白木耳要泡多久可以煮-排行榜大全

1、冷水泡：3—4小时用冷水泡发白木耳用的时间相对较长，因为水温过低，水只能慢慢的渗透到银耳当中，但是这样的泡发方法能最大程度的泡发最为完整的木耳，而且泡出来的木耳形状透明，口感最好。

泡发方法：把银耳的底部放入水中，让其更充分的接触到水，更快更好的泡发，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。

2、热水泡：20分钟左右如果用热水泡发白木耳，其水温在60度以上的话，通常只需20分钟即可将白木耳泡发，因为热水更易被银耳吸收，所以泡发时间也相对较短。

煮银耳之前要泡多久呢？

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今天我们就来讨论一下，银耳口感软烂老少皆宜，煮之前需要提前泡发吗？要泡多久？

下面我们来具体说一下。银耳一直是大众喜爱的食物，也有很高的营养价值。

银耳煮前需要泡发，泡银耳一般要泡三四个小时。泡银耳比较简单，先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前用水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时。

泡银耳多数家庭采用热水泡发的方法。因为热水泡发的速度快，可以很快地使用，这种方法被一些主妇所喜爱。但其实这种热水发银耳的方法是不足取的。它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软。

银耳食前先用温水浸泡1小时左右，待其发透后，摘去底板及杂质，用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等。正确的泡发方法是，用凉水(冬季可用温水)泡发，泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。

银耳的适宜人群：

银耳是一种天然健康的食品，一般来说，银耳适合一般人食用。但是，吃银耳也要有所注意，并不是任何一个人都可以食用银耳的。

银耳尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、胃炎、大便秘结患者食用。

银耳还适宜高血压病、血管硬化、肺心病、咽喉干燥、声音嘶哑、眼底出血、慢性肾炎患者以及身体羸弱、营养不良、病后产后虚弱、老年人皮肤干燥引起的瘙痒者食用。

白木耳泡多长时间最好制作白木耳要泡多久

1、白木耳一般都是干燥的，使用前需要用水浸泡，使其充分泡发。在浸泡白木耳时，一般多用冷水，最好使用凉开水，冷水浸泡白木耳的时间较长，一般需要2小时左右，所以最好在煮制前提前泡发。

2、如果时间比较赶，也可以选择用温水浸泡，水温控制在40℃左右即可，温水可以让白木耳快速泡发，一般只需半小时左右即可泡发。但温水浸泡白木耳没有冷水浸泡口感好，会影响银耳的泡发质量，并且会让银耳的营养成分流失。

白木耳要煮多久才熟

　　一般情况下，将白木耳浸泡好后放到开水中煮2-3分钟左右就能熟了。白木耳煮制比较简单，喜欢爽脆口感的在焯水几分钟之后就可以凉拌食用了，但是要是喜欢软糯一点的口感，煮制时间就会延长一些。

　　白木耳煮制时间

　　白木耳相信很多人都见到过，并且非常熟悉，它外观洁白，营养也非常丰富，经常食用之后对身体也有一定的好处，有极佳的滋补效果，不过我们在市面上买到的白木耳大多都是干制的，需要用清水泡发之后才能食用。

　　一般来说，将白木耳浸泡好之后，在开水中煮2-3分钟左右就能熟了，时间不能太长，否则会导致里面的营养成分大量流失，口感也会下降。白木耳煮制方法比较简单，要是喜欢吃口感比较爽脆的，那么通常焯水几分钟就可以了，可以凉拌食用。

　　但是要是喜欢口感比较粘稠一点的，就需要煮制更长的时间，不过具体时间和使用锅具的锅具以及火候有一定的关系，所以我们在煮白木耳的时候可以根据自己的实际情况来进行判断。