牛奶加鸡蛋蒸出来是牛奶蒸蛋。牛奶蒸蛋是一道小吃，制作原料主要有鸡蛋、牛奶、鸡肉等，即美味又营养，过滤好的蛋液用保鲜膜盖住，以防水蒸气低落里面影响美观。
牛奶蒸蛋的步骤：
1、准备一盒牛奶和两个鸡蛋，牛奶量和蛋液一比一。
2、把牛奶连同盒子在热水里做温，然后倒进碗里把适量白糖溶化。
3、鸡蛋打进碗里用筷子搅散。
4、把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一点牛奶，搅拌均匀。
5、把蛋液过滤一遍，这一步决定了卖相，过滤了之后就不会产生气泡和表面不平整。
6、过滤好的蛋液用保鲜膜盖住，以防水蒸气低落里面影响美观。
7、用牙签轻轻的扎几个小孔排气。
牛奶蒸土鸡蛋怎么做 牛奶蒸蛋制作步骤
1、食材：鸡蛋2个，纯牛奶250毫升，炼乳2勺。2、锅内先加水300ml，把蒸笼和蒸蛋的碗一起放好，开火烧水，烧开。
3、2颗鸡蛋打到小盆里，加2勺炼乳在蛋液中，这里我用炼乳代替糖，而且会使蒸蛋的奶香味更足。
4、打散，充分搅匀，因为蛋液中会有很多气泡，所以下一步一定要过筛。
5、水烧开后把蛋液过筛，加入蒸碗里。
6、加上一层保鲜膜，用牙签在上面多扎几个孔，小火蒸五分钟即可，而且锅盖留有小缝隙。
鸡蛋和牛奶的做法
可以做成牛奶鸡蛋布丁，以下是具体做法：准备材料：鸡蛋2个，普通牛奶250ML，白糖适量1、将牛奶打入碗中，根据自己的口味放入白糖，充分拌匀融化。2、把2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，手打的话差不多要打五分钟。3、把打好的蛋液用过滤网过滤一下，把泡沫给过滤掉。4、把加了糖的牛奶和蛋液搅拌在一起，然后用滤网再过滤一下。5、把过滤好的液体倒在杯子中，如果用布丁杯也可以。6、用保鲜膜包住杯子口，用套皮套牢固，在保鲜膜上面用牙签扎几个小洞。7、将盖上保鲜膜的牛奶鸡蛋液上锅蒸10分钟即可。8、把牛奶鸡蛋布丁从锅中拿出来后就可以直接享用了。牛奶与鸡蛋一起蒸
牛奶与鸡蛋一起蒸，主要是用新鲜的牛奶和鸡蛋混合在一块之后制作而成的一种食品，营养价值比较丰富。摄入人体之后，可以有效的补充丰富的蛋白质、钙离子还有氨基酸。不但可以增加骨骼的强度，还可以促进新陈代谢，对身体生长发育有利，牛奶蒸蛋的做法
牛奶蒸蛋的做法
牛奶加上鸡蛋会撞出什么样的火花呢？我们都知道牛奶跟鸡蛋都是非常营养的东西，那么有没有小伙伴想要了解牛奶蒸蛋是怎么做出来的吗？那就继续往下看看吧。
牛奶蒸蛋
原料：鸡蛋、牛奶
做法：
1、先将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀（比例为1：3、5）。
2、刮去表面的泡沫，并在容器上盖上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。
腊肠蒸蛋
原料：香肠、鸡蛋、盐、料酒
做法：
1、腊肠切片，摆在盘子里，摆两层。
2、中间打上一只鸡蛋，在周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐，上锅蒸至香肠流油即可。
南瓜蒸蛋
原料：小南瓜、鸡蛋、盐
做法：
1、小南瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔；把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉；鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水继续搅匀，水和鸡蛋的比例约为2：1。
2、把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅，蒸20分钟，蒸好后放置一会，倒入蛋液，入蒸锅蒸10分钟左右即可。
豆浆蒸蛋
原料：鸡蛋、豆浆、盐
做法：
1、鸡蛋打入大碗中，调入少许盐打散；加入豆浆，将豆浆和蛋液搅拌均匀，静置一会，表面的泡沫会慢慢消失。
2、将豆浆蛋液倒入平底较浅的容器中约8分满，放入蒸锅中，上面盖一个盘子防止水汽进入。
3、开火蒸，待锅中水开后，再继续蒸5、6分钟即可。
肉沫蒸蛋
原料：鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜
做法：
1、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。
2、加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。
3、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
4、炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅；将炒好的肉沫倒在蒸好的`鸡蛋上即可。
木耳蒸蛋
原料：鸡蛋、木耳、枸杞子、盐、鸡粉、油
做法：
1、木耳泡发，切碎；鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，加入几滴生油，并兑入适量温开水搅拌均匀。
2、将切碎的木耳放入蛋液中，烧开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火，枸杞子最后放蛋上装饰。
彩蔬蒸蛋
原料：鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油
做法：
1、碗里打一个鸡蛋，吃饭的碗打一个，大的碗打两个，用筷子打匀。
2、准备大半碗温水，放一点盐调味，慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右；放入蒸锅，十分钟左右即可出锅。
3、热锅冷油加入玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时候淋上香油，在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。
韩式泡菜蒸蛋
原料：鸡蛋、肉馅、韭菜、油、盐、鸡精、豆瓣酱、五香粉
做法：
1、锅中倒入少许油，烧至温热，下肉馅炒散，加入五香粉、豆瓣酱炒匀，盛出备用；泡菜切碎，韭菜洗净切小段，鸡蛋搅打均匀。
2、将蛋液、水、泡菜、炒好的肉酱放入容器中，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。
3、盖上保鲜膜，放入开水的蒸锅中，以中小火蒸熟，再放入韭菜段续蒸1分钟即可。
水蒸蛋
原料：鸡蛋、生抽、味极鲜、醋、香油、开水、盐
做法：
1、将鸡蛋打入容器中，加少量盐，搅打至蛋液均匀，盐溶化，开水缓缓倒入蛋液中，要边倒水边搅拌。
2、用中大火蒸5到7分钟，用生抽、味极鲜、醋、香油混合调成料汁，慢慢倒入蒸好的鸡蛋即可。
三色水蒸蛋
原料：鸡蛋、松花蛋、盐、鸡精、耗油、香油
做法：
1、鸡蛋打入碗中，打散后加入蚝油和少量盐及鸡精。
2、锅入半锅水，放入蛋碗，大火烧开转中火蒸制，5、6分钟左右至蛋液基本凝固后摆入皮蛋（皮蛋去壳，一分为四），中间放入蛋黄，再蒸3分钟左右，淋香油即可。
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