1、清洗铸铁锅的时候，要尽量避免使用强酸强碱类的清洁剂，除了不吃进嘴里，也是在保护铸铁锅的表面不要被破坏。所以洗涤的时候应该要用天然的物品，像是小苏打粉、苦茶粉或是无患子果实都是天然弱碱性的清洁好帮手。
2、最快捷的清洗方式，就是用热水，加点盐，然后用一块软布或海绵在表面擦拭掉粘在锅上的东西，然后再放火上烘干。烘干以后记得在表面抹一层油，然后开会烧到起烟后，就关火让它在炉上冷却。（烧到起烟是防止油会凝固）
3、如果长时间不用到铸铁锅，就烘干后涂一层油烧干，放到不潮湿的环境中储存。
珐琅铸铁锅怎么清洗和保养？
珐琅铸铁锅是一只有生命的锅，使用一段时间后，食物油脂会逐渐渗入珐琅质形成表面的不粘层，越久越好用。铸铁锅上的珐琅，有高抗酸碱的功能，可防止生铁锅生锈，因此可用铸铁锅烹调酸性食物，如番茄或柠檬等。不过，应避免用铸铁锅烹饪太冷的食物，因为这会造成食物粘在锅底。有些珐琅铸铁锅锅具上会有小气泡，这不会影响使用。
炉火 铸铁锅烹调要用中小火，铸铁的续热力好，食物滚烫后，可把火关至最小。注意避免空烧锅子，烹煮食物前不要用大火预热锅子，铸铁锅保温效果良好，如果过度加热不仅会影响烹饪效果，容易使食物粘锅，甚至可能导致珐琅脱落。
炉具 铸铁锅适用于煤气灶、电磁炉、烤箱，但不适用于微波炉。
铲具 建议用防热塑胶和木质工具，不可使用金属器具，会在锅具表面留下刮痕，不可在锅具内切割食物，以免损坏锅具。
铸铁锅初次使用前，先撕下锅具上的标签，用清水清洗，擦拭并保持干燥。黏贴在铸铁锅上的标签贴纸，如果撕不下来时，可用清洁剂浸泡并擦拭，即可容易撕除，或直接使用，贴纸会因加热而卷曲脱落。烹饪前，先将油涂抹在铸铁锅表面上，并且用小火慢慢预先加热锅，当铸铁锅受热后，就可以开始烹饪。
加热后锅把处会很烫手，要用干的厚布或隔热手套拿取；铸铁锅使用后，要等到铸铁锅冷却后，再用海绵沾专用清洁剂配合热水刷洗（不要用粗硬的布洗刷锅子）。100how提示：注意不要将热锅直接放在未采取隔热措施的物体表面，否则会造成表面损坏；也不要把炙烫的锅具直接放进冷水盆中，否则锅具会因为冷热骤变导致裂开。
如果有食物沾黏在铸铁锅锅底不易清洗，可以先把锅长时间浸泡水中，至沾黏物或烧焦物软化，即可轻易清除。或把锅和沾黏物加水煮几分钟，然后静置一会用热水软化残留物，使其更容易去除。
铸铁锅清洗完后要立即擦干，特别是锅缘生铁部分，防止生锈。擦干后立即涂抹上一层油（任何食用油均可，且只需薄薄一层）。
铸铁锅不用时，清洗擦干摆放于通风、阴凉、干燥的地方。如果有锅盖，要盖上盖子，在盖子和锅具之间放折叠好的纸巾，这样即可通风，又可防止湿气进入导致生锈。
铸铁锅生锈如何处理
1、打磨法：铸铁锅生锈可以直接用砂纸打磨，如果怕损伤铸铁锅表面的涂层的话，可以加点食用油稍微加热之后再打磨，这样滋润度就高一些，用砂纸打磨铸铁锅生锈的部位比较适合小部分生锈，如果是大部分的生锈建议换新锅。2、烧醋法：将铸铁锅加热之后，关火并往锅内倒入白醋，将铸铁锅的锅盖盖上浸泡10分钟，10分钟之后揭开锅盖，用洗碗巾擦拭铸铁锅内有铁锈的位置就可以擦掉了，如果家里没有白醋的话，可以用陈醋代替，不过要多浸泡五分钟。
3、猪油法：首先要准备肥猪肉，注意一定要是肥肉很多的肉才可以，将铸铁锅加热之后，往锅里放入肥猪肉，用中火慢慢加热肥猪肉，等待1～2分钟之后把猪油熬出来，关火冷却1～3小时之后用洗洁精把铸铁锅洗干净就可以了。
如何清洗铸铁锅-清洗铸铁锅的方法
为了健康，越来越多的又开始使用铸铁锅了。买来的铸铁锅该怎么保养才能延长使用寿命呢？清洗的时候总觉得摸起来油滋滋，有种洗不干净的感觉，这也是很多铸铁锅主人们的疑问，如果铸铁锅这么会吸油脂，是不是也会把清洗用的洗洁精吸收进去呢？那么想知道如何清洗铸铁锅吗？下面是我为大家带来的如何清洗铸铁锅的'知识，欢迎阅读。
如何清洗铸铁锅铸铁锅能够不沾粘食物是因为其表面布满粗糙的细孔，这些细孔里面满满都是油脂，所以实际上锅面与食物接触的面积不是那么大，因此能达到不沾的特性。但也因为这样，铸铁锅如果用化学清洁剂去洗，是会把清洁剂吸收进去，之后就让人随着食物吃下肚了。
因此清洗铸铁锅的时候，要尽量避免使用强酸强碱类的清洁剂，除了不吃进嘴里，也是在保护铸铁锅的表面不要被破坏。所以洗涤的时候应该要用天然的物品，像是小苏打粉、苦茶粉或是无患子果实都是天然弱碱性的清洁好帮手噢！
如果是不小心焦底产生了焦垢或是锅巴怎么办？其实只要用热水搭配木质的锅铲将焦黑物质剔除就可以了。至于用铸铁锅做菜可以吸收铁，其实对营养丰富的城市人作用并不大，而且人体可吸收的是铁离子，铁氧化物并不能被吸取。
以上是关于如何清洗铸铁锅和清洗铸铁锅的方法的内容，希望对你们有帮助哦。
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