熟猪肝冷藏和冷冻皆可。熟猪肝放冷藏区时，只能存放1-2天左右，想要长时间存放则需要放在冰箱的冷冻区，食用前用微波炉解冻即可。冰箱中的低温环境能延缓猪肝的腐烂变质，起到短时间的保鲜作用。如果没法及时食用，应把它们切成小块，分别装袋后，放入冰箱冷冻室，需要时再取食。
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。
青椒炒猪肝的做法：
1、花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用。
2、猪肝切薄片。
3、猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干。
4、加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀。
5、青椒洗净去籽，切成大块。
6、红椒切斜片。
7、炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右。
8、加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下。
9、最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。
煮熟的猪肝可以冷冻保存吗 煮熟的猪肝能否冷冻保存
1、煮熟的猪肝不可以冷冻保存。2、如果将煮熟的猪肝冷冻保存，再次食用时，需解冻，解冻后的猪肝会变成颗粒状；而且猪肝中的纤维会变大，从而影响口感和营养价值，所以煮熟的猪肝不可以冷冻保存。
3、猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。因为猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。
熟猪肝可以冷冻吗
不可以。猪肝煮熟了，冻上后解冻，就会变成颗粒状。
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。
猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。
扩展资料
食物相宜
猪肝+葱：促进营养的吸收。
猪肝+蒜：促进营养的吸收。
猪肝+洋葱：补虚损。
猪肝+韭菜：促进营养吸收。
猪肝+菠菜：猪肝富含B族维生素，铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能补血。
食物相克
猪肝+辣椒：猪肝中的铜、铁极容易使辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值。
猪肝+红酒：影响人体对铁的吸收。
猪肝+山楂：破坏维生素C和抗物质。
猪肝+鹌鹑：破坏维生素，有损健康。
猪肝+鲫鱼：容易生痈疮。
猪肝+鲤鱼：影响消化。
猪肝+豆腐：会诱发痼疾。
猪肝+荞麦：影响消化。
-猪肝
熟猪肝怎么保存最好
熟猪肝的保存方法
1、在煮猪肝的时候加点盐去煮，保存的时间比不放盐要久。（保存时间2-3天）
2、放盐煮猪肝，再猪肝切片，放入冰箱冷藏。（可以存放1个星期左右）
3、如果有条件的话，可以把猪肝用盐腌制1-2天后，用柴火烟熏成腊猪肝，这个可以放入冰箱，随时吃随时取出炒熟食用即可。（保存时间6个月左右）
4、如果没办法用烟熏，可以加盐煮熟后，太阳底下晒几天，等水分干的差不多后，再存入冰箱。（保存时间大概3个月左右）
猪肝营养价值：
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
猪肝可以冷冻保存吗 煮熟的猪肝可以冷冻保存吗
猪肝虽然看起来不太好吃，但是猪肝营养丰富，不少家庭的餐桌上都会出现猪肝这一道菜。那么猪肝买多了，可以放在冰箱冷冻吗？猪肝做菜没有及时吃完，可以隔夜吃吗？猪肝可以冷冻保存吗
猪肝可以冷冻。冰箱中的低温环境能延缓猪肝的腐烂变质，起到短时间的保鲜作用。但是冷冻后营养会有流失，且口感比新鲜的略差，不宜长期储存。畜、禽肉类等动物性食物蛋白质含量高，容易发生腐败，所以应特别注意低温储藏。如果是准备下一顿食用，可放在冷藏室。如果没法及时食用，应把它们切成小块，分别装袋后，放入冰箱冷冻室，需要时再取食。
煮熟的猪肝可以冷冻保存吗
可以冷冻起来，但是冷冻过的猪肝很难吃。可以先煮熟了再冷藏。冷冻过的猪肝口感差些，纤维会变大。猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
猪肝的保存方法
1、吃不完的鲜肝, 保存不当，就会变色、变干。可在鲜肝的表面，均匀地涂一层油, 放入冰箱保存。再次食用时，仍可保持原来的鲜嫩猪肝。
2、放入保鲜袋袋口收紧，用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧，冷冻，可放一两个星期。吃时，自然解冻清洗干净。
猪肝可以隔夜吃吗
猪肝可以隔夜吃，是需要放到冰箱里面冷藏或者是在环境20度以下，猪肝里面的营养价值非常的丰富，能够起到养血补血和清肝明目的功效，对于身体出现的脚气和浮肿、目赤肿痛和血虚萎黄、面色苍白和食欲不振、身体消瘦和夜盲，能够起到改善和治疗的效果。
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