苏打水是碳酸饮料。苏打水是每升含0.4~0.6克的碳酸氢钠，或直接在饮用水及饮料中冲入二氧化碳使其达到饱和的一类饮品。普通苏打水的pH值为7.5~9.0，呈弱碱性。碳酸饮料是在液体饮料中充入二氧化碳做成的，其主要成分为糖、色素、香料等。
苏打水即碳酸氢钠的水溶液，为人工合成的碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料，含有弱碱性。苏打水的名字源自英语“soda”的音译。而“soda(苏打)”即指碳酸氢钠，故名。
天然苏打水是世界上稀有的资源。我国是继俄罗斯、法国等国家后第五个被发现有天然苏打水的国家。
1、天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此也是上好的饮品。目前，世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水。
2、天然苏打水同时也是很好的护发产品。尤其在海边游泳后可用其去除头发里的沙子、盐和污物，这样能保证整个护理过程绿色天然、不伤发质。
储存苏打水切忌不要加热或0°以下冷藏，避免阳光直晒及高温储存。
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