油炸茴香饼的时间取决于饼的大小和烤箱的不同。一般来说,直径为10cm左右的饼在烤箱中烤制8-10分钟即可,而直径为15cm左右的饼则需要烤制10-12分钟。另外,如果使用平底锅,则需要将饼放入锅中,中小火加盖烙2-3分钟,然后翻面再烙2-3分钟即可。
所需时间受到多种因素的影响,例如饼的大小、烤箱/平底锅的不同、厨师的熟练程度等等。如果您想确保油炸茴香饼的口感和安全性,请严格按照食谱所示的时间和温度进行操作。
举个例子:
原料:面粉 300克 、小茴香 3克 、酵母 3克 、盐 3克 、十三香 3克 、油 20克 、鸡蛋 1个 、开水 70克 、凉水 70克 。
做法步骤:
1、小茴香放锅里小火翻炒出香气后用擀面杖擀碎,不用太碎,稍微擀上几下就好。
2、面粉倒入盆中,分三份,一份加入盐、十三香、茴香,用热油泼后拌匀。
3、一份加开水用筷子拌成面絮,另一份加鸡蛋、酵母拌成面絮后揉成面团。
4、揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
5、发好的面团,可以看到小茴香都冒出来了。
6、面团排气后分成8份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
7、取一份面团,擀开后在面团中间弄个小洞,也可以用刀子划口。
8、锅内放适量的油,油温7成热时放入擀好的面饼,待面片鼓起大泡定型后翻面。两面都炸至成金黄色后控油捞出。
家常烧饼的简单做法
首先听到烧饼,我们就知道烧饼的做法,那就是把一个面饼放在炉子上两面烤,等到两面烤至金黄色,然后里面的面也熟掉之后烧饼就可以出锅了,那么我们想想,如果做成一个带馅儿的烧饼,该怎么做呢?那肯定是要在烧饼烤,之前在烧饼的,中间加上馅就可以了,那么茴香烧饼的做法我们也就清楚了,首先就是将一个面擀成一个圆形的饼状,中间弄成中空。然后把我们清洗好的茴香切成碎屑,加上盐,鸡精味精等拌一拌,然后可以此时可以用嘴尝一下,味道怎么样?如果不咸不甜,正好的话就可以将现放进油锅里炒一下,把它变成熟的,然后再把炒好的回乡碎屑加入到已经做好的烧饼里面,放置均匀,如果口味轻的话,就可以再加一些盐等等,然后把烧饼合起来放在烤炉里烤,等到两面烤到金黄色的时候烧饼就可以出锅了,这个时候烧饼就有馅儿了,而且吃起来非常的香,因为肯定比没有馅的烧饼,吃起来好吃。
茴香的做法又哪些?
茴香饺子馅的做法
原料:冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克
配料:酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油
做法:
1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些,而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面,盖上盖儿防止水分蒸发。
2、做肉馅儿:往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油,用筷子顺着一个方向不停的搅拌,搅拌的同时可以加些水,最后放酱油,搅拌至粘稠就可以了,然后放入葱姜末。
3、把茴香切碎,放肉拌好的肉馅儿中。
4、每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,反复点水两次后,即可捞出食用。
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