成熟，必须摆在室内阴凉处继续熟化，熟成后的水果要继续冷藏，奇异果和水蜜桃一般买回来还要在室温下放上几天才会变软如果拿一颗苹果放一起可提早1天熟成。用水喷湿后用纸袋包裹起来，必须马上放冰箱，可冷藏3~5天。
3、有些水果不能和其他蔬菜放在一起，苹果 梨 木瓜 香蕉 若蔬菜还有其他的水果和这些水果放在一起容易腐烂。所以在冷藏这些水果的时候，要放入塑胶袋并将塑胶袋打结。在水果摊中如果发现烂掉的水果要立刻扔掉。
4、草莓是比较娇气的水果，所以不要清洗后冷藏，遇水会腐烂，所以要吃时再洗，水分会使病菌微生物孳生，让草莓容易发霉。
5、还有一种方法是将买来的水果用保险膜包好，或是放入保鲜盒再放入冰箱，这种方法对水果的保鲜是比较好的，学会如何对水果的方法，我们才能吃到新鲜的水果。
水果为什么会变烂？
平时很多人都有吃水果的习惯，水果的营养丰富，吃起来也十分的美味，不过一般水果的保存时间不长，容易变烂，很多人会有些好奇，为什么水果放置一段时间就变烂了呢，那么水果为什么会变烂？水果变烂了还能吃吗？下面一起来看看吧！1、烂水果是如何变成的
1、由于磕磕碰碰产生的机械性损伤
机械性损伤的水果变软的部位，只是因为碰撞，细胞发生了破损，细胞质溢出，使得伤口呈现出特别颜色。这种水果只要在碰撞后没有霉变，短时间内吃完，并不会影响我们的健康。
2、由于储藏温度不当造成的冷害
同理，冻伤的水果也是因为细胞破损，导致外表出现烂掉的现象，但它们并没有细菌繁殖，只要没有霉变，果子是安全的。
3、由于微生物侵染造成的腐烂变质
如果是霉变水果，那就不适合食用了。只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。
2、吃水果的最佳时间
1、早餐前
早上起来，肠胃空了一天，身体需要补充足够的营养才能满足一个上午的能量所需。而往往这个时候的肠胃还处于沉睡状态，没有被激活。这时候，吃一些容易消化的水果，可以起到开胃的作用。例如苹果、葡萄等，既开了胃，又补充了维生素，一举两得。
2、上午十点左右
一般到了十点左右，人们会感觉到早饭提供的能量已经基础被消耗完了，这时候吃些水果，可以补充果糖和葡萄糖，因为糖类可以给人补充能量。吃些香蕉、梨、葡萄等含糖量高的水果，可以使机体持续保持能量。
3、午饭后一小时
对于中国人来说，午餐是人们一天中的正餐，摄入的食物数量和种类都是最多的。可以在饭后一小时吃些水果，帮助消化食物。如橘子、山楂、猕猴桃等。
注意：晚饭后就不要吃水果了。因为晚饭已经摄入了一定的能量，而水果中的糖分较高，晚上吃容易引起发胖，也不利于消化。
3、水果减肥的误区
1、以葡萄柚代替一天中的某一餐可以帮助减肥
葡萄柚富含维它命C，糖份也不高，如果仅吃一颗葡萄柚来代替一餐，热量当然低，假使其它餐的热量也控制得宜，一段时间后自然瘦下来。不过如果你的体质较弱，最好先吃几片高纤苏打饼干，防止因为空腹可能受不了的酸度引发的肠胃疼痛。
2、要快速减肥，吃香蕉蘸蜂蜜很有效
香蕉富含膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，帮助排泻。如果什么都不吃，只食香蕉蘸蜂蜜，热量远比正餐低，自然也就瘦下来了。但是，这样的急速减重，身体往往因为没做好调适而产生不良的反应。
若是长期以香蕉为食，身体缺乏蛋白质、矿物质等各种营养成份，慢慢地你的身体就会发出危险警报。
3、持续吃“苹果餐”能减肥
苹果是低卡高营养水果，正因为如此，许多人用苹果来做减肥餐。要知道，苹果和一般餐食比起来，热量低了很多，当然会瘦下来，但长此以往，营养的不均衡会让身体吃不消，而且一旦停下来，体重也会慢慢地回升。
4、多吃木瓜可以丰胸
这个说法没什么依据。除了先天的遗传因素和后天发育的营养，胸部靠吃木瓜来变大，是不太可能的事情。倒是木瓜对产后的妇女来说，的确有促进乳汁分泌的疗效。
5、菠萝的酵素可以养颜美容，还能帮助消化
菠萝富含维它命B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感，丰富的膳食纤维，让消化更顺畅。爱吃菠萝的话，可以在饭后吃一些，切勿在胃袋空空的时候食用，否则很容易被酵素伤害。
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