鲨鱼的翅膀叫鱼翅。
鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。
鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。一般来说，进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品。
鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种，其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。淡水翅系用日光晒干，或用石灰水浸渍而成，质量较好;咸水翅用盐水浸渍，质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅，为上品;涨发后散开成一条一条的叫散翅，为次品。
鱼翅是哪个部位 鲨鱼的鱼翅是哪个部位
1、鱼翅是是鲨鱼的鳍。
2、鱼翅实际上是取自鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸部、腹部、尾部等地方的鳍翅干燥制成。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆。
3、鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍鱼一起被称为中国四大美味。鱼翅的主要成分是胶原蛋白，但食用后能被人体吸收的并不多。
4、鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混（黄白色）等六种，其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。
5、淡水翅系用日光晒干，或用石灰水浸渍而成，质量较好；咸水翅用盐水浸渍，质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅，为上品；涨发后散开成一条一条的叫散翅，为次品。
6、鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。一般来说，进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品。
鱼翅是什么 是鲨鱼的哪个部位？(指鲨鱼鳍中细丝状的软骨)
说起鱼翅相信很多人不陌生吧，它是一种非常名贵的食材，是一种在古代时候就列为山珍海味的美食。鱼翅是什么，是鲨鱼的哪个部位？鱼翅其实就是指鲨鱼鳍中如细丝状的软骨，据说十分的美味，是一种很高档的食材。因为一些人的追捧，使大量的鲨鱼被捕杀。
鱼翅是指鲨鱼的鳍在《宋会要》这部史书中，就已经记载了鱼翅这种美食，它被列为山珍海味中的一种。鱼翅是什么，是鲨鱼的哪个部位？所谓的鱼翅其实就是鲨鱼翅，具体是指鲨鱼鳍中如细丝状的软骨，它们一般是由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。
鱼翅一般所食用的，是鲨鱼鳍含有的如粉丝状的翅筋，在经过高超技术的烹饪之后能够做成美食。其实鱼翅这种珍贵美食完全是一些人炒作起来的，它的营养并没有想象中的那么高，虽然含80%左右的蛋白质和其它营养成分，但是很难被人体吸收，吃鱼翅所得营养没不如鸡蛋。
但是因为暴力的驱使，使得一些人大量的捕杀鲨鱼，就是为了得到鱼翅这种珍贵的烹饪原料。鱼翅在古代时候就是八珍之一，中国人吃鱼翅已经有很长的历史了，从宋代开始就备受一些人的追捧。鱼翅想要好吃，需要经过极为复杂且专业的炮制和烹调，不然是做不出这道美味的。
捕捞鲨鱼的过程是十分残忍的，通常渔民在将鱼翅割掉之后，就会将仍然还活着的鲨鱼扔进大海，让你极度痛苦的自生自灭。现在一些禁止捕鲨的法律已经获得通过，但是一些地区的禁令约束并不严格，鲨鱼被捕猎的情况依然十分严重。还有就是因为世人对鱼翅的追捧，市面上具有危害的家鱼翅也非常多，所以吃鱼翅需谨慎。
鱼翅是哪种动物的鳍所制成的，鲨鱼有哪些种类
鱼翅是鲨鱼等软骨鱼类的鳍做成的。通常用的背鳍、胸鳍和尾鳍，其中背鳍可以做成脊翅，顾名思义，是脊背上的鱼翅，胸鳍可以做成翼翅，因为胸鳍对鱼来说就像鸟的翅膀一样。
而背鳍可以做成勾翅，这种鱼翅体积最大，而且没有骨头，翅针也很粗长，价格也稍高一些。
一、鱼翅是哪种动物的鳍所制成的鱼翅是鲨鱼等软骨鱼类的鳍做成的。
通常用的背鳍、胸鳍和尾鳍，其中背鳍可以做成脊翅，顾名思义，是脊背上的鱼翅，胸鳍可以做成翼翅，因为胸鳍对鱼来说就像鸟的翅膀一样。
而背鳍可以做成勾翅，这种鱼翅体积最大，而且没有骨头，翅针也很粗长，价格也稍高一些。
二、鲨鱼有哪些种类1、大白鲨：鲨鱼中最为人所知的莫过于大白鲨了，它主要成名于电影，是一种大型的凶猛鲨鱼，身体呈纺锤形，长度在1.5-6米左右。
这种鲨鱼会掠视很多水生动物，也会吃海鸟，甚至有袭击船只好人类的记录。
2、鲸鲨：作为世界上最大的鱼类，鲸鲨虽然也是鲨鱼，但和那些凶猛的同类不同，这种鱼性情温和，主要依靠浮游生物以及小型的鱼类为食，是一种滤食性动物。
由于食量较大，所以往往单独活动，很少会群聚。
3、双髻鲨：双髻鲨也叫锤头鲨，它的头部造型十分特殊，左右有两个凸起，上面各有一只眼睛和一个鼻孔，两只眼睛的间距足足有一米，这样方便它更好的光差周围的情况。
以上便是排行榜大全网整理的鲨鱼的翅膀叫什么的全部内容，关注我们获取更多资讯信息。
相关推荐：
